Carnea de vită în vin roșu este un fel de mâncare clasică. Sunt de acord că carnea roșie este consumată mai rar. Și aici, carne roșie în vin roșu! Da, acest fel de mâncare este doar creat pentru zilele roșii ale calendarului, sărbătorile, vreau să spun.
INGREDIENTE
- Carne de vită (floare) 1,5-2 kilograme
- Bulbi 2-3 bucăți
- Usturoi 2-3 dinți
- Rozmarin tocat uscate 2 lingurite
- Paste de tomate 2 lingurițe
- Vin roșu uscat 2 Cupe
- Unt 70 grame
- Carne de vită 1-1,5 Cupe
- Sare - Pentru gust
- Pudră de piper negru - Pentru gust
1. Tăiați carnea de vită în bucăți mici.
2. Scoateți ceapa și tăiați în inele. Coaceți usturoiul și tăiați cu un cuțit.
3. Într-o cratiță, puneți jumătate din cantitatea specificată de ulei, încălziți-o și prăjiți bucățile de carne de vită pe toate laturile pentru câteva minute. Adăugați imediat toată carnea în tava, de preferat adăugați porțiuni. Dacă este necesar, adăugați unt. Fiecare porție de sare și piper.
4. Carnea prajita bruna alege dintr-o tigaie pe o farfurie. Focul se coboară la mediu și se prajesc ceapa și usturoiul într-o tigaie. Se adaugă rozmarinul (uscat sau proaspăt), se amestecă. Se prăjește câteva minute, amestecând până când ceapa devine maro auriu.
5. Adăugați pasta de tomate în tigaie, amestecați cu ceapă și prăjiți timp de un minut sau două. Nu vă descurajați dacă mirodenii rămân în partea inferioară a tăvii.
6. Se toarnă în vin pan, se încălzească și se amestecă cu o spatulă din lemn "scrape off" aderarea la fund. Apoi adăugați carnea și amestecați. Închideți capacul și fierbeți carnea la foc mediu-scăzut timp de o oră.
7. La sfârșitul unei ore, carnea ar trebui să fie gata. Selectați-l din tigaie și adăugați un alt pahar de vin la el. Gatiti sosul pana cand continutul vasului este redus la jumatate.
8. Reduceți focul la unul lent și adăugați untul rămas. Gatiti pana cand uleiul se dizolva complet.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: