Cum să păstreze dovlecei pentru iarnă acasă în apartament, frigider, pivniță, varietăți slabe,

Pentru a menține squash-ul în formă proaspătă cel puțin până în anul nou, trebuie să luați alegerea lor foarte în serios. Recoltarea de dovlecei în orice an este foarte bogată. Chiar și 3-4 tufișuri din această cultură pot oferi o familie de 3 persoane. O altă calitate pozitivă a dovleceilor este conținutul de calorii scăzute și o cantitate mare de fibre. Ei întăresc imunitatea bine, dar numai dacă sunt mâncați în stare proaspătă. Pentru a nu-și aminti de frig toată iarna, merită să ne gândim la păstrarea acestei legume unice și utile la domiciliu.

Ce zucchini ar trebui lăsate la depozitare

Pentru a păstra dovleceii în forma lor proaspătă cel puțin până în anul nou, este necesar să luăm foarte serios alegerea lor. Primul lucru pe care ar trebui să acorde o atenție - care aparține unui anumit grad, deoarece nu toate nectaruri sunt proiectate pentru depozitarea pe termen lung. Înțelegeți că legumele să fie depozitate în timpul iernii la domiciliu pentru o lungă perioadă de timp, acesta poate fi de peste pielea netedă de densă, prin care nu pot pătrunde bacterii și ciuperci care provoacă daune la pulpa de legume.

Următoarele soiuri de dovlecei sunt considerate cele mai potrivite pentru această caracteristică:

Zucchini bine întărește imunitatea, dar numai dacă le mâncați într-o formă proaspătă

De asemenea, puteți utiliza pentru depozitarea proaspătă câteva soiuri de dovlecei - cea mai apropiată rudă de dovlecei:

Este important ca dovlecelul să nu fie deteriorat, iar cojile să rămână absolut întregi - fără mici, cu crăpăturile mai mari, chipsuri și chiar zgârieturi. De asemenea, este necesar să selectați fructele pentru depozitare cu o "coadă" uscată, deoarece tulpina de udare poate deveni un fel de poarta pentru infecțiile putrefactive.

Nu este recomandat să spălați dovlecei înainte de depozitare pentru depozitare, deoarece aceasta va spăla stratul natural de protecție și se va deteriora rapid.

Toate modalitățile de a stoca dovlecei

Puteți salva dovlecei în formă proaspătă în mai multe moduri. Toate acestea sunt accesibile majorității rezidenților de vară și pot fi realizate fără cheltuieli speciale. Primul și cel mai simplu depozit - în pivniță cu alte legume. Al doilea, mai laborios - în apartament. Cea de a treia cale, potrivită pentru conservarea unui număr mic de dovlecei - în frigider sau congelator. Fiecare dintre aceste metode are propriile subtilități, avantaje și dezavantaje.

Condițiile generale de depozitare a dovleceilor sunt următoarele:

Absența luminii, în special a luminii solare. Sub surse de lumină strălucitoare din fructe legume suferă procese naturale de coacere, în care semințele încep să germineze în el, care consuma substante nutritive, inclusiv cele conținute în pulpa. Ca rezultat, dovlecelul pierde elasticitatea, iar coaja este mai subțire.
Viteza de temperatură stabilă de la +2 la +10 grade. La această temperatură, toate procesele intercelulare din pulpa și coaja de dovlecei sunt suspendate, astfel încât să rămână crocante, suculente și utile.
Umiditate moderată constantă. Creșterea umidității, precum și scăderea acesteia, pot afecta negativ starea de dovlecei. Chiar și lucrurile mai rele sunt cu fluctuații constante în nivelul de umiditate din camera în care este fructul. Ele se pot îndoi sau "pierde în greutate" din cauza uscării.
Este recomandat ca stilurile de dovleac să fie într-un singur strat, astfel încât să nu intre în contact unul cu celălalt.

Mențineți squash-ul în formă proaspătă în mai multe moduri

Nu este atât de ușor să realizăm aceste condiții, dar cu o diligență specială, acest lucru va deveni disponibil pentru cei mai mulți iubitori de legume proaspete cultivate pe site-ul lor.

În apartament

De la bun început merită menționat faptul că este puțin probabil să se salveze dovlecei într-un apartament până în primăvară, dacă numai pentru că în spații rezidențiale, temperatura potrivită pentru această afacere este rareori menținută. Cu toate acestea, le puteți pune în cel mai tare loc al casei - pe balconul izolat, în cămară sau mai aproape de ușa balconului. De asemenea, sunt potrivite pentru acestea dulapuri sau sertare situate la nivelul podelei (unde aerul este întotdeauna mai rece).

Dacă găsiți un loc răcoros în apartament nu este posibil, dovlecelul poate fi păstrat și la temperatura camerei normale. Cu toate acestea, în acest caz, acestea vor începe să se deterioreze după 30-45 de zile.

Acestea ar trebui să fie stabilite într-un rând, și chiar mai bine - înveliți fiecare fruct în hârtie de ambalaj pentru a împiedica pătrunderea umezelii pe piele scade (ceea ce se întâmplă de multe ori în viață).

Este mai bine să înfășurați fiecare dovlecel în hârtie de ambalaj pentru a exclude pătrunderea umezelii pe piele

La fiecare câteva zile merită să examinăm cu grijă dovleceii de putregai. Aceasta, de regulă, apare în primul rând pe peduncul. Mai întâi apar pete cenușiu (uneori cu un "sputtering" negru), care apoi se răspândeau pe pielea fătului. După aceea, ele degenerează în ochi apos, dar se usucă la pete de atingere, care apoi se înmoaie. Pentru a nu permite putrezirea extensivă, se recomandă ca fructul rasfat să fie îndepărtat de pe locul de depozitare imediat, părțile putrede sunt tăiate și partea normală a legumelor folosite pentru alimente.

În ciuda caracterului adecvat al acestor dovlecei în produsele alimentare, nu se recomandă să le preparați feluri de mâncare pentru copii mici.

Pivnița este cel mai bun loc pentru a stoca orice legume proaspete, inclusiv dovlecei. În acest caz este extrem de de dorit să se utilizeze rafturi sau rafturi din rafturi pe care legumele vor fi bine ventilate din toate părțile. Puneți dovlecei pe ele la o anumită distanță unul de celălalt și numai într-un singur strat.

O condiție importantă! Chiar și cu un regim adecvat de temperatură și umiditate, conservarea dovlecelului poate scădea. Motivul pentru aceasta - fungi și mucegai pe pereții pivniței sau pivniței. Pentru a preveni deteriorarea culturii, trebuie să pregătiți camera în avans!

De asemenea, nu se recomandă păstrarea merelor și a altor legume și fructe în apropiere de dovlecei. Este mai bine dacă se află pe rafturi diferite. Pastrati prospetimea lor mai mult va ajuta hârtia de ceară, care va împiedica influența pe dovlecei alte legume și fructe.

Așezați dovleceii necesită o distanță între ele și numai într-un singur strat

În frigider

În condițiile unui frigider intern, dovleceii pot fi depozitați mult timp, dar acest lucru nu se întâmplă adesea, deoarece are umiditate prea mare. Pentru a evita deteriorarea rapidă, merită ambalat legumele în saci de hârtie, dar chiar și acest lucru își va păstra prospețimea nu mai mult de trei săptămâni.

Frigiderul este bun pentru dovlecei mici cu piele nefinisată care nu sunt potrivite pentru depozitarea în subsol.

Dacă nu există posibilitatea de a plasa dovlecei în pivniță sau acasă, ele pot fi introduse în congelator până în primăvară. Este adevărat că această metodă va dura mult timp și efort. În primul rând, dovleceii trebuie să fie bine spălate și curățate. În al doilea rând, ele trebuie tăiate în bucăți mici sau inele și apoi extinse în pachete. Numai după aceea pot fi înghețați.

Principalul dezavantaj al conservării dovleceilor prin metoda de îngheț este schimbarea calității lor. Legumele devin moi și nu sunt potrivite pentru umplutură și prăjire. Cu toate acestea, ele pot fi utilizate în siguranță pentru a pregăti piure pentru copii sau pentru stingere.

Ce metodă va fi mai bună - se dovedește doar prin experiment. Unii oameni au mult timp să păstreze squash proaspăt în apartament, iar cineva nu recunoaște nici o opțiune, cu excepția înghețării. În orice caz, pentru a păstra nu numai aspectul legumelor, dar și beneficiile acestora, trebuie să respectați cu strictețe recomandările din acest articol.

Articole similare

Pagina anterioară