Numele "plăcintă" a venit din cuvântul "sărbătoare", adică o sărbătoare. În Rusia antică pentru vacanțe, gazda pregătea mâncăruri mari, umplute cu legume, fructe, fructe de pădure, carne și pește. Acesta a fost felul preferat al tuturor: atât copii cât și adulți. În scopul de a mânca plăcinte, nu au fost necesare alte dispozitive suplimentare, acestea ar putea fi luate de mână și să mănânce în mișcare. La prima rundă sau plăcinte alungite au fost coapte în cuptor, apoi tăiate în bucăți. Puțin mai târziu, hostessul a început să facă plăcinte mici și le-a coace și într-o sobă rusă. Ulterior, după amestecarea culturilor rusești și tătarilor, gospodinele rusești au învățat rețeta pentru un aluat de patiserie. Aceste plăcinte nu au fost coapte în cuptor, dar au fost prăjite în ulei. Aceste tolsturi roșii și parfumate, fierbinți, au devenit imediat o delicatesă preferată pentru toată lumea. Ei nu și-au pierdut relevanța până în ziua de azi.
Prăjituri de casă. rețete
Cum să frămânți aluatul pentru plăcinte?
Mulți sunt obișnuiți să mănânce prăjituri de cartofi cu ceapa prajita, dar nu toată lumea este potrivit, pentru că, după uneori un gust neplăcut în gură ceapa. Vă oferim o umplutură mai ușoară de cartofi, și pentru a face un aluat, utilizați rețeta de mai sus pentru un aluat de patiserie.
Ingrediente necesare pentru umplere:
- o jumătate de kilogram de cartofi;
- unt - un sfert de pachet;
- mărar - 5 ramuri;
- sare și piper negru.
Spălați cartofii și coaja, tăiați în cuburi mici și fierbeți. Rastoloch, adăugați unt, sare, piper și mărar mărunțit. Se amestecă bine și se lasă să se răcească la temperatura camerei.
Aluatul este împărțit în 12-15 bucăți, așteptați 10 minute până când se ridică. Suprafață de lucru (blat sau masă de bucătărie) cu ulei de floarea-soarelui. Fiecare bucată se stinge cu degetele (nu folosiți un bolț). În centrul fiecărui tort se pune umplutura de cartofi și se strânge marginile aluatului. Lăsați încă 10 minute. Înainte ca plăcurile foarte fierbinți să se răsucească și să se întindă puțin în lungime. Se prăjește pe ambele părți în ulei încălzit până la roșeață.
Articole similare
-
Cum să gătiți o rolă de aluat și rețetă de carne tocată cu o fotografie
-
Proprietăți utile și contraindicații ale chiminei pentru sănătate, rețete și metode de utilizare
Trimiteți-le prietenilor: