Ketchup de tomate pentru iarna acasă, o rețetă cu o fotografie

Cum să gătești ketchup de tomate de casă pentru iarnă.

Ketchup de tomate pentru iarna acasă, o rețetă cu o fotografie

Sosuri și pansamente pot dezvălui aroma și gustul feluri de mâncare, și, uneori, chiar corecta. Cele mai multe dintre ele sunt vândute în magazine. Dar multe dintre ele pot fi gătite acasă. Și, desigur, sosurile de casă vor fi mult mai utile. Deoarece la domiciliu nu folosim substanțe de ameliorare a aromei, stabilizatori și alți aditivi foarte puțin utili. Iar conservatorul principal considerat - oțet în loc de benzoat de sodiu, în producția industrială.







Astăzi vom pregăti împreună un ketchup delicios, conform unei simple rețete. Putem găti pentru 2-3 săptămâni înainte sau se poate rula pentru iarnă. Și atunci când prăjește shish kebab-uri, apoi la ei să-și prezinte propriul ketchup de casă. Și cât de frumos este să deschizi un borcan de ketchup delicios natural din roșiile coapte în timpul iernii. Să începem să gătim!

  • 3 kg de roșii;
  • 4 bucăți de piper bulgar;
  • 0,5 kg de ceapă;
  • 1 cap de usturoi mic sau jumătate mare;
  • 1 lingura. sare;
  • 0,5 linguri. 9% oțet;
  • 0,5 linguriță scorțișoară;
  • 12 mazăre de piper negru;
  • 3 mazăre de piper dulce;
  • 4 garoafe;
  • 0,5 linguriță nucșoară;
  • 0,5 linguri. zahăr.

* Ketchup devine licit, dulce și deloc ascuțit. Are gust ca și ketchupul clasic Hines. Dacă doriți să adăugați claritate, luați un chili fierbinte sau lumină la gust. De asemenea, puteți crește ușor cantitatea de piper negru.

Ketchup de tomate pentru iarna acasă, o rețetă cu o fotografie

Rețeta pentru ketchup de tomate pentru iarnă.

1. Deci, hai să începem gătitul de ketchup de casă. Luăm roșii proaspete, le clătăm în apă rece și le uscăm. Am tăiat nu foarte fin, vom elimina întotdeauna cozile.

Ketchup de tomate pentru iarna acasă, o rețetă cu o fotografie

2. Tăiați roșiile într-o cratiță.

Ketchup de tomate pentru iarna acasă, o rețetă cu o fotografie

3. Se taie ardeii clopoțel.

Ketchup de tomate pentru iarna acasă, o rețetă cu o fotografie

4. Adăugați piperul bulgar în oală în roșii.

Ketchup de tomate pentru iarna acasă, o rețetă cu o fotografie

5.Cleați și tăiați ceapa. Pentru arcul sau zhog ochii, clătiți-l sub apă, și apoi procesul de tăiere va fi mai puțin problematică.

Ketchup de tomate pentru iarna acasă, o rețetă cu o fotografie






6. Adăugați ceapa la roșii și ardei grași.

Ketchup de tomate pentru iarna acasă, o rețetă cu o fotografie

7. Acum, întoarceți usturoiul, curățați-l și adăugați-l la restul de legume într-o cratiță. Se toarnă sarea. Puneți o tigaie de legume într-un foc mic, acoperiți-o și gătiți timp de aproximativ 3 ore. Periodic, controlăm procesul și amestecăm legumele. În acest stadiu, compoziția ar trebui să fie după cum urmează: 3 kg de roșii, 4 bucăți de ardei bulgăreț, 0,5 kg de ceapă, 1 cap de usturoi, 1 lingura. sare.

Ketchup de tomate pentru iarna acasă, o rețetă cu o fotografie

8. Nu este necesară adăugarea apei, legumele vor fi lăsate să succize și vor fi gătite în ea.

Ketchup de tomate pentru iarna acasă, o rețetă cu o fotografie

9. Masa trebuie să fiarbă și să scadă în mod semnificativ în volum (aproximativ 2,5-3 ori).

Ketchup de tomate pentru iarna acasă, o rețetă cu o fotografie

10. Pregătiți mirodenii: scorțișoară, mazăre piper negru, nucșoară, cățel, ardei dulce și negru zdrobit într-un mortar într-un mortar sau măcinați într-un măcinător de cafea.

Ketchup de tomate pentru iarna acasă, o rețetă cu o fotografie

11. Scoateți blenderul de imersie și sfărâmați întreaga masă timp de câteva minute până când se obține o consistență uniformă. Legumele pregătite nu pot fi răcite puternic, dar aveți grijă la conținutul fierbinte.

Ketchup de tomate pentru iarna acasă, o rețetă cu o fotografie

12. Adăugați ingredientele rămase: mirodenii, zahăr și oțet. Toate amestecate.

Ketchup de tomate pentru iarna acasă, o rețetă cu o fotografie

13. Și din nou puneți ketchup-ul pe aragaz. Porniți focul mediu și gătiți timp de aproximativ 30 de minute.

Ketchup de tomate pentru iarna acasă, o rețetă cu o fotografie

14. Luăm masa la fierbere.

Ketchup de tomate pentru iarna acasă, o rețetă cu o fotografie

15. Ketchupul de tomate de casă este gata. Acum putem turna în borcane sterilizate și rulouri capace sterilizate. Despre cum să sterilizeze corect băncile. consultați linkul. Băncile ar trebui să fie umplut la partea de sus, astfel încât capacul bine și perfect sub ele era aer.

Ketchup de tomate pentru iarna acasă, o rețetă cu o fotografie

16. Întoarceți borcanele capacelor și puneți-le pe o pătură caldă. Înfășurat bine din toate părțile și lăsați ketchup-ul în borcane pentru o zi. Locul ar trebui să fie cald și fără curenți.

Ketchup de tomate pentru iarna acasă, o rețetă cu o fotografie

17. Într-o zi, scoatem cutiile din pătură și o punem în dulap sau o scoatem la subsol. În această formă, ketchup-ul poate fi păstrat în timpul iernii. Dacă nu puteți aștepta să o încercați, deschideți-o și bucurați-vă, ketchup-ul este gata și nu are nevoie de timp să insiste. Principalul lucru - că sa răcit complet. La mine toți ketchupul pregătit pentru o iarnă a plecat timp de o lună, așa că toată lumea îi plăcea. Sper că apreciați și rețeta! Bon apetit!

Ketchup de tomate pentru iarna acasă, o rețetă cu o fotografie

Ketchup de tomate pentru iarna acasă, o rețetă cu o fotografie

Home> Sosuri> Ketchup de tomate pentru iarna acasa, baza de prescriptie medicala cu fotografie







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: