Cuțite de masă și cuțite pentru fripturi


Cuțite de masă și cuțite pentru fripturi

Doar în urmă cu 500 ani un astfel de concept a apărut în timpul utilizării ca un cuțit de masă, care a fost servit cu furculițe și linguri la sărbătorile în casele nobilimii - până în momentul prezenței lor în dispozitivul nu este considerată necesară. În prezent, cuțitul de masă se numără printre atributele indispensabile ale consumului de alimente, se utilizează pentru tăierea peștelui și feluri de mâncare, deserturi și fructe. Fără un astfel de cuțit, nu vă puteți imagina o masă în restaurante, hoteluri sau chiar acasă.







Cuțitele de bucătărie diferă în formă și dimensiune, pot fi echipate cu denticule. Cu toate acestea, au un lucru în comun: lama fiecărui cuțit de masă, fără a număra instrumentele pentru pești și sushi, va fi rotunjită. Sunt fabricate cuțite de masă, de obicei din oțel nichelat sau cromat, argint și cupronicel.

La fabricarea cuțitelor de masă, unul dintre componentele principale este oțelul inoxidabil - acest material este durabil și durabil. Cu toate acestea, marca belgiană Eternum, unul dintre cei mai cunoscuți producători de tacâmuri, utilizează adesea metale semiprețioase și prețioase pentru a decora cuțitele de masă. Și în unele modele de cuțite de masă a folosit pulverizare de argint - are proprietăți excelente de dezinfectare.

Societatea rusă "Trud-Vacha" și SA "Nytva" preferă de asemenea nichelul și oțelul crom în producția de cuțite de masă. Cu toate acestea, la uzina de la Nijni Novgorod "Trud-Vacha", pentru a crește puterea, de asemenea, adaugă molibden la aliaj. Este demn de remarcat faptul că cuțitele de masă ale producției interne sunt cel mai adesea proiectate ca fiind din metal, iar mânerele lor sunt prelucrate folosind tehnologii speciale.







Pentru a înțelege de ce ai nevoie de cuțite separate pentru friptura. trebuie să vă dați seama ce este friptura. Un astfel de nume este permis să poarte doar o bucată de carne, care este tăiată dintr-o anumită porțiune a carcasei, are o anumită dimensiune - cel puțin doi centimetri grosime, și de calitate - nu se poate bate și după gătit, indiferent de gradul de prăjire trebuie să fie acoperit cu o crustă dură.

Prin urmare, pentru o mâncare convenabilă un astfel de vas de carne aveți nevoie de cuțite specifice. Ele sunt de dimensiuni mici, au o lamă foarte ascuțită, fără îndoială. Baza sa este largă și se îngustează brusc până la capătul ridicat. Marginea de taiere are o formă curbată care, împreună cu lama ridicată, permite obținerea unei penetrări foarte eficiente, iar o lamă îngustă nu permite fibrelor de carne să adere la tăiere la tăiere.

Datorită acestor proprietăți, cuțitele de friptură pot fi folosite pentru prelucrarea oricăror tipuri de carne - tăițe, cotlete, escalopi, langetă și așa mai departe. Spre deosebire de cuțitul clasic de carne folosit exclusiv pentru servire, un cuțit de friptură poate fi utilizat atât ca un cuțit de tăiere cât și ca un cuțit de servire.

Producem cuțite pentru fripturi din oțel inoxidabil, atât prin ștanțarea pieselor principale, cât și prin forjare. Cuțitele pot fi din metal sau pot avea mâner din materiale plastice speciale. Cuțitele producătorului italian "Pintinox" și firma rusă "Trud" sunt deosebit de populare.

LLC "Partener D-Facto"
115114, Rusia, Moscova, ul. Kozhevnicheskaya, 16, pag. 4
  • Tel + 7 (495) 725-2-725
  • Fax + 7 (495) 959-7373.






Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: