Cum să gătești dorado în cuptor

Dorado în cuptor

Cineva poate avea o zi de pește - joi sau vineri. S-au întâmplat, de obicei, sâmbătă dimineața. Se gătește gălbenușul în cuptor. În week-end, puteți dormi o oră suplimentară și, în orice caz, trebuie să mergeți la magazin alimentar săptămâna viitoare, altfel vom bea apă cu o lamă. După cum se spune, al treilea nu este dat.

Caracteristicile vieții într-un oraș modern ...

Din aceste motive, dimineața zilei de sâmbătă este convenabil să gătești pește. Mâncărurile de pește sunt delicioase, hrănitoare și pregătite foarte repede. Asta este!

Astăzi am pregătit-o pe Dorado. Apropo, până acum nu am fost convins că este necesar să spunem dorado. Pescarul oceanic este o sparanghel de aur (Sparus aurata), in termeni simpli, "rosu", denumirea sa "Dorado" a luat din vechiul romanes d'oro - aur. Acest pește are un loc pe cap între ochii unei culori aurii. Și termenul dorado - din spaniolă se traduce "aur". Legendara "țară de aur", pe care o căutau conchistadorii spanioli - El Dorado. Și districtul California cu același nume lângă Lacul Lacului Tahoe, în munți - am trecut acolo odată. Deci de ce "dorada". Da, Dumnezeu să fie cu el. Nu o numiți - peștele nu va fi altul.

Dodaro este gătit în diferite moduri. Sincer, nu am mâncat niciodată pește gustos. Senzația că este imposibil să strici Dorado. Dar, credința mea, cu cât sunt mai simple rețetele pentru a face Dorado și cu atât este mai ușor procesul de gătit, cu atât sunt mai delicioase. Felul celebru este Dorado pe o pernă de legume. Doar un pește excepțional de delicios. Sau doar dorado pe grătar. cu un sos de citrice, var mai bun. Merită să încercați și să iubiți.

Este foarte simplu să gătiți dorado în cuptor - prin coacerea obișnuită și fără excese. Coacerea în cuptor se datorează căldurii uscate. Peștele nu se fierbe și nu fierbe în lichidul secretat. Coaceți mai bine, în ceea ce privește reducerea conținutului de calorii, deoarece în timpul prăjirii obișnuite a peștelui, se utilizează o cantitate destul de substanțială de grăsime. Mai ales atunci când prăjiți adânc. Pregătirea lui Dorado în folie - în opinia mea, peștele va fi apoasă, datorită aburului colectat în interiorul foliei.

Dorado se află în cuptor. Reteta acasa

Despre reteta

Dorado în cuptor cu minimum de condimente și grăsimi

Ingredientele

2 buc. Dorado (0,5 kg)
2 buc roșii
1 cățel de usturoi
70 ml ulei de măsline
1 bucată de ceapă
la gust Condimente: sare de mare, piper negru și mazăre aromată, plante aromatice uscate, frunze de dafin
Lămâie, patrunjel pentru decorare

Dorado, roșii, ceapă, puțin ulei de măsline și mirodenii

Mod de preparare: Dorado în cuptor.

Dorado trebuie să fie dezghețat. Nu se dezghea "repede", în special în cuptorul cu microunde. Mai bine, în seara, scoateți peștele din congelator și mutați-l în compartimentul pentru frigider. În dimineața, Dorado va fi pregătit pentru gătit. Apropo, merită dezghețarea într-o pungă sigilată, altfel cântarele peștelui se vor usca și nu vor fi curățate corespunzător. Apropo, pentru prima oară, am considerat exact locul pe cap, la care peștele își datorează numele.

Apropo, pentru prima oară, am considerat exact locul pe cap, la care peștele își datorează numele

Peștele trebuie curățat cu ușurință de cântare, fără a tăia aripioarele și coada. Gut tăiați burta cu un cuțit ascuțit. În cavitatea interioară a Dorado este foarte grăsime, trebuie eliminată. Scoateți și branhiile, nu tăiați capul. Apoi, utilizați foarfece de bucătărie și un cuțit pentru a tăia coloana vertebrală și a elimina oasele mari. Faceți din părțile laterale pește pentru 3-4 incizii transversale sau oblice. Shall - 10 mm va fi de ajuns. Deci, în primul rând, peștele este mai bun decât săratul. În al doilea rând, peștele nu skukozhitsya în timpul gătit.

Îndepărtați peștele, scoateți coloana vertebrală, presărați cu mirodenii și faceți o tăietură non-alunecoasă pe laturi

Într-un mortar mănânci condimente. Recomand o treime de lingurita de piper, coriandru in boabe, ierburi uscate parfumate. Adăugați 0,5 linguriță. sare (mare) și 2-3 mazăre de piper dulce. După măcinare, veți obține un amestec mirositor de mirodenii pentru pești. Cu toate acestea, cu privire la compoziție, nu insist, la discreția ta. Prăjiți peștele din interior cu mirodenii și puțin pe piele. Lăsați peștele să se așeze în timp ce ceapa se prăjește - aproximativ 15 minute.

Se curata ceapa si se taie inele. Într-o tigaie, încălziți 2 linguri. ulei de măsline (aceasta este de aproximativ 30-35 ml) și se prăjește ceapa pe ea până la maro auriu. Puteți acoperi tigaia cu un capac și prăjiți ceapa într-un mic foc, amestecând destul de des. Ceapa se va dovedi dulce și gustoasă.

Ceapa coaja și tăiat în inele

Cu ceapa prăjită, umpleți cavitatea interioară a lui Dorado, împrăștiind ceapa cu un strat omogen. Pentru a închide în pește o frunză de laur.

Cu ceapa prăjită umple cavitatea interioară a lui Dorado

În partea inferioară a matriței pentru grăsimea de copt cu ulei vegetal - doar puțin, și așeza o foaie de hârtie pergament sau hârtie pentru coacere. Lubrifiați hârtia cu ulei vegetal pentru ao face ușor grăsime. În general, uleiul ar trebui să meargă la 1 linguriță.

O tomată tăiată în plăci, groasă de 4-5 mm. Și puneți felii pe hârtie într-un singur strat. Strict vorbind, nu este atât de mult "pentru o rețetă", ca și pentru pește să nu rămână la formă și hârtie. Adăugați o rosie mică.

În partea de jos a formei puneți pergament, ulei și felii de roșii

Pe partea de sus a peștelui. Curățați un cățel de usturoi, răzuiți-l cu grijă sau lăsați-l într-un mortar și ulei ușor pe suprafața peștelui, încercând să nu lipiți ciorchinii de usturoi. Restul de ulei de măsline (ar trebui să rămână aproximativ 1 lingură) lubrifiază peștele, nu lipsește, astfel încât întreaga suprafață a peștilor mingii este acoperită cu un strat de ulei de măsline.

A doua tomată trebuie să fie tăiată în felii și așezată între Dorado.

Puneți sub formă de felii de Dorado și de tomate

Puneți forma cu peștele într-un cuptor preîncălzit la 200-210 de grade. Coaceți timp de 30 de minute. Apoi, trebuie să evaluați pregătirea peștelui, dacă este necesar - adăugați timp de gătire. Dar, de obicei, o jumătate de oră este suficient.

Puneți forma cu peștele într-un cuptor preîncălzit la 200-210 de grade. Coaceți timp de 30 de minute

Pregătește-te cu grijă în cuptor, pentru a nu se desprinde, a trece la o farfurie, a adăuga felii de roșii și puțină patrunjel verde. Dacă doriți, puteți toarnă un dorado în cuptor cu suc de lamaie, îmbunătățește foarte mult gustul.

Puneți peștele pe o farfurie

Serviti dorado în cuptor în mod excepțional fierbinte, cu o temperatură caldă.

Serviti fierbinte dorado în cuptor

Dorado în cuptor - pește delicios de coapte

Postări interesante

Articole similare

Pagina anterioară