Poate mierea de înaltă calitate să rămână lichidă și poate fi afirmat fără echivoc că mierea lichidă în timpul iernii este o falsă?
Deja acum, când au trecut mulți ani și avem mulți clienți obișnuiți, nu-i pasă. Și oamenii au devenit mai precauți. Acum chiar am dat peste faptul că oamenii de multe ori cer pe piață:
- și de ce aveți miere în timpul iernii?
Și ei întreabă în mod rezonabil, îți spun. Există o anumită cantitate de adevăr în acest sens. Voi încerca să-mi dau seama de ce este lichid.
Oamenii care vinde serios mierea pe piață, cel mai probabil nu vor "săpa propriul groapă" și doar miere falsă.
Desigur, unul dintre motivele pentru care aveți nevoie de lichid lichid este problema ambalării.
De exemplu, vă puteți imagina cum să împachetați mierea cristalizată.
Nici o lamă nu a fost spartă de noi în timpul ambalării mierei, când a fost aplicată dintr-un butoi într-un borcan. Acum o pompăm imediat în găleți pentru a vinde imediat ambalate. Problema a dispărut.
În mod similar, oamenii au încă o idee despre miere ca o mase ambra, vâscoasă, care curge continuu de către Winnie the Pooh. Și acesta este un stimulent foarte serios atunci când alegeți cumpărătorul său.
Cum obții miere lichidă?
Există trei tipuri de miere lichidă.
Miere proaspătă
Nu există întrebări cu el. În curte, vară sau începutul toamnei - totul este în ordine!
Când mierea este deja cristalizată și deja foarte vâscoasă, ea este amestecată constant (pentru a permite amestecarea mai puțină a aerului). Procesul are loc aproximativ 10-15 minute de 4 ori pe zi, timp de 2-3 zile. Aceasta rupe procesul de cristalizare si produce un fel de pasta, consistenta cremei. Crema-miere este moale, gustoasă, nu își pierde calitățile gustative și nu se mai îngroațește sau se îngroațează foarte lent.
Miere caldă
Mierea este încălzită la o temperatură de ordinul a 60 ° timp de aproximativ 30 de minute. Adesea, în acest fel, fermentarea mierii este oprită. Mierea încălzită se întunecă, gustul, schimbările de aromă și substanțele biologic active sunt distruse parțial. Aceasta însăși nu este bună.
Totul pare foarte clar.
Crema-miere nu este lichida - se pare ca pasta. Este bun, gustos și util fără echivoc.
Și dacă oferi iarnă miere lichidă - este rău!
Și adevărul este că există un lucru ca "dizolvarea mierei" care o încălzește la 35 ° C. În acest caz, are loc un proces numit "decrystalizare". Mierea devine din nou lichidă și, așa cum a susținut, își păstrează toate proprietățile utile.
Mierea poate fi încă lichidă și folositoare. Dacă căutați pe Internet referiri la decrystalizarea mierii, probabil veți găsi multe sugestii. Pornind de la recipiente speciale și terminând cu hibrizii groaznici ai unui mop-churn și a unui încălzitor electric.
Dar toate acestea sunt miscari comerciale. Acest lucru este necesar doar pentru cei care sunt implicați în principal în activități comerciale. Și apariția bunurilor este un stimulent direct al vânzărilor.
Ce ar trebui să facă un simplu cumpărător?
Este doar alegerea ta. Trebuie să crezi cuvântul că mierea nu a rătăcit cu adevărat și nu a fost încălzit pentru a opri procesul de fermentație. Credeți că mierea este încălzită la echipamente "profesionale" și nu este depășită în timp ce temperatura este de 35-40 ° C.
Chiar aveți nevoie de această batjocură a produsului pe care natura a conceput-o așa cum este. Apropo, sigur că veți plăti și mai mult.
Care este concluzia din toate cele scrise mai sus? Dacă ați venit pentru o definiție clară - cumpărați sau nu, atunci în acest articol nu veți găsi. Acesta este doar un material informativ pentru oamenii care încearcă să-și dea seama.
Am scris mereu și voi scrie - tocmai alegerea voastră. Sovietice și avertismente, care au condus la aproape o abatere mentală, atât de mult încât să ofere un subiect pentru o teză științifică a unui psiholog de nivel mediu.
În timp ce colectam materiale pentru acest articol, am dat seama că atunci când mierea se supraîncălzește la peste 40 ° C, oximetilfurfural se formează - o substanță carcinogenă! Oh, cum. Nu ți-e frică încă? și m-am întrebat dacă să beau ceai fierbinte cu miere.
Nu mai am nimic de adăugat. Desenează-te singur.
Trimiteți-le prietenilor: