Întregul adevăr despre producția de pui în Ucraina
Dacă luăm în considerare problema calității carnii de pui, atunci trebuie să înțelegem ce înțelegem prin cuvântul "calitatea cărnii". Se pare că percepția acestei fraze este diferită. Pentru mulți consumatori, este important să fie proaspătă și să nu conțină impurități chimice. Pentru alții că a fost gustos și nu conținea bacterii. Unii cred că doar carnea crescută acasă poate fi foarte utilă. Așa cum nu ne putem imagina procesul de întrebări și de control al calității, în ceea ce privește producția, este mult skladnishe.Rozglyanemo modul în care procesul de verificare de securitate și de calitate pe exemplul „Set Agromars“ - unul dintre cei mai mari producători de companii de produse din carne de pui, care ne sunt cunoscute sub marca Europa marca Gavrilov Kurchatov. Aici luăm în considerare toate etapele de producție.
Un alt punct important în chestiunea calității este ceea ce sunt hrăniți puii, în cazul nostru, ceea ce este hrănit de "Gavrilov Kurchatov". Compania "Agromars" pentru găinile lor cultivă și produce hrană pentru alimente prin eforturi proprii. În acest scop, o exploatație integrată pe verticală include o serie de mori de furaje și terenuri agricole. Acest lucru vă permite să faceți mâncarea de pasăre ca fiind echilibrată și absolut naturală. „Nu există alți aditivi și stimulente în producția de“ Gavrilovsky de pui „nu este folosit, deoarece: prima este costurile suplimentare, și în al doilea rând rasa Cobb - 500 și așa este în creștere rapidă, cu abordarea dreptul de a hrănirea lor de până la 28 de zile puii ajung 1.7 kg. "- spune Ivan Zazuli, directorul industriei de prelucrare a cărnii. Nu lipsit de importanță este faptul că "kurchaturile Gavrilov" cresc într-o regiune rurală, ecologică, cum ar fi păsările de curte. Ferma este situată în mijlocul unei păduri pitorești de pini și a unui câmp de porumb. Apa pentru necesarul de păsări este extrasă dintr-un puț artezian.
Al treilea punct important referitor la calitate: modul de a asigura produsul după sacrificare, astfel încât acesta să nu se infecteze cu bacterii. În acest scop, Complexul Agromars, singurul dintre producătorii de pui de carne din Ucraina, folosește un sistem de răcire cu aer-drop. Ce este și ce oferă? În timpul sacrificării, puii sunt spalati cu apă clocotită, despuiate de pene și patch-uri, după care carcasa trebuie răcită imediat. Anterior, și în multe companii ucrainene până acum, carcasele atârnate de container au căzut într-o baie comună mare, umplută cu apă rece. După carcase de baie testate milioane, această metodă de răcire conduce la propagarea ușoară a bacteriilor, care poate fi prevenită doar prin adăugarea de substanțe chimice, în special clor. Cu această răcire, grăsimile de carne suge 30 - 35% apă clorurată. După cum știți, clorul este unul dintre cei mai mari agenți cancerigeni, ceea ce duce la cancer și multe alte boli. Prin urmare, produsele tratate în acest mod trebuie evitate, în special pentru copiii mici. Faptul că în Ucraina nu există încă nici o producție de clor de carne de pui este încurajatoare. "Complexul Agromars", în conformitate cu cele mai bune standarde europene, practică un sistem de răcire complet diferit. Complet curățat și containerul suspendat din găinile testate răcirea lor, prin pulverizare cu apă rece se răcește astfel fiecare pasăre și individual dor în baie unde scăldat deja multe altele. Pentru ca carcasa să nu fie prinsă și să nu se estompeze, regimul de umiditate este menținut constant prin pulverizarea apei. În prezent este cel mai bun mod de răcire în lume, permite excluderea dezvoltării bacteriilor și a infecției cu carne. Sincer, mi-ar recomanda foarte ocazional obține un tur al producției acestei companii, în special pentru ușa mass-media „Gavrilovsky kurchata“ întotdeauna deschis.
Așteptăm discuțiile.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: