Nu cred că oamenii care spun că nu-i plac cartofii. Mai exact, cred - nu au încercat niciodată plăcinte de cartof fierte cu varză într-o tigaie, conform rețetei mele. Și știi: dacă cineva le numește zrazes, el se înșeală foarte mult. Pentru că este plăcinte - puzatenkie, apetisant, ruddy. Așadar, doriți să prindeți un butoi prin mușcarea unei bucăți. Apoi, din nou și din nou ...
Insensibil pentru tine poate și un bol întreg pentru a mânca. Dar nu vom face acest lucru, ci doar să luăm și să pregătim pentru întreaga familie plăcinte delicioase pe un test de cartofi cu umplutură de varză. În compania de varză albă, luați alte ceapă și morcovi. O mică răbdare, un pic de zel și un pic de timp liber - vei reuși, îți promit!
Ingredientele
- 7 cartofi mari;
- o jumătate de furculiță mică de varză albă;
- 1 ceapa mare;
- 1 morcov mare;
- 1 ou de pui;
- 150 de grame de făină de grâu;
- 2 lingurițe de sare;
- condimente pe gust;
- O jumătate de pahar de ulei vegetal pentru prăjirea legumelor și plăcintelor.
preparare
Pregătiți cartofii piureți într-un mod standard. Rareori îl gătesc în special pentru plăcinte, de obicei un pic de bețe rămân după sărbători sau de la masa precedentă. Dar poți fierbe cartofii în mod special și întinde-l. Pentru a face aluatul, cartofii piureți trebuie să fie la temperatura camerei, înghețați în frigidere cu bucăți - nu este bine.
Până când povestea a început cu testul, câteva cuvinte despre umplutura. Îmi place foarte mult umplutura din varză. Nu este numai delicios, ci și util. Pentru pregătirea sa, este suficient să clătiți varza sub apă curgătoare, să scoateți frunzele de acoperire superioare, să tăiați restul și să o trimiteți în tigaie cu ulei vegetal. Se prăjește până la culoarea aurie, amestecând ocazional. Se adaugă restul de legume, care sunt deja curățate și tocate. Se topește sub un capac închis timp de cel mult 15 minute, condimentat cu sare și condimente. De obicei, pentru varză prefer să folosesc piper, coriandru sau ghimbir.
Aluatul pentru plăcinte este preparat într-o oală cu cartofi piure. Eu conduc în ou, se presară cu sare și condimente, dacă este necesar.
Adăugând făină de grâu, am frământat un aluat elastic fără bucăți.
Stropesc suprafața de lucru cu făină. Aluatul este rulat cu un știft de rulare, și eu decid cât de multe plăcinte și ce dimensiune voi face. Pot fi două plăcinte mari sau aproximativ o duzină de plăcinte mici.
Fac plăcinte, punându-le în fiecare o umplutură mai mare.
Tigaia de prăjit, între timp, se încălzește deja. Am răspândit plăcintele, astfel încât au fost pe jumătate acoperite cu ulei. Se prăjește până la aur pe ambele părți. Mai des gătesc bucățele mici, pentru că sunt rapid prăjite.
În cele din urmă, iau prăjiturile pentru prosoape de hârtie sau un prosop pentru a elimina excesul de ulei.
Întreaga familie se adună pentru mirosuri și începem să ne bucurăm de produse de patiserie delicioase. Paiete de cartofi aromate, hrănitoare și apetisante cu varză nu calmează numai corpul, ci sufletul. La urma urmei, ei sunt pregătiți cu dragoste.
Rețeta a fost trimisă de Galina Artemenko
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: