zahăr, coriandru, busuioc, scorțișoară, piper și sare - la gust.
Curățăm grenadele, scoatem boabele.
Am pus boabele într-o cratiță, l-am pus într-un foc mic și am început să folosim o zdrobire din lemn pentru a zdrobi și amesteca (cu o lingură de lemn) semințe de grenadă.
Facem asta până când vom vedea că boabele sunt albe.
Apoi, răspândim conținutul tăvii într-un ciocan sau într-un filtru, sub care punem un castron sau o cratiță, unde sucul se va fuziona. Și continuăm să presăm și să amestecăm boabele. Pentru a stoarce tot sucul la o picătură, puteți suprima această masă cu mâna (într-o mănușă din cauciuc).
Sucul stors este pus din nou într-o cratiță pe foc, așteptând fierberea. După aceea traducem în foc mic și așteptăm până când se evaporă cel puțin o cincime din lichid.
Dar nu doar așteptăm, ci amestecăm constant, astfel încât sucul să nu ardă.
Sosul este gata atunci când consistența sa este similară cu o smântână lichidă. Opriți focul, adăugați gustul mirodeniilor și zahărului. Unii oameni preferă să adauge numai sare.
Pentru un calcul precis: de la 1 kg de semințe de rodie purificată, se obține o medie de 250-300 ml de sos Narsharab. Păstrați mai bine sosul în frigider.
Puteți face sosul Narsharab într-un mod simplificat. Pentru această opțiune vom avea nevoie de suc natural de rodii și condimente - după preferințele dvs.
Se toarnă sucul într-o cratiță, pune-l pe foc. După fierbere, transferăm într-un mic foc și timp de o oră evaporăm sucul, adesea amestecând.
Când sosul atinge consistența necesară, adăugați mirodenii și dezactivați. Ne vărsăm pe maluri.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: