"Mănâncă mai multe produse din cereale integrale" - recomandă medici, nutriționiști, reviste populare și site-uri de sănătate. Cu toate acestea, putina graba de a gasi cereale din cereale crud, si destul de cateva studii de "exotice" produse din intreaga masa. care sunt prezentate în magazinele locale.
Cele mai frecvente cereale "exotice" care au apărut pe piața noastră, pe bună dreptate puteți să le numiți couscous și bulgur.
Vom discuta imediat ce este dificil să numiți aceste produse. Mai degrabă, acestea sunt produse semifinite tradiționale din cereale pentru țările mediteraneene și cele din Orientul Mijlociu.
Istoria cuscului și a bulgurului se întoarce în secole, însă pentru consumatorul rusesc acestea sunt practic necunoscute. Vă spunem cât de utile sunt aceste noutăți și ce mănâncă - în sensul literal al cuvântului.
Cel mai util mic dejun
Ovăz, hrișcă, grâu, orz de perle și orez - aflați mai multe despre ce bine sunt cunoscute cerealele și de ce terciul este micul dejun ideal pentru întreaga familie.
Acest produs este fabricat din grâu de soiuri solide. Conform tehnologiei de fabricație, se poate referi în mod legal la paste - numai foarte mici.
În 100 g de cuscus se conțin aproximativ 95 kcal, 20 g carbohidrați, 2 g fibre și 3 g proteine vegetale.
În mod tradițional, cuscusul este folosit ca o farfurie și este gătit aproape instantaneu. Suficient pentru a aduce la fierbere 1 ¼ ceașcă de apă, adăugați-o, adăugați o linguriță de ulei de măsline, un pahar de cuscus și acoperiți tigaia cu un capac.
În cinci minute aceste paste mici vor absorbi toată apa, se vor umfla și vor fi gata de utilizare.
Cuscus poate fi adăugat la tocane și legume, deoarece absoarbe gustul și mirosul sosului în timpul gătitului, fără a întrerupe gustul de bază. Ele pot înlocui cu ușurință tăițele obișnuite, pastele și chiar orezul.
În plus, couscousul făcut este un excelent adaos la salatele reci și calde, cărora le va da o sațietate și o notă orientală neobișnuită.
În cazul în care couscous sunt paste mici, atunci bulgur este un inventat în cele mai vechi timpuri un produs semifinite din grâu. Ea reprezintă boabe de grâu practicate, păstrează embrionul și cochilia.
Pentru comoditatea consumului, boabele sunt în continuare zdrobite - un bulgur mare și mic poate fi găsit la vânzare. În magazinele de uz casnic, cea mai obișnuită este bulgurul de dimensiuni medii.
Acest produs este destul de caloric: 100 grame de bulgur brut conțin aproximativ 350 kcal, 75 grame de carbohidrați, 2 grame de fibre și 12 g de proteine. Prin urmare, este mai bine să o utilizați ca o completare la felurile de legume și carne. Acest lucru va maximiza beneficiile boabelor integrale și va evita supraalimentarea.
Bulgur este foarte ușor de pregătit. Se toarnă crupul cu apă fiartă abundentă și se așteaptă să se absoarbă tot lichidul. Este nevoie de aproximativ 45 de minute pentru a se dedica altor afaceri.
Există și un alt mod de a găti: bulgurul poate fi fiert timp de zece minute și se lasă să se fierbe sub capac timp de încă cinci până la zece minute.
Acolo unde vitaminele se ascund
Vitaminele se găsesc nu numai în legume și fructe, ci și în cele mai comune porii. Aflați mai multe despre sursele neașteptate de vitamine naturale.
Cu bulgur, poți să faci pilaf de legume și carne, să-l adaugi la pâine de casă, supe și să-l folosești ca o garnitură separată amestecată cu legume.
Textura densă a bulgarului face posibilă utilizarea acestui produs ca înlocuitor de carne în vasele vegetariene. Iar gustul ei delicat este perfect combinat în salate cu verdeață cu frunze.
Cel mai important
Couscous și bulgur își pierd treptat statutul exotic: acum se găsesc în multe magazine locale. Aceste semi-preparate cu o istorie bogată sunt făcute din cereale integrale și pot fi un plus excelent pentru dieta dvs. obișnuită.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: