Solyanka. sau, așa cum a fost numit în vremuri, un sat, este un fel de mâncare populară rusă. A păstrat informații analiști despre sărbătorile domnitorului Kiev Vladimir Krasnoe Solnyshko, unde Solyanki au primit un "loc de cap". Solyanka este o supa cu carne abrupta, peste sau ciorba de ciuperci cu condimente picante. Solyanka are trei tipuri: carne, pește și ciuperci. Baza de sare este acid-salină-ascuțită din cauza adăugării de componente cum ar fi castraveți murate, măsline, căprioare, lămâie, kvas, ciuperci murate sau murate. Solyanka combină componente și varză (varză, smântână) și rassolnika (muraturi, muraturi de castravete). Carnea solyanka include carne tocată fiartă de diferite tipuri, carne de vită corn, carne afumată și produse din cârnați. În salatele de pește - pește roșu fiert, sărat, afumat (sturion). În toate Solyanka există o mulțime de condimente: piper, patrunjel și mărar. Sare de ciuperci, spre deosebire de cele similare, conform rețetei de sare - celelalte două feluri de mâncare, care nu au lichid și sunt coapte în tigăi, se numesc solyanki lichid. Cu toate acestea, lichidele solyanki lichide sunt mici (cu 1/3 mai puțin decât în supele altor specii), iar acest lichid este concentrat și acut. Părțile lichide și groase ale sarelui sunt gătite complet separat și sunt combinate timp de 5 - 10 - 15 minute înainte de servire și nu atât pentru gătit, cât și pentru încălzirea și crearea de parfum. Rețetele de saltworts există o mare varietate, astăzi vom pregăti un amestec de carne lichid mixt.
ingrediente:
- carne de vită pe oase - 600 g.
- ciuperca de pui - 1 buc.
- șuncă fiartă - 100-150 g.
- limba limpezită este de 100-150 g.
- piept de bumbac de bumbac - 1 buc.
- coada de porc coapte - 100 g.
- cârnați (opțional) - 2-3 buc.
- ceapa - 2 buc.
- morcovi - 2 buc.
- pasta de tomate - 70 g.
- castraveți decapați - 4-5 bucăți.
- măsline
- lămâie
- smântână
- verdeață
PASUL 1.
Pregătiți toate ingredientele pentru prepararea sarelui. Spalam carnea de pui si de carne. Vom curăța un bec și îl vom tăia în jumătate. Pentru supă, pregătește un morcov. Într-o oală de 5 litri, turnați apă, lăsați-o să fiarbă. Puneți carnea și puiul în el, aduceți-l la fierbere, îndepărtați spuma și reduceți gazul. Acum să sămânță supa, puneți jumătate de ceapă și morcovi, frunze de dafin și 4-5 ardei, mazăre. Închideți capacul și gatiți supa până când carnea este gata. Când carnea din bulion este gata, trageți din ea produsele din carne. Puneți de asemenea ceapă și morcovi.
PASUL 2.
În acest moment, puneți untul în tigaie. Ceapa rămasă va fi tăiată în cubulețe mici și, împreună cu morcovi tăiate în fâșii, vom fi coapte pe sobă.
PASUL 3.
Când legumele devin colorate de culoare aurie, adăugați pastă de tomate.
Articole similare
-
Carne Solyanka pas cu pas rețetă cu fotografie, fotografie la pasul №11
-
Prăjitorii cu rețetă gătită cu bucate de carne de vită pas cu pas, cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: