Bancnotele despre mâncare junk, burgeri și porții mari în legătură cu bucătăria americană nu au fost de mult timp relevante. Ca bucătăria oricărei alte țări "tinere", tradițiile culinare americane sunt diverse și pot să difere radical în diferite regiuni. Vom cunoaște preferințele din produsele alimentare și, în special, micul dejun în mod american.
New York este un oraș activ și multinațional care nu doarme niciodată. Este posibil să distingem aici un fel de mâncare specială? Sau după vizitarea a 3-4 locuri pentru a susține că au încercat bucătăria americană? Bineînțeles că nu. Și nici măcar un număr imens de imigranți de pretutindeni - din Marea Britanie, Irlanda, Germania, Italia, Europa de Est, Africa de Sud, India, China și Asia Centrală - nu sunt chiar imens.
Fiecare dintre naționalități prin boabe a fost imaginea colectivă a Americii - cultura, modul de viață.
Gastronomie incluzând: incredibil, divers, ca un cocktail compus. Dar au dat naștere gusturilor lor.
În New York, încercăm burgeri, coaste de grătar, cele mai ușoare salate cu cele mai noi pantofi și ingrediente - de la scoici, curcan până la mango și rodie. Poate că aici încercăm pizza, care promite că nici nu este prezent, mai ales dacă vă plimbați spre Italia. În New York, încercăm cheesecake și capkake, iar pentru ei - tot felul de limonadă și smântână, sucuri și cervix, pe care le puteți cumpăra aproape în orice unghi. Băuturile de aici au devenit parte a culturii alimentelor de pe stradă și a apărut aici tendința de a "bea pe mers". Printre micul dejun tipic din New York - ouă pufoase, pâine crocantă, afine și suc intens de citrice.
Chinatownul se înalță. Aici tot ce doriți să știți despre mâncarea de pe stradă, condimentată de dorința de a păstra gustul cât mai autentic la domiciliu. Încercați o varietate de fidea, kimchi și încă ceviche, feluri de mâncare din rațe, supe arabe și tortilla.
În spatele bucătăriei populației indigene din partea "dreaptă" a Statelor Unite (dacă vă uitați la hartă, mergem de pe coasta de vest în interiorul țării) este mai bine să mergeți la un stat mai mic. De exemplu, Louisiana. În antichitate, teritoriul statului a fost locuit de indienii din triburile Atakapa, Tunic-Biloxi, Chitimacha, Choctaw, Natchez. Rețetele mai multor mâncăruri tradiționale nu sunt doar conservate, ci și folosite în gătit până în prezent.
De regulă, multe ingrediente și arome sunt amestecate și sunt mereu gătite într-o cratiță mare: carne tocată cu legume și o varietate de ierburi aromate, "orez murdar" din bucătăria Cajun. amintind de pilaf, dar având o colorare mai variată datorită ingredientelor, jambalaya, diferite feluri de mâncare. Aici puteți întreba unde se prepară cele mai bune feluri de mâncare din jocul local, pește, fructe de mare, dacă orașul se află pe coastă. După ce ați consumat plăcinte de cartofi și prăjituri de nuc, puteți merge mai adânc în istorie - în Arizona.
În Arizona a fost una dintre cele mai mari comunități ale poporului indian din Navajo. Aceasta este povestea acelor vremuri când America nu a fost încă numită America. Bucătăria din regiune stochează toate tradițiile, care, totuși, sunt destul de impregnate cu influențe spaniole și mexicane. Pentru chili ascuțiți și cele mai bune feluri de mâncare din roșii - aici. Un mic dejun mexican local - roșii cu unt, ardei dulci și fierți (și mai multă chili) cu ceapă și usturoi. În tocană de legume, mai multe ouă sunt ciocănite și fierte până la gros. Deseori coaceți un amestec de tomate și ou în cuptor.
O bucată de rancheros huevos este înfășurată într-un tort de porumb cu o tortilla și mâncat cu brânză. Mutonul este singur, care este foarte respectat și gătit foarte divers. Dintre feluri de mâncare mai ușoară - prăjituri de porumb, tocană de boabe picante, prăjituri și supe - toate merită atenție. În aceste regiuni, adesea mănâncă micul dejun cu soluții gata preparate - fulgi de cereale, abdomene, muesli, iar în sezon - salate proaspete și toasturi cu suc și cafea.
Acum să mergem de cealaltă parte.
California. Pe de o parte, aceeași influență mexicană a sudului, pe de altă parte - toate tendințele tendințelor de diete speciale și tendințele de alimentație sănătoasă.
Acesta a fost în California, pentru prima dată axat pe piețele fermierilor, produsele ecologice și a construit un cult al verdeturi si legume cu frunze, și chiar piureuri și sucuri ca cei trei piloni ai alimentelor moderne de sănătate. În orașele mari, cum ar fi San Francisco, Los Angeles și Sacramento, puteți vizita cele mai bune restaurante din țară, gusta cele mai bune vinuri din SUA. Fructe de mare selectate, carne incredibilă, o varietate de fructe și legume proaspete. care este prezentat cu mândrie și pasiune. O tortilla simpla cu guacamole pentru micul dejun - California este traditional. dovlecel flori moale, Pacific de pește cu sos de castravete, mango și ridichi, precum și produse alimentare stradă, verde,, mix de fructe de mare proaspete cu verdeață proaspătă frunze, friptură, varza, tartru delicat deserturi utile - toate acestea gastronomic California, intr-un stil de fuziune.
De la stat la stat, de la o regiune la alta, studiază istoria Statelor Unite în detaliu. Pentru că există o șansă să-l gust. Și mai bine decât evenimentele din trecut, nimeni nu vă va spune unde să o faceți și ce să încercați în fiecare loc în parte.
Micul dejun american
Opțiunea de mic dejun standard, care diferă puțin în întreaga țară, nu este, de asemenea, critică de la micul dejun continental european. Putem spune că există deja conceptul de mic dejun, care a fost depășit de epoca globalizării. Kashi, fulgi multi-cereale, muesli și afine cu nuci și fructe uscate, ouă prajite (cu slănină, șuncă sau fără), omelete, cârnații sunt cele mai tradiționale opțiuni pentru mese dimineața. Este un pâine prăjită mai delicioasă, cu gem sau miere, sau prajituri (clătite) cu un pahar de suc de portocale. În nordul țării, mâncarea este mai densă - atât ouăle, cât și carnea intră regulat în meniul de dimineață, adesea însoțite de salate, în mod tradițional, de sucuri și apoi de cafea. În sud, dieta este mai ușoară: un sandwich mic, o salată, o omele și un pahar de suc de vitamine. am luat un mic dejun în stil american - un sandwich de somon.
SENDWICH CU SALMON
300 g fileuri de somon
100 g de somon afumat
proaspăt mărar
chifle pentru sandwich-uri
ulei de măsline
3 linguri mustar cu boabe
cress, mache sau amestec de salate pentru copii
Se amestecă în blender bucățile de file de somon proaspete și afumate, marar și bate la starea de fracțiuni mari, similar cu carnea, dar nu la masa de piure. Se condimentează cu sare și piper. Forma 4 "tăiței" și se prăjește într-o tavă cu ulei de măsline. Chifle tăiate în jumătate și se prăjește într-un cuptor sau pe o tigaie uscată. Ungeți fiecare bucată de muștar cu boabe, puneți un burger de pește, salata verde și acoperiți cu a doua jumătate.
săgeți curbe create cu Sketch.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: