Snack-ul din Ungaria este atât de popularizat încât oamenii sunt siguri: a fost inventat în Rusia. Lecho-ul nostru, spre deosebire de reteta originala, contine numai benzi medii de legume, fara componenta de carne. Printre variațiile acestui fel de mâncare, închise în bănci pentru sezonul de iarnă, cele care conțin sos de roșii sunt în plumb.
Cum sa gatesti lecho pentru iarna cu pasta de tomate
La domiciliu, pregătiți o salată delicioasă, care ingrediente sunt ușor de rulare înainte de a fi preparate borcane. Pentru gătit, trebuie doar să recoltați de pe propriul teren sau să cumpărați componente de pe piață. În rețeta clasică pentru un vas de legume, ardeii se găsesc în pasta de tomate, suplimentată cu alte legume, cum ar fi ceapa sau vinetele. Fiecare hostess, în funcție de gustul ei, adaugă anumite ingrediente la compoziție, dând produsului finit un gust unic.
Lecho de ardei bulgăresc cu pastă de tomate, ceapă și morcovi
Salvați vitaminele din grădină până la răcelile de iarnă va ajuta cutii bine închise cu sortimentul de legume. Dacă castraveții sărați au devenit plictisitori, atunci lecho cu pasta de tomate, închisă pentru iarnă, va arăta grozav pe masa festivă. Produsele:
- piper alb - 4 kg;
- sos de rosii gros - 2 kg;
- apă - 4 litri;
- morcovi - 1,6 kg;
- ceapa-boabe - 1,6 kg;
- usturoi - 6 dinți;
- zahăr de nisip - 400 g;
- sare - 200 g;
- solutie acetica - 4 linguri. l;
- Ulei de floarea-soarelui - 500 ml.
Metoda de producție rapidă:
- Se diluează sosul de roșii cu apă, se toarnă treptat peste litru, spre starea de suc.
- Puneți amestecul într-un foc mic, așteptați fierberea, sare și turnați zahărul.
- Grângeți morcovii pe o răzătoare sau tăiați lobuli moderat de mari. Adăugați la sos. Gatiți încă 7 minute.
- Tăiați ceapa în jumătăți de inele, iar reprezentantul Solanaceae - fâșii. Se toarnă într-o cratiță cu o piesă de fierbere.
- După ce ați așteptat din nou amestecul să fiarbă, reduceți arderea arzătorului și fierbeți timp de 20 de minute.
- Adaugati usturoiul tocat, otetul si untul. Se amestecă, gătește puțin.
- Se toarnă produsul finit în cutii sterilizate, etanșați sub capace. Rotiți recipientele de sticlă cu capul în jos, înfășurați-le într-o pătură sau covor înainte de răcire.
Delicioase lecho de piper si pasta de tomate pentru iarna in stil bulgar
Versiunea clasică a gustării ungare implică prezența unui sos gros din roșii coapte. Pentru a face un fel de mâncare de legume nu numai apetisant, dar și frumos estetic, puteți alege un piper de diferite culori pentru el. Lista ingredientelor:
- piper dulce - 4 kg;
- gros de castravete din roșii - 1 kg;
- apa potabila - 1 l;
- Ulei de floarea-soarelui - 400 ml;
- zahăr de nisip - 240 g;
- sare - 2 lingurițe. l;
- solutie acetica - 200 ml.
- Scoateți piperul spălat din semințe, tăiați anterior tulpina. Tăiați legumele în bucăți mici ca la o salată.
- Într-un vas de gătit, amestecați masa de roșii, sarea și zahărul, diluând ingredientele cu apă.
- După ce ați așteptat fierberea sosului de roșii, umpleți uleiul și toarnați Solanaceae tăiate.
- După fierberea repetată, gătiți un produs vegetal gata preparat timp de încă un sfert de oră.
- Ultimul pas este toarnă oțet, se amestecă.
- Așezați biletele în borcane de conservare, înșurubați capacurile.
O reteta simpla de piper cu pasta de tomate si usturoi
Un aromat aromat de usturoi devine adesea un gust de mâncare. Lecho de ardei bulgăresc pentru iarnă cu pastă de roșii și usturoi este închis pentru a savura gustări pe tot parcursul anului. Pregătește un fel de salată caldă din aceste ingrediente:
- Roșii coapte - 1,4 kg;
- piper - 3 kg;
- usturoi - 120 g;
- zahăr granulat - 150 g;
- sare - 3 linguri. l;
- solutie acetica - 80 ml;
- Ulei de floarea-soarelui - 200 ml.
- Se toarnă două kilograme de roșii spălate cu apă clocotită și se îndepărtează coaja. Tăiați legumele în bucăți și le ștergeți cu un blender.
- La felia de tomate se adaugă usturoiul tocat, folosiți din nou un blender pentru a obține o omogenitate.
- Sare amestecul, se adaugă zahăr și un pahar de unt.
- Masa solului trebuie să fie sudată timp de 5-7 minute, sub agitare.
- Se taie ardeiul în cuburi, se toarnă în sos de roșii. Gatiti aproximativ sfert de ora.
- După ce ați terminat de legat legumele, turnați vasul în borcane sterilizate și acoperiți-le cu capace.
Cum sa gatesti squash lecho - o reteta cu pasta de tomate
Piperul este un element clasic de preparate similare pentru perioada de iarnă. Cu toate acestea, nimeni nu interzice experimentarea și diversificarea gustărilor cu alte legume, de exemplu, dovlecei. Lista de produse pentru astfel de feluri de mâncare cu vitamine este bogată:
- pasta de tomate - 200 g;
- piper - 400 g;
- morcovi - 330 g;
- ceapă-grătar - 400 g;
- zahăr granulat - 4 linguri. l;
- Soluție acetică - 100 ml;
- Ulei de floarea-soarelui - 250 ml;
- usturoi - 5 dinți;
- sare - 1 lingura. l.
Algoritmul de gătire arată astfel:
- Morcovii pot fi tăiați pe o cremă mare sau macinat cu paie.
- Tăiați ceapa așa cum preferați.
- Puneți cele două ingrediente pregătite în ulei vegetal înainte de a înmoaie legumele.
- La măduva spălată tăiați capetele, coajați și tăiați în cuburi mici.
- În benzi mici, se taie ardeiul și, împreună cu cuburile de squash, se toarnă în recipientul principal pentru gătitul vasului de legume.
- Salata de dovlecei și piper se toarnă apa diluată cu o pastă de roșii.
- În același container este necesar să se pregătească friptul de ceapă și morcovi, usturoiul tocat, sarea și zahărul.
- Aduceți amestecul la fiert, gătiți încă o jumătate de oră.
- 5 minute înainte de a opri gătitul, turnați oțetul.
- Împachetați borcanele sterilizate cu un produs finit delicios, închideți capacul și, răsuciți recipientele, împachetați pătură.
Articole similare
-
Rețetă Lecho cu pastă de tomate, cu fotografie pas cu pas - rețete simple - site-ul feminin
-
Cum să faci castraveți în tomate pentru rețetele de iarnă - Revista femeilor
Trimiteți-le prietenilor: