Un astfel de produs ca lavash a intrat mult și ferm în viața noastră. Cu utilizarea sa este deja inventat o mulțime de feluri de mâncare diferite, atunci când, de exemplu, nu există timp pentru o gătire lungă.
Și, deși poate fi cumpărat fără probleme la orice magazin mare, de ce să nu încercați să vă coaceți acasă? Este simplu, absolut bugetar, din cele mai simple și mai accesibile ingrediente.
Durata totală de gătit - 2 ore 20 minute
Timp activ de gătit - 1 oră 0 minute
Cost - foarte scump
Conținut caloric la 100 gr - 261 kcal
Porții - 12 porții
Cum să gătești lavash într-o tigaie
Apa - 200 ml cald
Drojdie - 2 lingurițe. uscat
Zahăr - 1 vârf
Unt - 50 g moale
Sare - 0,5 linguriță.
Făină de 500 g în aluat
Făină - 50 g pentru rulare
Pentru a face aluatul mai ușor, activați drojdia de la început.
Pentru a face acest lucru, luați cantitatea potrivită de drojdie și amestecați-le cu un vârf de zahăr. Și apoi vom turna un pahar de apă caldă, cu grade de 37 grade.
Se amestecă ușor, se acoperă vasul (pentru a se evita curenții) și se lasă pentru o vreme.
10-15 minute veti observa, pe suprafața era o spumă destul de extinsă - un semn sigur că drojdia de „trezit“ și gata pentru următoarea etapă de pregătire a aluatului.
Apoi adăugați untul și sarea înmuiată la drojdia activată și amestecați-o. și apoi începem să turnați făina cimentată.
Fac acest lucru treptat, de fiecare dată când se amestecă bine, de exemplu, cu o furculiță. Când aluatul nu va complet umed, este mai bine să continue frământare arme de pe desktop, podsypaya dacă este necesar, restul de făină (de preferință, să nu depășească suma alocată - este mai bine mai puțin).
Aluatul în final ar trebui să se dovedească a fi plastic, elastic, consistență omogenă și nu se lipeste de mâini.
Apoi, puneți-l într-un castron tridimensional, acoperiți de lichidare și lăsați într-un loc cald să se ridice.
Undeva după 1 oră (bine, poate 1,5), aluatul va crește cu un factor de 2.
Apoi, luând aluatul pe masa de măcinat cu făină, împărțiți-o în 12 piese identice.
Dacă nu vă grăbiți, acoperiți aceste bucăți de aluat cu un prosop și lăsați să se ridice din nou (timp de 20-30 minute). Dar, în principiu, puteți începe imediat de rulare.
Rulați fiecare piesă într-un strat destul de subțire (până la o stare transparentă), de aproximativ 1-2 milimetri. Oh, da! Luați în considerare dimensiunea tăvii (cea mai mare în diametru).
Din moment ce totul se va pregăti destul de repede, apoi voi scoate toate bucățile dintr-o dată și le voi adăuga într-o grămadă, aruncând fiecare făină (astfel încât să nu rămână împreună).
Acum rămâne doar să se prăjească toate straturile laminate.
Pentru a face acest lucru, încălziți bine tigaia și apoi reduceți focul (doar peste medie) și continuați direct la gătitul lavashi.
Vom prăji pe o tigaie uscată pe fiecare parte a secundelor pentru 15-20.
Încă gata (încă fierbinte) lavash puțin umed, cu o mână umed pe ambele părți. Această umiditate se absoarbe rapid în suprafața uscată și face pita elastic și moale.
Dacă adăugați-le la unul de altul, din când în când pentru a le schimba - a evita lipirea, după un anumit timp, ei rămân „mokrovatymi“ până la uscare.
Aceasta este înțelepciunea. Această rețetă produce lavashi foarte gustos - prăjituri aerisite, moi și lipsite de alcool.
Ei pot pur și simplu dunk în, să zicem, o gulașă cu o sare groasă, parfumată. Și puteți găti cheburecii "leneși". Dar, mai presus de toate, ne plac shawarma domestic (uneori se numeste si kebab) - alegerea produselor este nelimitata, pentru orice gust si preferinte. sigur și util (spre deosebire de cele achiziționate).
În prezența de casă lavas, crocantă frunze de salata (iceberg dragoste), toate legumele proaspete (castraveți, roșii, ardei.), Și o alegere pe care o parte din carne sau pește - puteți „construi“ o gustare gustoase, hrănitoare. Ouch! Am uitat să menționez sosul - orice, la discreția sa - usturoi, roșii. Orice ingredient suplimentar este capabil să schimbe individual gustul vasului original, de unde și numărul incredibil de opțiuni.
Dar, dacă ați realizat deja o astfel de "feat" și ați pregătit lavashi, atunci de ce nu faceți singur singur sosul? Noi, de exemplu, ca această opțiune, pe care o voi semna mai departe.
Pentru prepararea lui iau cateva castraveti murate, orice verde, usturoi si ardei iute - cantitatea la discretia ta.
Și apoi, ca un designer, colecta shawarma pe gustul tau - unge sosul Pita, a pus un strat de legume și bucăți de carne, pui, pește tocat (în cazul meu - placă de somon sărat).
Apoi, rămâne doar să înfășurați lavașul cu o rolă și. Bucurați-vă de o masă delicioasă! Asta este sigur, lavash, în bună măsură, în traducerea din vechiul limbaj armean se traduce ca "mâncare bună".
Bon apetit!
S-ar putea să vă placă aceste rețete?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: