Bucătăria japoneză este foarte populară astăzi în întreaga lume, iar sushi japonez este foarte solicitat. Pentru a mânca sushi, trebuie să folosiți bețișoare de chasi speciale, dar nu toate, din păcate, știți să folosiți astfel de betisoare. Prin urmare, va fi util să învățați cum să țineți în mod corespunzător bastoane pentru sushi.
Locuitorii din țările asiatice se bucură de bățuri speciale ca tacâmuri. În fiecare țară, bețișoarele au propriile particularități de formă și nume. Deci, betisoarele populare din zilele noastre sunt numite Hasi (Hashi), ele sunt de obicei mai subtiri si mai scurte decat cele chineze. Este cu ajutorul lui Hasi, japonezii pot aproape orice fel de mâncare, cu excepția, poate, supe.
Primele pulberi japoneze erau doar un trunchi de bambus împărțit, o parte din care era îndoită; obținând astfel un tip de forceps, cu care era convenabil să ia bucăți de mâncare. În timpul perioadei Asuka, în Japonia au apărut panglici separate, așa cum sunt acum folosite.
De mult timp, bețișoarele erau privilegiul aristocraților japonezi, dar oamenii obișnuiți luau mâncare cu mâinile. În perioada Nara, care corespunde la 710-794 de ani în funcție de cronologia gregoriană, toate clasele au început să folosească bețișoare. Cu toate acestea, chiar și astăzi, eticheta japoneză vă permite să mâncați sushi pur și simplu cu mâinile - adevărat, numai pentru bărbați.
Pentru japonezi, Hasi nu este doar o tacâmuri, ci și un simbol sacru. astfel încât respectul pentru bagheta este instilat la copii japonezi din copilarie. Mai mult, în Japonia se crede că, mai devreme, un copil poate învăța să folosească bețișoarele, cu atât mai repede se va dezvolta. Într-adevăr, în acest aviz există o boală rațională: utilizarea bastoanelor dezvoltă excelent abilitățile motorii fine ale mâinilor, concentrarea atenției.
Cum sa inveti sa pastrezi betisoarele pentru sushi?
Pentru a ține în mod corespunzător betisoarele pentru sushi, trebuie să se relaxeze mai întâi de o parte și să ia una dintre stick-uri, astfel încât la un capăt a fost apăsat cu degetul mare la palma, iar pe de altă parte - a fost intercalat între mijloc și inel degetele. Cel de-al doilea bagaj ar trebui să fie luat în mână, ca de obicei, să țineți stiloul sau creionul în scris, adică să cuplați între indicele mare și degetele mijlocii.
In timpul mesei primul băț (cel care este sandwich între mijloc și inel degetele) rămâne staționară, iar a doua tijă a utilizat ambele forceps. Prin urmare, pentru a lua o bucată de sushi cu betisoarele, aveți nevoie pentru a menține prima tijă fixă, în al doilea rând să ia un pic mai departe de tine (astfel încât între stick-uri se potrivesc doar piesa necesară). Apoi trebuie să strângeți o bucată de pământ între bastoane. înmuiată în sos de condimente și soia, după care o bucată poate fi trimisă la gură.
Batoșele de sushi sunt consumate în întregime. astfel încât porțiuni de sushi sunt întotdeauna mici - doar pentru a se potrivi în gură. În unele cazuri, este permisă împărțirea unei bucăți prea mari de bețișoare în părți, dar este foarte atent să faceți acest lucru. Apropo, eticheta tradițională japoneză impune mai multe limitări importante pentru utilizarea betisoarele: aceste reguli util să se cunoască pe cei care intenționează să viziteze un restaurant japonez, sau să facă o excursie în Japonia.
Astfel, de exemplu, nu este obișnuit ca japonezii să caute alimente dintr-un vas comun cu bețișoare: înainte de a ajunge la șezutul pentru o bucată, trebuie să îl selectați vizual în prealabil. Piesa dorită ar trebui să fie luată de sus, este inacceptabil să "săpești" cu bețișoare într-un vas. Fiecare bucată trebuie să fie așezată pe o farfurie și să mănânce.
De asemenea, nu este obișnuit să alimenta hrana pe foc, să-i dați în jurul mesei în jurul vasului, să-i dați în aer. Este interzis să bateți Hasi pe masă sau alte obiecte, să le lingeți sau să le țineți în gură exact așa, îndreptați-le către persoana respectivă. De asemenea, este interzis să se lipi bețișoarele vertical în alimente ( „post“ - aceasta este deosebit de încălcare flagrantă a etichetei japoneze, pentru că acest gest este acceptat numai la înmormântare atunci când defunctul a servit masa ritual.
Ținând bețele pentru sushi poate fi destul de dificil, pentru prima dată, prin urmare, pentru a nu pierde fata, este foarte util în avans, pentru a practica la domiciliu. Pentru a face acest lucru, de altfel, nu neapărat nici măcar o mână de sushi: ca „sushizamenitelya“ sunt cutii de chibrituri perfecte, Radiere de papetărie sau orice alte lucruri care seamănă în mărimea și forma bucăți de sushi. Va fi suficient doar câteva astfel de practici pentru a învăța cum să păstrați bețișoarele sushi!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: