În fiecare toamnă în presă există note despre intoxicații cu ciuperci sălbatice comestibile. În cele mai multe cazuri, acest lucru are loc ca urmare a poluării naturii înconjurătoare. Ciupercile care cresc în zonele pădurilor contaminate absorb substanțe toxice din sol, care provoacă intoxicații.
Experții noștri recomandă să nu testeze soarta ciuperci de pădure și, dacă este posibil, să crească în ciupercile lor cultivate ecologic, cum ar fi ciupercile, ciupercile de stridii etc.
Cât de bine să transformați subsolul, unde să găsiți materialul de plantare (miceliu), din ce să preparați compostul? Acestea și alte întrebări vă vor găsi răspunsul dacă citiți recomandările noastre despre ciupercile în creștere acasă.
Champignons
Pentru cultivarea de șampanie este cel mai bine să se utilizeze camerele de la subsol sau semi-subsol, unde este mai ușor să se creeze microclimatul potrivit pentru creșterea ciupercilor. Aceste încăperi ar trebui să fie convenabile pentru întreținere, este mai bine să aibă lămpi de lucru 24-36 V și echipate cu o sursă de apă pentru irigare. Pentru cultivarea șampaniei în sezonul rece, pereții și plafoanele sunt mai întâi tencuite cu mortar de ciment și apoi izolate cu materiale termoizolante. După aceea, toate structurile de construcție sunt vopsite cu vopsea de ulei sau acoperite cu o mastic hidrostatic special. Această mastică vă va proteja camera de umezeală și va împiedica formarea mucegaiilor nedorite pe pereți.
Rafturile sunt realizate dintr-un colț de metal, de până la 1,5 metri lățime, cu trei sau patru etaje înălțime. Distanța între niveluri este de 0,6-0,8 metri. Rafturile sunt potrivite pentru tăvi de pâine.
Pentru a distribui temperatura uniform pe întreaga cutie de ciuperci, ventilatoarele tip puff sunt instalate în colțuri opuse.
Aerul din cutia de ciuperci este alimentat de un ventilator și curge prin conductele de aer în cameră. Conductele de aer sunt realizate din tablă sau lipici din film. Diametrul conductei este determinat de puterea ventilatorului, care trebuie să furnizeze de două ori schimbul de aer pe oră.
După ce ați transformat subsolul într-un șampanie, mergeți la selecția și pregătirea compostului.
ALEGEREA ȘI PREGĂTIREA COMPOZIȚIEI
Principalul material pentru prepararea compostului de șampanie este paiele de cereale cu adaos de gunoi de grajd. Compostul, preparat pe baza gunoiului de cal, se numește natural.
În plus, este adesea folosit așa-numitul compost sintetic sau semisintetic. În ele, boabele de cai sunt înlocuite parțial sau complet cu o cantitate de carne de pui.
Un exemplu poate servi ca astfel de compoziții:
Straw 1000
Câine de grajd - 4000
Superfosfatul - 10
amoniac
Superfosfatul - 10
Alabaster - 60
Mel - 15
apă
Sintetic, kg
Straw 1000
Găină de găină 1000
Alabaster 60
Creta 15
apă
La pregătirea materiilor prime, trebuie utilizată gunoi proaspăt, activ și paie uscată. După ce ați luat componentele necesare compostului pe care l-ați ales, continuați procesul de pregătire a acestuia. Pâlnia mărunțită este de 5-10 cm pe o suprafață de beton sau asfalt de 30-40 cm înălțime și cu agitare constantă, udată timp de 3-4 zile. După aceasta, paiele umectate sunt amestecate cu restul componentelor și masa totală este formată în guler, în interiorul căruia se începe autocompresarea compostului. Acest proces se numește fermentație. Fermentarea este un proces microbiologic complex și ar trebui să i se acorde o atenție deosebită, deoarece cantitatea de recoltă viitoare depinde de munca făcută în mod corespunzător. Fermentația constă din două etape, fiecare având scopuri specifice.
Prima etapă este fermentarea spontană sau necontrolată. Se produce în interiorul gulerului după formarea acestuia, când temperatura atinge 50-60 ° C. Aceasta se întâmplă de obicei în a doua zi după stivuire și este o consecință a activității de viață a microorganismelor termofile, a căror creștere și cantitate afectează în final calitatea substratului finit. microorganismele termofile sub creștere viguroasă consumă cantități mari de oxigen, deci ziua 3 este necesară întreaga masă să întrerupă, din nou, după care să formeze un umăr și așa repetate de 3-4 ori. Aceasta se face pentru a obține o omogenitate mai mare a masei și pentru a satura compostul cu oxigen, necesar pentru viața microorganismelor.
În ziua a 9-a, întreaga masă din amplasament este transferată în camere speciale, unde are loc a doua fază de fermentare.
Atunci când se pasteurizează un substrat pentru creșterea ciupercii de stridii, această metodă de compostare este de obicei utilizată:
siloz Compost sau în camera este încălzită la 65 ° C timp de 6-12 ore, după care aerul proaspăt este răcit la 48-53 ° C și în acest mod de ventilație este menținut la o viteză constantă de 1-3 sutok.Srok pasteurizării depinde de calitatea materiei prime. în cazul în care materia primă a fost pe depozitarea pe termen lung, utilizarea pe termen lung pasteurizării, în cazul în care materia primă este în stare proaspătă, apoi a folosit un scurt pasteurizării pasterizatsiyu.Pri trebuie amintit aici că, dacă utilizați aparatul foto sau buncărul o dată la 2 săptămâni, conducta și paletele ventilatorului sunt particule mici trec desen o imagine de compost și acestea sunt ușor infectate cu ciuperci parazite și când camera este calm, se multiplica foarte repede, deoarece acestea sunt condiții bune în viitor, poate deveni o sursă zarazheniya.Poetomu ventilator și conducte face astfel încât acestea să poată fi îndepărtate cu ușurință, se spală și proces pasterizatsii.Esli imediat după ce utilizați camera sau buncăr în mod constant, fără întrerupere, atunci nu se poate face.
Când utilizați hydrothermistry două opțiuni: 1) materie primă nu bolee1t.zagruzhayut în capacitate, după ce se toarnă apă și totul se încălzește la fierbere și varyat.Istochnikom de încălzire poate fi spirale de încălzire, căldură abur sub tratament termic emkostyu.Posle iar apa este drenată cât mai rapid posibil compost evacuate, răcit, uscat și compost seyut.Goryachy dacă o lungă perioadă de timp într-un spațiu închis, acesta poate fi uzat, care poate duce la posledstviyam.2 nedorit) materie primă la 2-3t încărcat inițial într-o saci de zahar strans bătătorit și încărcate într-un recipient după ce apa este turnat minute și ca în primul exemplu de realizare este adus la fierbere și apoi se toarnă apă varyat.Posle și descărcat saci și cazuri de afișare pentru acest saci ostyvaniya.V joacă rolul unui ecran extern zagryazneniya.Zagruzka și descărcare, în acest caz, sunt mai rapide, astfel încât cantitatea de materie primă este triplat . Durata de preparare este determinată de calitatea sacilor compost uscate și ușor syrya.Ostyvshy sunt turnate pe alabastrul masă adăugat, 20 kg per 1 tona de compost (Alabaster normalizează parțial umiditatea, în cazul în compost prea umed) și agitat cu miceliu și umple p / saci e sau incomod kassety.Gidrotermiya astfel încât încălzirea este necesară pentru a încălzi și a apei, precum și materii prime, care crește masa totală a celor două, astfel încât costurile pentru încălzire în multe bolshe.Pri pasteurizarea și kserotermii cald numai materie primă care reduce timpul de încălzire și costul sursei de căldură.
La sterilizarea compost umed încărcat într-un mic recipiente de sticlă (3 litri) cu filtre sau saci de polipropilena la 5 kg și încărcat în camera sau buncăr și abur uscat (peste 0,7at) reglată la o temperatură de cel puțin 6 bănci de sterilizare sterilizatsii.Paryat chasov.Posle sau saci descărcate cu atenție și să îndure în camere speciale pentru poseva.Takzhe făcut compost pentru ciuperci Shii-take și miere sarpelui.
Când kserotermii material uscat (paie curate, ovăz pleavă, pielițe) de pornire, sunt încărcate în camera sau în buncăr sau tratate cu abur și nu mai puțin de 6 ore. gotovnosti.Posle la care materia primă este necesar să se înmoaie într-o soluție cu adaos fundozola sau alt agent antifungic. Din camera fierbinte compost este descărcată în butoaie sau băi, după înmuiere, răspândit pe net pentru a asigura scurgerea apei și sub agitare continuă, așteptând când compostul este uscat și poate fi seyat.Pri folosind înmuiere hopper multifuncțională în soluție antifungică aceeași-omkosti.Rastvor turnat în rezervor timp de 2-3 ore pentru a răci compost și chimic. obrabotki.Potom apa se scurge direct și uscat compost în buncăr până la făcut, apoi evacuate și semănat.
Prin sterilizare, hidrotermie, xerotermie, se folosesc numai materii prime proaspete sau bine conservate. Cu aceste metode de gătit, se folosesc cutii speciale și camere de însămânțare speciale care necesită standarde sterile ridicate pentru descărcarea și plantarea compostului.
Pentru cei care vor să facă conserve de ciuperci ofera un variant.V din polipropilenă manșon toamna fractionata adormit materialul fin pulverizată brut (pleavă, pielițe, paie fin tocat) și fixați cu cele două părți ca konfetu.Zavyazyvat necesare, astfel încât o mică gaură este lăsată, este posibil să se introducă un mic de plastic manșon. Saci de a merge la culcare bine, dar nu și în punga uplotnyaya.Mozhno face un extra câteva găuri mici. După numărul dorit de pungi realizate (în volum de încărcare), scufundați toate pungile în apă pentru înmuiere 2-3 chasa.Syro în saci și se va umfla ca un Polents dens. Lungimea sac depinde de materia primă și greutatea pungii nu trebuie să depășească 5 kg (val 1 fruiting) .Dupa înmuiere toate sacii de încărcare în buncăr sau în camera și aranjate astfel încât aerul a fost recirculat și pasterizuem saci sterilizuem.Gotovye sau inocularea lateral și acele găuri care sunt realizate cu bastoane speciale cu miceliu. Depunerile se produce 7-10 dney.Posle colmatarea saci tăiate în jumătate plin și rodirea camera de aranjam fante în partea de sus, pe podea sau în rafturi similitudine tăvi de pâine în mai multe lumină yarusov.Chastichny trebuie să treacă la ciuperci inferioare yarusa.Takim metodă va crește în sus și va fi formă regulată mai mult, cum ar fi chanterelles sau ciuperci, convenabil pentru ciuperci konservatsii.Kak cresc puteți vedea în fotografie.
Dacă, după ce ați citit recomandările noastre, sunteți interesați de creșterea ciupercii, bine ați venit la noi. [email protected]
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: