Kurnik cu rețetă de mâncare - mâncăruri principale din bucătăria rusă

Valoare energetică pe servire

  • Conținut caloric 941 kcal
  • Proteine ​​28,6 grame
  • Grăsimi 52,3 grame
  • Carbohidrați 92,8 grame
  • * Valoarea calorică este calculată pentru produsele brute.
  • 1 portie
  • 2 porții
  • 3 porții
  • 4 porții
  • 5 porții
  • 6 porții
  • 7 porții
  • 8 porții
  • 9 porții
  • 10 porții
  • 11 porții
  • 12 porții

Ingredientele

  • Făină de grâu 2 cupe
  • Kefir ½ ceasca
  • Margarină 200g
  • Sare la gust
  • Oțet 1 lingurita
  • Soda ½ linguriță
  • Carne 300 g
  • Cartofi 3 bucăți
  • Piper negru la gust
  • Ceapa 1 bucată

Comandați toate ingredientele la această rețetă, livrând de la partenerul nostru magazinul online "Azbuka Vkusa"







Comandați ingredientele în

Cum să vă pregătiți

1. Mai întâi trebuie să frămânți aluatul. Luăm făină, sită și o turnăm într-un castron. Apoi luăm un pachet de margarină (este mult mai convenabil dacă este înghețat) și frecați-l cu un răzuitor mare, trecând treptat "rindul" finit cu făină. Amestecul uscat rezultat trebuie să fie frecat cu grijă cu degetele, astfel încât margarina să fie uniform amestecată cu făină.

2. Apoi faceți o canelură în amestec. Într-o lingură am pus sifon, se toarnă otet acolo și se amestecă cu iaurt (este de dorit ca a fost cald). Fii atent! Reacția trebuie să fie furtunoasă, este mai bine să faceți toate acestea imediat pe un castron de făină. Treptat amestecați iaurtul până când se ridică ușor (sau chiar începe să se toarnă din sticlă). Se toarna kefirul in faina, se sare putin si se framanta aluatul. Fără fanaticism, ușor, astfel încât totul să fie pur și simplu amestecat uniform. Am pus-o într-o pungă, l-am pus în frigider timp de cel puțin o jumătate de oră.







3. Deocamdată, efectuați umplerea. Pentru această carne (puteți lua carne de vită sau de porc, tăiat sau gât - la voință) tăiat în "viermi" centimetri 3-4 în lungime, îngustă. Se taie bine ceapa (Lukonenistii o pot sari). Cartofii sunt curățați și tăiați în mici felii înguste (pentru a fi în armonie cu carnea).

4. La uleiul vegetal, prăjiți ușor ceapa, adăugați carnea acolo și doar o scurtă perioadă de prăjire la foc mediu. Când apare sucul, adăugați puțină apă fierbinte pentru a forma un bulion. Toate împreună ținem foc încă 5 minute Solim, piper. Îndepărtăm carnea de la foc, o schimbăm într-o farfurie și supa este turnată într-un alt recipient - o vom avea nevoie.

5. Luăm aluatul, îl frămânem pentru o vreme. Împărțiți-vă în două părți (unul mai mare) și introduceți un cerc. Dimensiunea formularului pentru acest volum de testare este de aproximativ 24 cm (puteți avea mai puțin, apoi un mic test va rămâne, nu există proporții exacte). Roll-out nu ar trebui să fie foarte subțire, nu foarte gros - aluatul va crește ușor. Am așezat cercul în formă astfel încât să se afle deasupra marginilor.

6. Umplem umplutura. Primii cartofi, pe deasupra - carne. Rulați aluatul rămas, diametrul cercului ar trebui să fie cu 4 cm mai mic decât diametrul matriței. Punem un cerc pe umplutură și începem să împachetăm cucurul. Marginile aluatului, care au rămas din cercul inferior, trebuie să fie conectate cu un cerc mic de sus. Puteți face acest lucru pe același principiu ca găluște figurat zalypeliem. Acum este foarte important - în mijlocul cercului superior trebuie să faceți o gaură de aproximativ 1,5 centimetri.

7. Puneți cuțitul în cuptorul preîncălzit la aproximativ 200 de grade. După 10 minute, când aluatul va confisca, deschide cuptorul și o lingură de masă (dacă găsiți un instrument mai inteligent - ar fi o mare) se toarnă supa în gaura care a fost lăsat în carnea noastră. Pentru prima dată, 3-4 linguri vor fi suficiente. Același lucru trebuie făcut de mai multe ori. În toate cazurile, curcatorul din cuptor este de 40 de minute (până la culoarea medie-roșie a aluatului).

Puteți pune ciuperci în loc de carne, atunci curcani nu va fi curlin (deși am numit întotdeauna toate variantele curletori oricum), dar aceasta este plăcinta vegetariană. O altă variantă - orez fiert și pește conservat (hering). De fapt, acest aluat este doar un basm. Foarte gustos. Pe ea și asemănarea cu pizza puteți să jucați, chiar și ca bază pentru folosirea kișului. Adăugați puțină miere în timpul frământării - și din acesta puteți face un biscuiți dulce.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: