Am ajutat-o puțin.
În aluat pune scorțișoară,
El a turnat o cutie de muștar,
Am turnat o lingură de linte.
În general, am făcut tot ce am putut.
Amintiți-vă, în basme: "colibă pe picioare curly, plăcintă sprijinită și acoperită cu o clătite"? Și chiar foarte numele implică o masă tort ceremonial (de la cuvântul „sărbătoare“), uneori, citind rețete vechi și descrieri de feluri de mâncare, este pur și simplu pierdut.
Dar, mai întâi plăcintă numită „coffyns“, ei erau înalți, drepte, și închis la partea de sus și pe părțile laterale, ei erau carne și acoperite cu o crustă. Piesele deschise erau cunoscute sub denumirea de "capcane". Aceste prăjituri conțin diverse carne și componente sousnye coapte și mai fără formă (tort în sine a fost o formă, era dură și necomestibilă). Scopul crustății de plăcintă era de a servi în principal ca un recipient pentru umplere și era practic imposibil să mănânci.
O prăjitură mică era cunoscută ca un tartlet, iar o prăjitură mare deschisă, deschisă, era denumită tartă. Deoarece coacerea a fost principalul ingredient în meniul medieval, a existat o mare varietate de plăcinte. Dar numai în secolul al XVI-lea au început să apară cărți de bucate cu rețete de plăcinte. Se pare că acest lucru se datora faptului că cărțile de bucate au început să apară din ce în ce mai mult pentru o gospodărie comună și nu doar pentru bucătarii profesioniști.
Rădăcinile istorice ale plăcintei pot fi trasate în mod liber înapoi către vechii egipteni. Bakerii de faraoni au inclus nuci, miere și fructe în aluatul de pâine și au primit forme primitive de plăcintă. Figurile unor astfel de plăcinte pot fi găsite gravate pe pereții mormântului lui Ramses II, situat în Valea Regilor. Regele Ramses al II-lea a fost cel de-al treilea faraon din dinastia a XIX-a. El a domnit între anii 1304 și 1237 î.Hr. Istoricii cred că grecii erau de fapt strămoșii plăcilor. Piesele din această perioadă au fost făcute din paste (apă și făină) înfășurate în jurul cărnii; a servit pentru a face carne suculentă.
Romanii, au gustat o astfel de delicatesă, au adus rețetele acasă pentru a le face. Romani bogați și educați au folosit diferite tipuri de carne în fiecare tort, inclusiv o plăcintă de desert (secundae mensea). Potrivit datelor istorice, stridiile, midii, lămpile și alte tipuri de carne și pești erau comune în plăcile romane.
Piesele se răspândesc în întreaga Europă, iar fiecare țară a adaptat produsele sale la rețete.
placinta este acum menționată farfurie aluatul cu o umplutură care este copt sau zharitsya.Suschestvuet multe diferite de reteta de tort. Variațiile afectează de asemenea testul (drojdie, biscuiți sau produse de patiserie) și o varietate de umpluturi. Și, de asemenea, aspectul: plăcatele sunt deschise, închise și umflate. Unele plăcinte sunt folosite în ritualuri (matchmaking, ceremonii de trezire). În Rusia plăcintă este un simbol al ospitalității.
Pies au fost servite în strictă conformitate cu alte feluri de mâncare. De exemplu, în Rusia iubitul Kulebyaka ar putea fi adus la masa după supa caldă și rece, pește fiert și se prăjește, dar cereale, prăjituri și gustări (nuci).
Dar, să zicem, plăcinte clasice - o mică coaptă într-un cuptor fierbinte turte de pește cu un top deschis obligatoriu să se răspândească înainte de a folosi ouăle direct pe pește.
Foarte la modă în secolul al 18-lea a fost plăcinta Strasbourg, care este facut din foie gras, care a fost apoi numit „incoruptibil“, așa cum a fost adus sub formă de conserve, era la acel moment o noutate la modă (conservate în cutii inventat în timpul războaielor napoleoniene).
La începutul secolului al 19-lea din Sankt-Petersburg pregăti plăcinte sub denumirile: Skoromniy, în condiții de siguranță „un pește cu“ calmante, concerte și chiar o „chiftea cu privire la toate drepturile de plăcintă.“
Dar cea mai diversă plăcintă. Francezii numit-o „pâine de condimente“, germanii - „plăcintă cu piper“, italienii - „pâinea piper.“ E un turtă dulce. Cu toate acestea, în compoziția lui piper I nu a intrat niciodată, spre deosebire de „condiment“ (nucsoara, ghimbir și așa mai departe.).
Dar tort comestibile cele mai utile a făcut literalmente istorie: Gregory Henson noapte în picioare într-o furtună la cârmă, pentru a elibera mâinile lui de a controla, a pus tort pe unul dintre mânerele roții. Deci, a existat o chiflă.
În zilele vechi au fost cultivate vaci pentru sacrificiu, mai târziu înlocuit cu animale reale simbol: Figurină coapte aluat de o vacă. Ceea ce a venit dintr-o astfel de plăcintă până în prezent este numit pâine. Prin studierea caracteristicilor cuvântului „vacă“, lingviștii au descoperit o asociere a cuvântului cu cuvântul „pâine“ (vechi ortografia „Korowai“ sau „kravat“).
Materialele de site-uri sunt utilizate:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: