deci vorbești despre bucătari în cantină?
Posac. 08/17/09 09:52 (răspundeți la: Bluebird Paul)
răspuns pentru pavlenko-anna 80:
așa că le-am lăsat când noi trei în bucătărie sunt cele două care sunt văzute în furtul nu au fost început să resping ceea ce spun ei puțini oameni care lucrează nu va fi nimeni. Spun că există un număr de 1 bucătar și doi asistenți pentru un astfel de restaurant în 180 de locuri. au început să spună că este imposibil ca 3 persoane să nu poată face față. A doua zi m-am venit la el în bucătărie și a fost cu ei săptămâna le arată pentru erori care doapuskayutsya timpul de lucru și de ce nu ar veni în feluri de mâncare timp pe masă. mai întâi o mizerie în jur, în timpul muncii. Am în Italia un an, atunci când am lucrat în asistentul de bucătărie, de modul în care am avut-o două gateste și eu cu 250 de locuri și o mașină de spălat vase am avut la dispoziție numai duminica seara, cand cele 2 ore, este necesar să se dea mese 500-600 mese. și nimic nu au făcut față OK, am fugit nu chircit toate cele 10 de ore, dar mișcările au fost atât de honuite și de obicei dintr-o dată stabilesc pe locul pe care nici o probleme. Am ajuns 2 ore înainte de deschidere și de timp pentru a pregăti tot ceea ce este necesar pentru viitor nimic nu se pregătește, de atunci, nu toate pot fi depozitate în frigider și trebuie aruncate, cum ar fi rosii cubulete, care au fost utilizate ca bază pentru bruschetta, ele sunt a doua zi nu se potrivea. mai puțin calcularea muncii și apoi dacă nu există suficientă bucătărie în mișcare. am avut nimic de aruncat și nu a scris off produse restante pur și simplu nu a fost acolo și pe masă, feluri de mâncare pe care le-am făcut în trecut, prin controlul atent al bucătarului, și numai apoi s-au dat offitsiantu. așa că aici a fost greșeala lor în acea mizerie. Am împărțit imediat la bucătărie în zone și a spus că în cazul în care peștele sau tăiat myaslo nu se poate toca salata este pentru normele sanitare salata greșit, atunci nu vei kmipyatit. înseamnă un singur carton pentru legume și fructe, altul pentru pâine și o treime pentru carne și pește. Schelet pus lângă fiecare bol de apă și o cârpă separată după fiecare utilizare Schelet ștergeți-l imediat, ceea ce ar fi fost curat pentru utilizarea viitoare, a pus lucrurile în ordine în frigider. în bucătărie sunt 4 frigidere și toți vor mânca fructe, carne și brânză. în general, a contribuit la frigider cu o temperatură corespunzătoare de fructe și legume, preparate din carne polufabbrikat separat pentru congelator carne crudă și un frigider am convins autoritățile să vândă și să cumpere pește pentru rafturi speciale din oțel inoxidabil care au folosit atunci nu sa împuțit de pește. în sfecla de morcovi la subsol, cartofii sunt împrăștiați ca oribili. au cumpărat morcovii de nisip în cutii de lemn și au fost presărate cu nisip și sfeclă, astfel încât acestea să rămână ferme și suculente de mult timp. Vobschem bucătăria a luat de luare ofițeri, aduce de la plăci de masă și nu sunt pe jumătate mâncat, spun că ați întrebat clientul de ce nu a mâncat. nu spune. Spun de ce nu am cerut să întreb. dacă spun că nu este foame este un lucru și dacă el nu-i place este diferit. m-am dus la masă și am întrebat dacă ai lăsat jumătate din porție, ai niște observații. el a spus că cotletul a fost sărat și piure de cartof prea lichid. Am verificat exact. a venit la el și a invitat a doua zi să vină și să guste același fel de mâncare în detrimentul restaurantului. offitsiantam și de atunci a dat o sarcina de a face acest lucru, deși, în principiu, majoritatea a spus că doar nu mai mâncat doar a urcat, dar încă mai bine să solicite și să păstreze clienții decât să ceară și mai mult de ea la domiciliu a se vedea. și chiar de marketing drept, un client multumit va spune trei dintre ei despre modul în care el a fost multumit de serviciu și spune nemulțumiți de douăzeci de nemulțumirea lui.
nu toate. fratele meu are un pooch! câți nu am văzut niciodată pentru a aduce o bucată! el chiar nu gătește chiar acasă!
_______
Dacă bărbații vă reproșează pentru simularea unui orgasm - nu vă prefaceți. Lăsați-i să încerce! =))
acest lucru poate fi ușor determinat de dimensiunea obrajilor fiecărui bucătar-șef
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: