Cum să gătești verde pilaf bakhsh - pilaf din 1001 alimente

Rețetă culinară Bakhsh: Bukhara green plov

Cum să gătești verde pilaf bakhsh - pilaf din 1001 alimente
Vreau să vă ofer să gătiți, poate pentru cineva neobișnuit, dar pentru cineva destul de familiar. Desigur, am făcut deja propriile ajustări, așa că imediat îmi cer scuze celor care pregătesc acest plov într-un mod diferit. La început am început să mă îndoiesc de rezultatul final, deoarece mi-am imaginat cumva un ficat în compoziția pilafului. Ar fi mai precis să spunem, să relaționăm și apoi să ne amintim căturele bunicii din ficat de vită. ceea ce a fost delicios și, după cum puteți vedea, împărtășesc o rețetă cu dumneavoastră, care include acest ficat. Sper că, pe lângă mine, ea va aduce plăcere numai în pilaf.







Pentru a găti bakhsh: Pilaf verde Bukhara, veți avea nevoie de:

îngrășat grăsime - 100 g
Orez cu granulație lungă - 1000 g
ficat de carne de vită - 400 g
ulei vegetal - 100 ml
coriandru - 2 grinzi
patrunjel - 1 fascicul
miel - 400 g






ceapa verde - 1 fascicul
Ardei gras - 2 lingurițe.
sare - 1,5 linguri. l.
ceapa - 2 buc.

Cum se gătește bakhsh: Buhaara verde pilaf:

1. Orez spălat cu apă proaspătă și ușor prisliv, lăsat deoparte timp de 2,5-3 ore pentru a se umfla.
2. Mutton și untură tăiat în bucăți mici.
3. Ficat de vită tăiat în felii subțiri și lăsat în jos timp de 30 de secunde în apă clocotită. Apoi îl aruncăm înapoi în cochilie și, la fel ca și carnea cu slănină, se taie în bucăți mici.
4. Încălziți vasul din fontă sau cazanul la căldură scăzută și turnați uleiul. Se prăjește grăsimea până când se formează fisurile, pe care le îndepărtăm. Am pus carnea tăiată în cazan și o prăjim la căldură, până când se luminează. Apoi adăugați ficatul și gătiți timp de aproximativ 4-5 minute.
5. Toată verdeața pe care o avem, ne curățăm, amețim și uscăm. Se taie foarte bine.
6. Ceapa verde, curățată și spălată, tăiată în inele mici și ceapă - jumătăți de inele.
7. Se adaugă ceapa cu ierburi la cauldron cu carne și ficat și, amestecând constant, se prăjește aproximativ 2-3 minute. Se toarnă 1 litru de apă clocotită. Solim și piperul după gust. La căldură scăzută, se fierbe aproximativ 30-40 de minute.
8. Încă o dată spălăm orezul și, după timpul specificat, îl împrăștiem într-un strat uniform în bolul de carne.
9. Cu ajutorul zgomotului, răspândim orezul și infuzăm apa fiartă, astfel încât să acopere orezul cu aproximativ 3-4 centimetri. Acoperiți capacul și așteptați ca apa să părăsească suprafața, reducând treptat focul. Lăsați orezul să se fierbe până se pregătește. Când orezul este gata, scoateți vasul din foc și amestecați totul. Acoperiți capacul și lăsați să se infuzeze timp de 15-20 de minute.
10. Ne așezăm pe plăci și supunem la masă, dacă doriți, presărați cu ierburi proaspete.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: