Melonul este foarte bun pentru fabricarea vinului acasă datorită conținutului mare de zahăr și a acidității necesare. Bautura din aceasta are un gust placut si o aroma slaba. Se recomandă prepararea vinurilor dulci sau alcoolizate din pepene. Metoda, compoziția și proporțiile necesare - toate acestea vor fi descrise mai jos.
Vinurile delicioase, desigur, vin din fructe suculente și proaspete.
Pentru a pregăti vinul de pepeni la domiciliu, sunt necesare următoarele ingrediente:
Reteta pentru vin de origine din pepene galben
- Înainte de a începe să pregătiți vinul în sine, trebuie să faceți aluat. În absența sa, la pasul 4 puteți adăuga stafide nemăzute, dar fermentația va avea mai puțină forță.
- Apoi, pepene galben este tăiat în bucăți, scoțând din ea părți inadmisibile: oase, piele, o parte albă.
- Din pulpă stoarce sucul, folosind un storcător sau tifon. Sucul gros diluat cu nu mai mult de un litru de apă.
- Lichidul este turnat într-un recipient, lăsând 20-25% din volumul gol și adăugând aluatul. Pe gâtul vaselor, se pune o garnitură de apă sau o mănușă din cauciuc cu o gaură pe deget.
- După aceasta, totul trebuie eliminat într-o cameră întunecată, cu o temperatură de 18-23 ° C. După 4 zile, se adaugă 500 de grame de zahăr: într-un alt vas de 0,5 litri se toarnă mustul fermentat, se dizolvă zahărul în el și se toarnă înapoi.
- După câteva săptămâni, fermentația se termină. Puteți înțelege acest lucru prin următoarele semne: sigiliul hidraulic oprește blistere timp de 2-3 zile, mănușa cade, apare un sediment, vinul are o culoare deschisă. Acum, băutura trebuie evacuată cu grijă. Acest lucru se face cu un tub subțire. Principalul lucru - nu atingeți sedimentul din partea de jos.
- Gusturile vinului, dacă este necesar - se adaugă zahăr.
- Vasele cu vin sunt închise din nou și plasate într-o cameră întunecată, cu o temperatură de 8-12 ° C. Ar trebui să rămână acolo timp de 45-70 de zile, până când se înmulțește.
- Apoi, vinul este turnat în sticle și închis.
Când faceți vin de pepeni acasă, se obține o băutură cu un gust interesant. Culoarea sa este determinată de tipul de fruct utilizat în proces.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: