Kyata Azeri - prescripție cu fotografii, make-eat

Ingrediente utilizate pentru gătit Azerbaidjan:

1. Făină de 500 gr;
2. smântână 15% grăsime (chefir sau lapte) - 200 g;
3. Nisip de zahăr - 100 gr;






4. Unt - 250 g;
5. Sare - 1/2 linguriță;
6. Ouă - 2 bucăți;
7. Pudră de copt - 1 linguriță;
8. Vanilină - 5 g;

1. Nisip zahăr - 300 g;
2. Făină - 200 g;
3. Unt - 150 g;

Cum să coaceți sau să preparați un khat Azerbaijani?

Să începem cu pregătirea aluatului. Într-un container mare se toarnă făina cimentată, dar nu toate, dar aproximativ 400 de grame. Adăugați zahăr, vanilină, praf de copt, sare pe făină. Se amestecă. Acum, frecați făina pe un răzătoare mare de unt. Uleiul trebuie înghețat în congelator. Am frecat palmele de făină și ulei la starea de crumbs. În făină se rupe un ou și proteine ​​din al doilea ou. Lasăm gălbenușul pentru lubrifiere. Apoi se toarnă în smântână (kefir sau lapte) și se amestecă aluat de plastic, moale. Dacă făina nu este suficientă, adăugați restul de 100 gr. Gata de aluat trebuie să fie elastică, elastică și să nu se lipiască de mâini. Am pus batoanele într-o pungă și l-am pus imediat în frigider timp de 30 de minute, astfel încât untul din aluat să nu se topească.

Începem să pregătim umplutura.

În acest scop, făina pe o tigaie se prăjește uscat timp de aproximativ 5 minute. Făina din făină trebuie să fie cu agitare constantă. După prăjire făina nu trebuie să se schimbe culoarea, și anume făina albă rămâne. În făina răcită adăugați zahăr, amestecați. La o răzătoare unt freca congelat grosier și pregătește toate ingredientele firimituri friabile, precum și în mâinile zdrențuit pregătire de testare. Umplutura este gata.







Ne întoarcem la test. Trebuie împărțit în 3 părți egale. Suprafața de lucru și mâinile se lubrifiază cu ulei vegetal. Fiecare parte a făinii este laminată într-un strat de aproximativ 3 mm grosime. Pentru fiecare strat se întinde aproximativ 1/3 din umplutură. Distribuiți uniform umplutura, marginile formării, lăsând în același timp liber. Apoi, fiecare strat se îndoaie ușor într-o rolă strânsă. Acum, fiecare rolă este presată ușor de la centru la margini, pentru a le strânge mai mult. În gălbenușul care a lăsat să adăugați 1 lingură de apă și bate. Cu acest amestec se rotesc cu unsoare, din toate laturile. Rolls, de-a lungul întregii lungimi de furcă.

Se încălzește cuptorul la 180 ° C. Acum tăiem fiecare rolă în bucăți egale și le așezăm pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament. Se coace într-o crustă de aur timp de aproximativ 20 de minute. După coacere, lăsați-o să se răcească puțin, după care transferați-o pe placă.

Cookies Azerbaijani kyata sunt gata!

Bon apetit!

De asemenea, puteți pregăti, conform rețetei noastre, un vas național de Azerbaidjan - Baku dovga

Kyata Azeri - prescripție cu fotografii, make-eat
Baku dovga
Kyata Azeri - prescripție cu fotografii, make-eat
Cartofi din Azerbaidjan
Kyata Azeri - prescripție cu fotografii, make-eat
Omeleta din Azerbaijan Kyu Kyu
Kyata Azeri - prescripție cu fotografii, make-eat
Azerbaijani kutabs







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: