Cake "Lapte de fată" - un desert faimos, constând din prăjituri subțiri, bogat pătată cu cremă. Inițial, rețeta a apărut în Germania. Practic, acesta conține lapte condensat de producție locală sub marca Milch Mädchen, care în limba rusă înseamnă "fată de lapte". Ulterior, desertul a ajuns la compatrioții noștri. Și, deși într-o formă adaptată este deja folosit lapte condensat de altă marcă, numele tortului este același.
După impregnare, prăjiturile sunt incredibil de delicate, ușoare și suculente, iar fiecare bucată de delicatețe se "topeste în gură". Excelenta completeaza gustul unei creme de umplutura, care este o combinatie intre frisca si crema. Pentru a gusta acest amestec seamănă cu o înghețată topită, de unde a apărut numele "plombirny".
- lapte condensat - 370 g;
- ouă - 2 bucăți;
- făină - 140 g;
- praf de copt - 10 g.
- lapte - 300 ml;
- făină - 1,5 linguri. linguri;
- amidon de cartof - 2 linguri;
- zahăr - 120 g;
- unt - 70 g;
- cremă 33-35% - 120 g.
Cake "Lapte fată" rețetă pas cu pas cu fotografie
- Am amestecat laptele condensat cu ouăle. Amestecați-l cu o mână până când componentele sunt combinate într-o singură masă omogenă.
- Setați făina cu praf de copt și turnați-o cu amestecul de ouă. Se amestecă pentru a dizolva bucățile de făină. Consistența aluatului este aproximativ ca o clătită.
- Pe partea din spate a hârtiei pergament, trageți un cerc cu un diametru de 20-21 cm (trageți un capac de creion, o placă sau un alt obiect de dimensiune adecvată). Răspândiți în centru 2 linguri întregi de aluat și distribuiți uniform, fără a depăși marginile trase.
Coaceți tortul timp de 5-10 minute la o temperatură de 200 de grade (până la rumenirea luminii). Hotul coriandru imediat scos din frunza de pergament. Uneori, prăjiturile de lapte sunt slab separate de hârtie - acest lucru se întâmplă dacă pergamentul nu are o calitate foarte bună. Dacă apare această problemă, aplicați un strat subțire de ulei înainte de a aplica următorul lot de aluat pentru a preveni lipirea.
Marginile tortului fierbinte sunt tăiate într-o placă cu diametrul adecvat. Salvăm tăieturile pentru tort. Prin același principiu, coaceți și tăiați resturile rămase. În total, vor fi produse 6-7 prăjituri subțiri.
Crema de umplere pentru tort "Reteta laptelui"
Într-o cratiță mică se toarnă o jumătate de pahar de lapte, se adaugă făină și amidon. Se amestecă bine până la dizolvarea ingredientelor uscate.
Se presară zahăr, se adaugă restul de lapte și se pune amestecul într-un foc lent. Gatiti crema, amestecand constant. De îndată ce masa se fierbe, scoateți tigaia din foc.
Răciți crema până se încălzește. Se adaugă untul topit la temperatura camerei. Se agită viguros până la o textură omogenă.
Răciți cremă rece până când este groasă.
Se amestecă cremă și smântână. Ar trebui să obțineți o cremă cremoasă și uniformă.
Colectăm prăjitura. Pe placă se află un tort, am pus o parte din cremă. De sus am plasat următorul tort, din nou smear, și așa mai departe. Crema nu regreta - prăjiturile ar trebui să fie bine înmuiate.
Acoperim partea superioară și partea laterală a deserturii. Aranjați aluatul, lăsat după coacerea prăjiturilor, mănâncați cu un blender într-o miez mică și stropiți părțile laterale ale tortului.
Scoatem desertul în frigider timp de 2-3 ore sau peste noapte pentru impregnarea completă. Suprafața produsului finit poate fi făcută cu frisca sau în orice alt mod.
Tăiați desertul în porții și bucurați-vă de gustul delicat al prăjiturilor de lapte. Tort "Lapte fată" cu o cremă cremă este gata!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor:
