Cum să fumezi un pește - nu toată lumea știe, este de fapt o artă reală. Cu toate acestea, dacă urmați niște sfaturi, puteți înțelege toate înțelepciunile acestei lecții și puteți surprinde pe cei dragi cu un fel de mâncare delicioasă.
Pentru ca peștele afumat să se fi dovedit bine, trebuie mai întâi să alegeți produsul potrivit pentru procesare. Cel mai bine este să fumați somn afumat, cod, anghilă, pâine, ide sau alte pești cu carne delicată.
Veți avea nevoie, de asemenea, de un magazin de fum, copia obișnuită a cărora costă o medie de 800 de ruble.
Fumatul este gătit pește cu fum, cu rezultatul ideal pentru acestea din urmă trebuie să fie fierbinte nu numai (ca o chestiune de curs), dar, de asemenea, delicioase.
De aceea se recomandă să se folosească ramuri de cenușă de munte, ienupăr, măr sau ars pentru a fuma pește, și să abandoneze complet pin și aspen.
Gătitul de pește
Pregătirea pentru pești fumat este următoarea: amestecul de condimente necesare cu sare grosier, după care amestecul este frecată fost eliberat din produsul primar interior. Apoi, peștii trebuie să se întindă în jos pentru câteva ore sub sare, și înainte de fumarea trebuie șters cu o cârpă curată sau cu un șervețel de hârtie.
Noțiuni de bază
Acum trec direct la descrierea procesului de fumat: pe un fund pour fire Smokehouse fabrica noastră menționată mai sus și a stabilit coacerea, iar după ce flacăra este foarte bine izbucni, începe să gătească.
În timpul fumatului important, pentru ceea ce trebuie să urmați - fum și foc: aceasta din urmă ar trebui să nu fie deloc, în afumătoare sunt doar jăratic.
Temperatura în acest caz, este de asemenea important: dacă fumătorul recuperează pe coperta apa se evapora instantaneu, astfel încât căldura este prea mult, iar lichidul rămas va spune bucătarul că cărbuni puțin calde.
Cum să fumăm un pește pe care acum îl știm, principalul lucru pe care să-l încercăm și totul se va întoarce, așa că includeți fantezie și experiment!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: