Apetisant, crud crud, crocante de pui este visul oricărei amante. Pentru a face acest lucru, fiecare dintre noi folosește toate stocurile sale de cunoaștere, pe care le predat mamele si bunicile noastre, sunt în căutarea de noi secrete de gătit crocanta pe paginile de internet se îngropa în cărți de bucate. Și toate acestea, pentru ca mâncarea noastră să fie de neegalat nu numai în aparență, ci și în gust.
Astăzi, există un număr infinit de recomandări și rețete pentru pui cu o crustă, fiecare unic în felul său. Avem bucătărie grătar, cuptor cu microunde și cuptor cu gratar, mâneci, în care carnea se transformă crusta suculentă și apetisantă dobândește mulți dintre noi reușesc să coace Critz în întregime tigaie comună sub jugul. Vom încerca să găsim cele mai simple rețete pentru gătitul de pui cu o crustă, pe care fiecare începător poate să o gătească.
Rețeta 1: Pui cu crustă
În conformitate cu această rețetă, puteți folosi orice părți ale carcasei, cumpărați o carne de pui și împărțiți-o în porții. Pregătiți o tigaie obișnuită și continuați.
- carne de pui - 1 kg;
- sare, piper, paprika roșie,
- usturoi - 2-3 dinți,
- chimen - o mână,
- Ulei de floarea-soarelui.
Să începem. Să pregătim mai întâi carnea. Dacă avem, de exemplu, coapsele de pui, mai întâi trebuie să fie spălate și uscate. Transferați coapsele într-un castron, sare, piper și presărați cu boia de ardei. Se amestecă bine și se bate puțin peste peretele castronului, așa cum facem de obicei cu carne tocată. Cuișoarele de usturoi sunt trecute prin presă și adăugate la carne. Încă o dată, amestecăm și trimitem bumps în punga de celofan. Adăugăm puțin (1 lingură) de ulei vegetal. Cravatăm un sac și trecem carnea în el. Lăsăm la o parte într-un loc răcoros, aproximativ 1 oră - să fie marinată.
Apoi, turnați uleiul de floarea-soarelui pe o tigaie, încălziți bine și puneți carnea într-un rând pe o tigaie. Se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 5 minute. Apoi scoateți capacul din tigaie, întoarceți carnea spre cealaltă parte și acum, fără a acoperi tigaia, continuați să gătiți până când se formează o crustă roșie frumoasă. La sfârșit, aproximativ 2 minute, presărați carnea cu chimen. Acest timp este suficient pentru ca carnea să se înmoaie în aroma plăcută a chiminei. Pe o placă largă de servire așezați pentru carne o pernă verde frumoasă din frunzele salatei, vom pune coapsele roșii pe ea. Tăiați un cerc subțire de lamaie și formați o formă frumoasă din ea pentru a decora felul de mâncare. În jurul cărnii de pe frunzele verzi ale salii presărați un grăunte de rodie și puteți servi la masă.
Rețetă 2: Pui cu crustă și ierburi
Pregătiți puiul în cuptor.
- carcasă de pui - 1,5 kg;
- sare, piper, ardei roșu;
- usturoi - 4-5 cuișoare,
- verdeață - o grămadă,
- condimente pentru grătar;
- Ulei de măsline.
Să începem: vom spăla puiul și vom termina prosopul. Într-un pahar amestecăm sare, piper, condimente pentru grătar, boia de ardei și ulei de măsline. Am amestecat totul bine și frecați puiul din toate părțile. Cuișoarele de usturoi sunt curățate și tăiate în mai multe bucăți. Fără a deteriora piei, încercăm să alunecăm bucăți de usturoi între carne și piele. În mijlocul puiului, dacă doriți, puteți pune un măr.
Preîncălziți cuptorul la 220 de grade și puneți-l pe o formă refractară. Vărsăm puțin ulei și îl trimitem să se coace o jumătate de oră. Dacă în dulapul dvs. de incendiu există o supapă, puteți folosi această rețetă. Numai atunci când coaceți, nu uitați să puneți o tavă sub supapă, astfel încât grăsimea care va fi eliberată în timpul copt, și a stricat cuptorul.
Rețeta 3: Pui cu crustă
Pentru a face carne de pui cu o crustă pe această rețetă, vom folosi un manșon.
- carne de pui - 1 carcasă.
- tomate mors,
- sare, piper negru macinat si usturoi.
Să începem prepararea: tăiați aproximativ 50 cm de manșon. Puneți puiul și legați marginile. Am pus-o într-o tigaie și pe maneci de sus vom face câteva pene.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și trimiteți formularul cu pui. După o jumătate de oră, tăiați manșonul de sus cu foarfece culinare și continuați să gătiți încă 10-15 minute. Ca rezultat, vom obține carne de pui suculentă și delicată, cu o crustă de aur delicioasă. Scopul este atins!
Rețetă 4: Pui cu crustă
Vă oferim o rețetă veche și ușoară pentru carnea de pui cu o crustă pe care mulți dintre voi o veți aminti copilăriei tale fericite.
- carne de pui - 1,5 kg;
- sare mare - 1 kg;
- O mână de mărar;
- coaja de lămâie,
- Ulei de măsline,
Pentru a pregăti un pui delicios conform rețetei noastre, nu aveți nevoie de nimic de la dvs. în principiu. Ești nevoie doar de prima etapă a pregătirii.
Luați semințele de marar și le-ați lăcuit cu un pistil într-un mortar. Se amestecă tot cu sare. Acest lucru nu este necesar, dar în acest fel sarea va fi mai parfumată.
Luați o mână de plante aromate preferate, le rastează într-un mortar și adăugați puțin ulei de măsline. Îndepărtați coaja de la lamaie și frecați-o din nou cu un pistil. Cu amestecul obținut, rețineți carcasa din toate părțile. Această iarbă, pe care ai lăsat-o, se pune în burta puiului. Lemon poate tăia în cercuri și, de asemenea, trimite la burta. Acum puneți sarea pregătită pe tava de copt și puneți puiul pe el. În partea de sus, uleiul de pui și trimite-l într-un cuptor încălzit pentru 220 de grade timp de 40 de minute. Scoateți cu grijă din sare și serviți la o masă cu sos picant. Dacă sarea nu rămâne în urma carnii, clătiți cu apă caldă.
Pui cu crustă - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari
- Pentru a face carnea de pui delicată și suculentă, asigurați-vă că o țineți în marinadă timp de cel puțin 2 ore.
Mai multe rețete cu pui
Rețete mai interesante pot fi găsite pe pagina principală a secțiunii de gătit
- Că copilul devine puternic și dexterous este necesar pentru el
- Cum sa te uiti cu 10 ani mai tineri decat varsta ta
- Cum sa scapi de ridurile imitative
- Cum să elimini definitiv celulita
- Cum sa slabi rapid fara dieta si fitness
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: