Potrivit miturilor grecești antice, rețeta pentru o delicatețe atât de delicată și aerisită ca marshmallows a fost dat odată oamenilor de către zeii olimpici. Acum, marshmallows sunt unul dintre dulciurile preferate pentru copii și adulți din întreaga lume. Și, în mod special, popular în ultimii ani, zefirul făcut la domiciliu și, prin urmare, rețetele pentru marshmallows la domiciliu vă oferă o colecție de sfaturi.
marshmallow Classic reprezintă dulce bătută în masă, pe piure de fructe si albus de ou, care sunt adăugate pentru componente modelarea, cum ar fi pectină, agar-agar sau gelatină. În marshmallow clasic, dacă este necesar, pot fi adăugate marmeladă sau fructe confiate si bezele pe partea de sus este adesea acoperit cu glazura, mai presus de toate - ciocolata.
rețete Astăzi Marshmallow pentru gătit acasă, sunt multe, dar, probabil, cel mai popular - o rețetă bazată pe mere, ca mere, pe de o parte, este foarte accesibil, dar, pe de altă parte - sunt compuse dintr-o mulțime de pectină naturale, astfel încât bezelele terminat mai bine păstrează forma.
Apple marshmallows: o reteta conform GOST
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- mere - 4 buc. (pe baza a 250 de cartofi piure);
- zahăr - 250 g + 475 g (pentru sirop);
- ou alb - 1 bucată;
- vanilină - vârf;
- Agar-agar - 8 g (4 lingurițe);
- apă - 160 ml.
Această rețetă, în ciuda numelui său, nu corespunde exact GOST, de exemplu, nu folosește melasă, de exemplu, ca în versiunea originală. Dar cu toate acestea, gustul de marshmallow este într-adevăr foarte asemănător cu celebrul "gostovsky".
Merele trebuie spălate temeinic, tăiate în jumătăți și semințele îndepărtate. Coaceți într-un cuptor cu microunde sau într-un cuptor până când este moale.
Se înmoaie agar-agar în apă rece. Timp de înmuiere - conform instrucțiunilor de pe ambalaj. După înmuiere agar-agar pune un foc mic, aduce aproape la fierbere. Adăugați zahăr și, cu agitare continuă, pentru a prepara siropul pentru a proba fire (lingura sau spatula ridicat sirop, trage pe un fir subțire).
Îndepărtați merele coapte într-un blender sau frecați bine printr-o sită fină. Adăugați zahăr și vanilină, amestecați până când zahărul se dizolvă. Lăsați până se răcește complet.
Într-un sos de mere răcit, adăugați jumătate din norma de proteine, bate până la lumina masele. Apoi adăugați a doua jumătate și bate până când se obține o masă luxuriantă, groasă. Cu o picătură subțire, introduceți treptat în siropul de masă fierbinte, fără a opri biciul.
Beat masa timp de câteva minute până când arată ca o cremă de proteine (meringue). Masați imediat imediat de la sacul de cofetărie de pe coala de copt, acoperit cu hârtie de copt. Lăsați mershmallow într-un loc cald pentru a îngheța și stabiliza timp de cel puțin 24 de ore. Împroșcați mershmallows cu zahăr pudră, dacă doriți, lipiți jumătățile împreună.
Rețeta pentru marshmallow cu gelatină
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
Zefirul pe această rețetă este obținut mai aproape de marshmallow (se mai numește marshmallow american) decât de varianta clasică de mere. Dar totuși farfuria finită se dovedește a fi foarte gustoasă și delicată.
Gelatina se înmoaie în 1/3 din apă timp de 2 ore. În apa rămasă, dizolvați zahărul. Apoi puneti siropul intr-un foc mic si gatiti dupa fierbere timp de 7-8 minute.
Scoateți siropul de la căldură, adăugați gelatina îmbibată, amestecați amestecul la viteză mică timp de 10 minute.
Continuați cu biciuirea, adăugați acid citric, amestecați pentru încă 5 minute. Apoi adăugați zahăr de sodiu și vanilie, amestecați din nou timp de 5 minute. Gata să lase masa să stea timp de 10 minute.
Puneți marshmallow pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt cu o seringă sau sac de cofetărie sau pur și simplu lăsați-o cu o lingură. Puneți la frigider timp de 4 ore pentru a îngheța. Gata de marshmallow, dacă se dorește, poate fi acoperită cu glazură de ciocolată.
Somn și snores: fii atent, nu te trezești!
Alergii: cum să ajuți copilul?
Mama împotriva bunicii: cine va câștiga?
Ce trebuie să faceți atunci când atacă alergenii?
De ce copilaria este un paradox?
Ghid pentru hrănirea cu sticle
Poate mama să învețe dragostea?
Cum să dai copilului suficient timp și să nu uiți de tine?
Cum să îmbunătățiți clima acasă.
Vorbim despre compoziție, nu ascundem nimic
Testați-vă cunoștințele despre dermatita atopică
Super-metode de dezvoltare timpurie
Cum sa evitati pericolele unui copil alergic?
Activați imunitatea locală la nivelul gâtului
Aveți nevoie de un răspuns: este alergic sau nu?
Care sunt cele mai alergenice alimente?
Cum să reveniți la formular după naștere?
Toate întrebările despre dermatita atopică aici
Lăsați fără alergii
Un tur al lumii în jurul lumii fascinante a parfumurilor
Cărți despre părinți
Este doar o frig?
Runny nas: cauzele sale și modalități de a face cu ea
Filme care ajută mamele
8 reguli pentru curățarea camerei pentru copii
Stelele își împărtășesc tandrețea
Mama trebuie să înțeleagă acest lucru dacă este copilul ei.
Ce ar trebui să facă părinții dacă copilul este alergic?
Consultare: cum să câștigi un nas curbat?
După cum Vanya cu alergii sa luptat
Aceste cărți ar trebui să fie în biblioteca mamei mele!
Reguli de bază pentru copilul atopic pentru îngrijirea pielii
Pentru copii au fost sănătoși!
Testăm laptele pentru o digestie confortabilă a copilului!
Dezvoltarea timpurie a copiilor: toate cele mai importante
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: