Am crescut castraveți de ani de zile. Am citit ceva în cărți, am învățat ceva de la mama mea. Mama mea este un grădinar nobil! Ei bine, ea nu poate sta liniștit în oraș și să se uite la televizor. Dacha ei este necesară ca aer. Deci el spune: "Nu va fi o dacha - voi muri imediat!" "Încep să mă plâng:" Mami, ai grijă de sănătatea ta! Nu te duci atat de des in tara - soare, caldura! "Nu funcționează. Este inutil.
Trebuie să spun că și eu nu mi-am lăsat mama în această chestiune - dacă m-am dus la paturi, scoate-mă din șapte. O glumă, bineînțeles, dar în țara de a săpa și a crește propria-mi iubesc. Și când apar primele castraveți - nu există limită pentru bucuria mea.
Nu este atât de greu să ai grijă de castraveți. Principalul lucru este să germinează semințele. Aici viclenia lui. Mulți au pus semințele în tifon, apoi l-au pus într-o farfurie și i-au turnat cu apă călduță. În a doua zi a acestei proceduri, o sămânță este extrasă. Mama și cu mine avem propriul nostru drum.
Semințe de castravete umezit cu apă caldă, pune ușor într-un sac de plastic și, scuzați-mă, ascunzându-se în sutien ei. Seara - semințele sunt gata! Va trece prin toate. Se pare că mama mea a învățat asta mamei mele. Aici sunt, femeile din Rusia!
Și când primii frunze se uită la castraveți dimineața și seara. Dacă este rece în exterior - acoperă cu o izolație specială pentru plante. Sunt toate trucurile.
Dar mărturisesc sincer: nu colectez castraveți. Mi-e teamă. Știți de ce? Chiar și în grădina școlii ne crească flori, castraveți, toată clasa școală de vară a avut grijă de grădina de legume. Au fost o mulțime de castraveți. Odată ce am mers să le colectez. Ridic un pliant și de sub el se uita la mine astfel ochi buni broasca - nu am înțeles la început de ce castraveți, astfel uitându-se la mine. Privit îndeaproape și cum să strigăm! Totul de atunci pentru nici un motiv nu voi merge să colecteze castraveți - broasca amintesc încă.
În familia mea, un specialist în colectarea castraveților, desigur, mama mea. Dar cel mai important colector este un soț. Deci, va trece după soacra peste paturi, ce altceva va ridica găleata. Ei au încredere în mine numai ca să mănânc castraveții pentru iarnă. La asta mă bucur foarte mult.
Castraveții, așa cum le-a învățat mama, trebuie să colectăm nu prea mari, cu mâna copilului. Apoi ei sunt în banca arata frumos și pus pe masă nu este rușine. Mama mea spune întotdeauna că numai acele tipuri de castraveți care au cosuri vor fi crocante. Mama are întotdeauna dreptate: cosurile sunt întotdeauna cele mai delicioase.
Rețete recoltarea castraveți pentru iarna - marea. Familia mea a folosit unul de mai mulți ani. Castraveții se dovedesc a fi crocante, iar muraturile din borcan nu cresc niciodată tulbure.
Borcanul de trei litri are nevoie de:
- castraveți,
- 2 linguri. l. sare,
- 1 lingura. l. zahăr
- 1 linguriță. acid citric
- usturoi
- mărar
- frunze de cireșe
- hrănirea frunzelor
- ardei gras în mazăre
- frunze de dafin
- sare, zahăr, apă.
Spălați castraveții și puneți-i în apă rece timp de 3-4 ore. Se taie mărarul, frunzele de cireșe și hreanul cu apă fiartă. Castraveții se răspândesc pe borcane sterilizate, mărar, frunze de cireșe și frunze de hrean. Se toarnă apă fiartă și se lasă timp de 10 minute. Se scurge apa din borcane într-o cratiță și se fierbe.
Pe masura ce apa fierbe, castraveți în cutii de acid pune căței de usturoi, ienibahar, dafin frunze uscate, sare, zahăr și citric. Umpleți cu apă clocotită și ridicați capacul.
De altfel, acidul citric poate fi înlocuit cu un pahar de coacăz roșu.
"M-am născut într-o familie simplă sovietică. Cu toate acestea, mama mea a vrut să mă sune Angelica, dar tatăl meu (pentru care îi mulțumesc), care au crezut că un pic despre ce s-ar întâmpla cu o fată cu un astfel de nume neobișnuit, ma sunat o lumină. Prima fel de mâncare pe care mi-am preparat-o erau chiftele cu orez.
Bucătăria este locul meu preferat în casă. Imi place sa ma uit pe mama mea ca ea aruncă o vrajă asupra următoarei capodopera sa - fie rosii sărare sau sufleu delicat. Îmi place să inventeze propriile rețete, care dezlipit prieteni. Îmi place să mănânc, și apoi, așa cum se spune, vin în ajutorul Kefir și gantere. Și de multe ori amintesc bunica mea, semnătura ei supe de Sud și borș, găluște cu cireșe și căpșuni, clătite și stulnichki ... Că încă regret că nu am întreba cum a făcut aceste stulnichki lor, adică gogoși ".
Retete de Svetlana Kozlova:
În sezonul de spații, Svetlana Kozlova împărtășește o rețetă de familie pentru roșii sărate. Rețeta este verificată de timp și de societate: se obțin roșii. pe.
Cuvinte cheie
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: