În căldura verii, mulți aproape refuză să mănânce, preferând salate și consumând mult lichid. Dar organismul are nevoie de calorii, iar ieșirea este supe rece.
Sunt necesare 4-6 portii: 2 castraveti; o grămadă de ridichi; 4 cartofi fierti; o grămadă de ceapă verde; mărar; un cățel de usturoi; 1 lingurita de zahar; 1 litru de kvass; smântână; 2 oua fierte; sare.
Tăiați castraveți și cuburi de ridiche. Ceapa, marar, usturoi tocat si tocat cu sare si cu zahar. Apoi diluează cu kvass. Legumele se varsa pe toc. Când serviți pe o masă într-un castron, puneți jumătate din ouă și smântână.
Okroshka poate fi umplut cu kefir. În acest caz, ceapa și mărarul nu trebuie să fie măcinate, ci pur și simplu tăiate fin. Adăugați 100-150 grame de cârnați fierți și ouă cubulete. Sare și piper la gust. În cazul în care okroshka pare prea gros, se diluează cu apă minerală rece.
Pentru 2-4 porții este necesar: 1,5 kg de roșii coapte; 2 catei de usturoi; 5 castraveți; 3 ardei bulgari; 1 lingură de ulei de măsline; 1 lingură de oțet de vin; busuioc; sare.
1 castravete, piper, rosii si o crenguta de busuioc taiata in cuburi mici.
Roșiile rămase trebuie să fie îmbrăcate cu apă fierbinte, apoi scoateți pielea și tăiați fin. Castraveți și ardei tăiați și amestecați cu roșii. Se adaugă otetul, se adaugă sare și se lasă 2 ore pentru a se marina.
Apoi, legumele murate, usturoiul și cîteva rădăcini de busuioc se amestecă într-un blender. Ștergeți o sită și adăugați 1 lingură de ulei de măsline. Se răcește, se toarnă în plăci. Decorați cu legume tăiate și busuioc.
sfeclă
Pentru 2-4 porții se va cere: sfeclă cu vârfuri; 1 morcov; castraveți proaspeți; patrunjel; ceapă; mărar; 1 lingură de zahăr; 1 lingură de oțet; sare; smântână.
Morcovi și sfecla grate pe o răzătoare medie. Plantați castraveții și verdele. Se toarnă morcovii, vârfurile și sfecla cu apă clocotită, se adaugă sare, oțet, zahăr și se fierbe până se face. Pregătiți supa pentru a se răci, se toarnă în plăci, se adaugă verdețuri, castraveți și smântână.
Supa cu rasini
Pentru 2-4 porții aveți nevoie de: un pachet de mărăcină; o grămadă de spanac; 250g de creveți; cvas; 2 castraveți; ceapa verde; sare și zahăr la gust.
Crevetele se fierb în apă sărată, se curăță și se taie. Se fierbe ricotul și spanacul și se freacă printr-o sită. Adăugați sare, zahăr și diluați cu kvass. Se taie ceapa verde. Tăiați castraveții în benzi mici. Turnați supa pe plăci, adăugați la fiecare creveți, castraveți și ceapă verde.
VEGETABILITATEA
Sunt necesare 3-4 portii: 300 g broccoli; 2 catei de usturoi; mărar; busuioc; patrunjel; sare; smântână; piper negru.
Broccoli se fierbe, se răcește, se mănâncă într-un blender cu usturoi și ierburi. Ardeiul răcoros rezultat la gust, se adaugă 2-3 linguri de smântână. Să se răcească. Dacă s-a dovedit densă, se diluează cu apă fiartă rece. Răspândiți-le pe plăci și decorați-le cu verdele.
Veți fi interesați:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: