- Pentru a păstra plantele proaspete, trebuie să fie spălată, lăsând apa să se scurgă, să fie învelită în hârtie, apoi într-o pungă de plastic și pusă în frigider.
- Ceapa verde va rămâne proaspătă dacă rădăcinile se umezesc cu apă rece, le înfășurați cu o cârpă umedă, apoi le înfășurați în hârtie, le legați la baza penei și le puneți într-o pungă de plastic.
- Pentru morcovi mai bine conservate, înainte de a fi așezate, ar trebui să fie presărat cu o perfuzie apoasă de ceapă de ceapă.
- Tăiați jumătate rămasă neutilizată a bulbului cu unsoare sau puneți-o pe o farfurie, presărată cu sare.
- Salata de legume cu ceapa va gusta mai bine daca se pune o ceapa tocata marunt intr-un ciocan si se toarna cu apa clocotita.
- Legumele fierte (cu excepția conopidei) nu pot fi depozitate într-un decoct.
- Rădăcina nu este încrețită și va rămâne proaspătă, dacă este învelită într-un prosop umed și pusă în frigider.
- Măslinele vor dura o lungă perioadă de timp dacă sunt puse într-un borcan de sticlă și se toarnă ulei vegetal rafinat.
- Când se gătește, sfecla devine maro; dacă după gătit este pus în frigider, va deveni din nou roșu.
- Vinetele nu vor fi amare dacă sunt tăiate în felii, se adaugă sare, se lasă câteva minute și se clătește cu apă rece.
- Legumele congelate rapid trebuie să fie coborâte în apă clocotită fără decongelare.
- Conopida va rămâne albă dacă este fiartă în apă cu adăugarea de lapte.
- Castraveții nu sunt bine depozitați cu mere.
- Nucile sunt mai ușor de curățat dacă le țineți timp de 15-20 de minute într-un cuptor fierbinte.
- Rădăcina nu va fi atât de caustică dacă o frecați și o clătiți cu apă rece.
- Înainte de a tăia lămâi se recomandă să ardeți pentru a spori aroma.
- Pentru a menține lămâile proaspete, trebuie să fie puse fără tăiere într-un borcan de sticlă și se toarnă apă rece; schimbarea apei în fiecare zi.
- Bomboane și fructe, adăugate la salate de legume, este de dorit să curățați boabele și semințele.
- Pe de mere curățate și tăiate nu se va întuneca dacă sunt puse câteva minute în apă usor acidificată.
- Sfecla, morcovii si cartofii nu pot fi preparate in acelasi antena.
- Sfecla va fi gata mai repede dacă gătiți-o în coaja timp de 40 de minute, apoi scurgeți apa, adăugați imediat rădăcina de apă rece și lăsați-o să se răcească.
Reguli de bază pentru pregătirea salatelor
- Toate salatele de legume proaspete sunt condimentate chiar înainte de servire.
- Legumele pentru salate sunt combinate numai după răcire.
- Gustul și mirosul de salată vor deveni mai expresive, dacă înainte de a servi servi pentru o scurtă perioadă de timp pentru a pune o crustă de lămâie în ea, și freca bolul de salata în prealabil cu usturoi.
- Dacă cartofii fierți sunt incluși în salată, ar trebui tăiați și introduși în salată ultimul.
- Sare, piper, oțet este cel mai bine amestecat cu ulei vegetal imediat înainte de realimentarea salatei.
Salata decorativa
- Pentru designul salatelor, alegeți produsele cu o culoare strălucitoare, contrastează cu masa vegetală. Produsele sunt tăiate în mod figurat și așezate în partea superioară a vasului preparat sau lângă el.
- Pentru înregistrare folosiți salată, patrunjel, mărar, busuioc, balsam de lamaie, menta.
Cele mai comune sunt două moduri de a face și de a decora salatele:
1. Toate componentele salatei sunt tăiate, amestecate, condimentate și așezate într-un vas de salată. Unele dintre produse sunt lăsate pentru decorare: ele sunt frumos tăiate și așezate pe partea de sus sau ciorchine îngrijite așezate în jurul diapozitivului.
2. Legumele taiate in bucati mici, felii, cercuri, aranjeaza buchete pe o farfurie plata, alternand culoarea. Sosul, în acest caz, servit separat sau pus în centrul antenei.
Citiți de asemenea
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: