Salata de pește este un fel de mâncare foarte gustoasă și sănătoasă. În funcție de tipul de pește utilizat în aceasta, compoziția și celelalte componente, în special pentru umplerea sos, aroma poate fi complet diferit: piquant, ascuțit, sau invers, dietetice și moale. În calorii, prea mult depinde de tipul de pește este unul dintre ingrediente, cum ar fi somonul va face foarte satisfăcătoare, și cod - ușor. Peștii conține substanțe foarte valoroase pentru corpul uman, cum ar fi o proteină ușor de digerat, omega-3 acizi grași nesaturați, vitaminele liposolubile A și D, vitamina B, fosfor și altele.
Salată de pește - prepararea mâncărurilor
Mărimea și materialul recipientului, care va fi necesară pentru pregătirea salată de pește, depinde de forma în care vor fi furnizate: straturi întinse sau amestecate. În primul caz, salata va arăta bine într-un recipient de sticlă suficient de mare, astfel încât toate straturile sale să fie privite prin pereți. salata pusă în vasele imediat după feliere, fiecare strat toarnă sosul sau sos. În cazul în care salata chiar înainte de servire ar trebui să fie amestecat, apoi gatiti-l mai bine să ia o „față“ și capacitatea unui exemplu convențional, un pahar mare sau vas emailat. În acest caz, după tăierea ingredientele se adaugă în al doilea vas sunt încărcate cu sos, amestecate și apoi așezată cu grijă în feluri de mâncare care va fi servit pe masă. Porțiunea medie a salatei este de 150-250 de grame.
Salată de pește - prepararea produselor
Pentru prepararea salatei de pește se poate folosi aproape orice tip de pește, în funcție de rețetă. Poate fi gătit, aburit, afumat sau sărat. În unele bucătării naționale, de exemplu, în Japonia, există rețete chiar și pentru salate cu pește crud, dar se bucură de rețete cu precauție, deoarece acestea implică utilizarea de pește marin proaspăt prins, care își pot permite doar locuitorii regiunilor de coastă. Înainte de pregătirea salatei, peștele trebuie tăiat, oasele, pielea îndepărtată etc. că într-o salată era doar un file.
Salata de pește - cele mai bune rețete
Rețeta 1: Salata "Rin" din hering cu carne
Ingredientele și modul de a face această salată pot la prima vedere să provoace surpriză și chiar și încurcătură, dar gustul ei este foarte plăcut. Datorită prezenței cărnii și a peștelui, felul de mâncare se dovedește a fi plin, iar mărul și castravetele sunt pătrunse și proaspete. Cea mai bună adăugire la salată va fi o baghetă proaspătă crocantă.
Ingrediente pentru salată (pe bază de 4 porții):
250 de cartofi fierți
100 g de hering cu conținut scăzut de grăsimi
250 g de carne de vită fiartă
1 sfeclă medie fiartă
2 mere de grad acru
3 castraveți sărate
60 g nuci
2 oua fierte
250 g lapte
Ingrediente pentru sos:
Rețetă 2: Salată de somon cu friză
Aceasta este o salată extrem de ușoară și apetisantă, care este perfectă chiar și pentru cei care aderă la o dietă strictă. Este pregătită folosind brodiș de pește, deci este logic să gătești această salată cu supă de pește, luând un puț de la ea.
Ingrediente pentru salată (pe bază de 4 porții):
400 g fileuri de somon
200 ml bulion de pește
100 ml de vin alb uscat
1 lămâie
1/2 cap de salată de friză
100 g de scorțișoară
1 bec de salată
Ingrediente pentru sos:
Rețeta 3: Salată picantă cu ton
Această salată este potrivită pentru iubitorii de feluri de mâncare picante, este pregătită în doar o jumătate de oră, astfel încât să poată ajuta în caz de sosire a oaspeților neașteptate. Utilizează conserve de ton în suc propriu, deci nu trebuie să vă deranjez cu pește de gătit.
Ingrediente pentru salată (pe bază de 4 porții):
350 g de conserve de ton în suc propriu
2 oua fierte
2 ardei dulci roșii
50 g de măsline verzi umplut cu boia de ardei
1 ceapă medie
1 salată de salată verde
Ingrediente pentru sos:
4 linguri. linguri de ulei de măsline
3 linguri. lingura de otet (mai bine de sherry)
1 cățel de usturoi
piper negru proaspăt măcinat
Oregano, cimbru și pătrunjel (3-4 sprigs fiecare)
Se clătește piperul, se coajă din miez și semințe, tăiate în cuburi. Ouăle curățate, tăiate și în cuburi. Tăiați măslinele în cercuri. Ceapa se curata si se taie in cele mai fine felii, salata verde se spala, se usuca pe un prosop, rupt cu mainile. Puneți salata la prima felie, apoi ceapa, apoi piperul și măslinele. Din borcanul de ton, goliți sucul, curățați peștele de oase și ceapa cu o furculiță. Apoi, puneți tonul pe un vas și pregătiți dressingul. Pentru a face acest lucru, zdrobi un catel de usturoi, pune-l într-o ceașcă mică, adăugați acolo oțet, ulei, sare și piper. Tăiați verdele în formă fină, adăugați la sos, amestecați. Alimentați cu ceapă salata, decorați-o cu felii de ouă fierte și serviți.
Rețetă 4: salată de salată
Această salată, după popularitate, poate concura cu celebrul "Olivier". Variațiile rețetelor acestui fel de mâncare sunt atât de numeroase încât sunt suficiente pentru o carte întreagă. În "Mimosa" au pus ulei, orez și cartofi, dar încă cea mai clasică rețetă sunt ouăle, peștele, brânza și ceapa.
Ingrediente pentru salată (pe bază de 6-8 porții):
6 ouă
1 conserve de peste (salata, somon roz, somon)
150 de grame de brânză tare
3 becuri de dimensiuni medii
verde pentru decorare
Ingrediente pentru sos:
Salată de pește - sfat util de bucătari experimentați
1. În cazul în care salata folosește pește prăjit de soiuri grase (hering, somon, macrou), atunci trebuie să fie prăjit într-o cantitate minimă de ulei.
2. Principalul lucru în peștele de gătit nu este să-l exagerați. Aceasta se aplică gătitului, prăjirii și gătitului la abur sau la grătar. Pe pregătirea peștilor se arată o pastă suculentă, ușor separată de oase.
Articole similare
-
Rețete de salate cu mere și brânză, secrete ale alegerii ingredientelor și
-
Conferința de pește aqua-fish 2018, articole de la parteneri, luni
Trimiteți-le prietenilor: