Până de curând, squalen a fost extras exclusiv din ficatul de rechin mare, ceea ce a făcut ca acesta să fie unul dintre produsele cele mai deficitare și mai costisitoare. Dar problema a fost nu numai în costul său ridicat, dar și în faptul că în ficatul de rechini de squalene nu este atât de mult - doar 1-1,5%.
Civilizația europeană a călcat peste o altă cultură necunoscută, adesea mult mai înaltă în inteligență. Fără teamă de cuceritori ar putea forța triburile indiene să renunțe la cultivarea huatli. Mai ales în satele de munte foarte accesibile. Și nu este chiar în ritualuri lingvistice. Pâinea din porumb (porumb) a suprimat foamea, dar a provocat inflamație și durere intestinală. O adăugare la aluatul huatliilor a privat țăranii de suferință.
Nu este surprinzător faptul că Mexicul, Statele Unite și țările din America Centrală și de Sud au început să cultive amarant în zone mari.
Comisia pentru alimente a Organizației Națiunilor Unite pentru alimente și proprietăți medicinale a recunoscut amarantul drept o cultură a secolului XXI.
Boabele acestei plante conțin o cantitate record de proteine - 14-16%, iar conținutul de fier, potasiu și cupru depășește de multe ori grâul. Japonezii compară valoarea nutritivă a verzilor amarant cu carnea de calamar, iar boabele încolțite sunt egale cu laptele prin conținutul de microelemente. Amarantul intareste sistemul imunitar, normalizeaza metabolismul si inhiba dezvoltarea tumorilor. În mod surprinzător, suntem atât de puțin familiarizați cu această plantă - și asta în ciuda faptului că mulți dintre noi cresc în țară! Recent, produsele de la amarant - nu mai puțin frecvente în magazinele europene, dar nu a fost întotdeauna așa.
Toată vina conflictelor religioase: faptul că indienii americani - INCAS si aztecii - a fost considerat alimente din boabe sale sacre, astfel încât cuceritorii spanioli în căldura de luptă cu credințele tradiționale de nativi americani au început să distrugă în mod activ amarant, numind-o „plantă a diavolului.“ Amaranth a uitat și nu la reamintit timp de câteva secole. Cu toate acestea, justiția este restaurat: acum cu semințele acestei plante coace pâine, face unt de la ei, crupe și făină, ca frunze pasteurizate anterior se adaugă la salate, omlete și caserole.
indicaţii:
boli cardiovasculare;
ateroscleroza;
boli și leziuni ale ficatului;
boli oncologice;
diabet și tulburări metabolice;
restaurarea și întărirea sistemului imunitar și hormonal;
restaurarea și întinerirea întregului organism;
restaurarea forțelor pierdute după efort fizic și, de asemenea, după operațiuni;
produs dietetic pentru boala celiacă, autism.
Biscuiți (biscuiți) de amarant prăjit
Ingrediente: 2,5 cani faina de semințe de amarant, 1,5 cani de amidon de porumb, 100 g de unt sau margarina, 1,5 cani de zahar, 2 oua, 3 lingurițe de pulbere (pudră) drojdie (ferment), esențe vanilină.
Mod de preparare: Se cerne amidon de porumb (mălai) cu pudră de drojdie și plasat într-un vas, până când se prăjește spălare (în unele cazuri, prăjirea poate fi realizată împreună cu întreaga făină amaranth). Se amestecă separat și se amestecă bine untul cu zahăr. Apoi, unul după altul se combină cu ouăle și se adaugă esența vanilinei. Dacă masa este foarte groasă, adăugați lapte. Masa este laminată și tăiată în forme. Lubrifiați coacerea cu unt și puneți biscuiții, lăsând distanța între ele. Coaceți până când sunt rumenite și aproape imediat ele sunt separate. Praf de copt se prepară din 25 g de bicarbonat de sodiu, 25 g de cremă cu acid vin Kalina și 12 g de amidon de porumb.
Meatballs din semințe de amarant
Ingrediente: 150 de grame de carne tocată, 200 de grame de semințe de amarant prăjită (poate fi folosită amarantul integral), 4 ouă, sare.
Preparare: Se amestecă totul până se obține o masă omogenă. Formați chifteluțe cu diametrul de 4 cm, gătiți cu un sos ușor de roșii.
Cotlete din semințe de amarant
Ingrediente: 50 g de semințe prăjite de amarant, 30 g de morcov ras fin, 30 g de gătit sau naturale mazăre (brut) (piure), 20 g de cartofi fierți (piure), 2 oua, sare.
Mod de preparare: Se amestecă bine toate ingredientele, se formează tăițe, se rostogolestează în pesmet și se prăjește în ulei.
Mere cu Amarant
Ingrediente: 8 mere (tocate), fără coaja. 1 lingura de miere, 1 lingurita de scortisoara, 1/4 cana de faina de amarant, 1/4 cana de apa, 1/2 cani de tapioca
Mod de preparare: Gatiti merele in apa. Când se evaporă apa, adăugați miere, scorțișoară, făină și tapioca. Puneți un vas greșit pentru coacere. Se presara usor pe partea de sus cu fulgi amaranti. Cuptorul este la 20 de minute la 220 de grade.
Terci din semințe de amarant
Important: Terci din semințe de amarant nu conțin gluten și pot fi consumate de oameni pe o dietă fără gluten. Și, de asemenea, de toți veniții - oameni care au grijă de sănătatea lor.
Ingrediente 1 cană de semințe de amarant 1 cățel de usturoi mic, curatat si tocat, 1 ceapa medie, curatati si taiati in 3 cani de apa sau supa de legume, sare de mare sau tamari sos de soia gust, sos gust picant (optim); garnitura: 2 roșii de prune și 1 tomată de carne mare.
Mod de preparare: Se amestecă semințele de amarant, usturoi, ceapă și bulion într-o cratiță de 2,5 litri. Aduceți la fierbere și gătiți la căldură scăzută timp de aproximativ 20 - 25 de minute până când cea mai mare parte a lichidului este absorbit. Se amestecă bine. În cazul în care amestecul rezultat este prea lichid sau amarant nu complet dedurizată (trebuie sa fie crocante, dar nu prea tare), ușor se fierbe, amestecând continuu, pana se ingroasa, aproximativ 30 de secunde. Adăugați sare sau tamari la gust. Serviți cu o mică cantitate de sos fierbinte, dacă doriți, și tăiați roșiile în garnitură.
Bomboane din frunze de amarant
Grind un ou cu 3 linguri de făină, se toarnă puțină apă, se frămânță aluatul elastic. În aluatul pentru găluște se amestecă frunzele amarante tocate fin, ceapa, mărarul și patrunjelul. Sare și piper negru - la gust. În bulionul de fierbere se scufundă bucățile de aluat, folosind o linguriță umedă. După ce găluștele se ridică, sunt aduse la gata.
Ceai făcut din frunze și semințe de amarant
Din frunzele proaspete sau uscate, puteți prepara ceai într-un termos, ca un cățeluș.
1 lingura panicule cu semințe zdrobite și apă, 20 de minute, tulpina fiarta si bea un sfert de cana de 3 ori pe zi, timp de o jumătate de oră înainte de mese și la culcare.
Tort de fructe de amarant
Ingrediente: 1/2 cana date, tocat, 1/4 cana de smochine, 1/2 cană semințe de Amarant 1 cană de apă clocotită, 2 albusuri, 1/4 ceasca margarina, 1/4 bucati de ananas pahare, 2 cani de faina integrala de grau 2 lingurite praf de copt pentru aluat 1/2 cană nuci, zdrobit 1/2 cana nuci pecan, concasate, 1 linguriță de extract de vanilie.
Mod de preparare: Înmuiați datele, smochinele și amarantul în apă caldă. Porniți bine ouăle, adăugați miere și margarină. Bate din nou bine. Se amestecă cu celelalte ingrediente și se framanta bine. Se pune masa rezultată într-o matriță de tort cu ulei. Coaceți la 175 ° C timp de 1 oră și 15 minute.
Amarant-pâine de ovăz
Ingrediente: 2 cani de faina de ovaz amestec / faina de amaranth, 2 cani de apa fiarta, 2 sare lingurite, zahar 1/4 cana si 1/2 cana melasa 1 pachet de drojdie uscată 1/4 cană apă călduță, 4 - 4 1/2 un pahar de făină de grâu de calitate superioară
Preparare: Se amestecă făina și zahărul dizolvat cu 2 pahare de apă fierbinte. Toate puse deoparte până când se răcește. Drojdii diluați în apă caldă. Într-o cratiță mare se amestecă drojdia și amestecul de făină. Treptat adăugați 4 cani de făină de grâu. Frământați masa până când se obține un aluat omogen pe bordură sau în malaxor până când aluatul nu se mai lipsește de mâini. Împărțiți și formați 2 pâini și puneți-le pe o foaie de copt unsă. Permiteți-le să urce de două ori și apoi să le coboare. Încă o dată, să vă ridicați de două ori. Coaceți la o temperatură moderată de 200 de grade 50-60 de minute.
Semințele de amarant se folosesc în produsele de cofetărie. Semințele prăjite ușor se adaugă la aluatul de coacere.
Dacă adăugați făină din semințe de amarant în aluatul din făină de grâu, atunci coacerea nu durează mult.
Uleiul de amarant a fost testat la Sankt Petersburg, în cadrul Institutului de Cercetare a Oncologiei. Petrova, la Moscova, în spitalul Burdenko, în centrul de arsură al Institutului de Urgență. Sklifosovsky și recunoscut ca cel mai bun activator al imunității.
Prepararea uleiului de amarant la domiciliu
Voi împărtăși o rețetă pentru extragerea unui extract de ulei de amarant acasă, care a fost făcută de mulți ani și testat proprietățile sale utile și vindecătoare pentru familia și prietenii dvs.
Pentru 1 curs de prevenire, este necesar un litru de ulei de amarant pe persoană și 2 litri pentru tratament.
Doza. utilizați în fiecare zi de 3 ori pe zi, dimineața pentru prânz și seara cu o jumătate de oră înainte de mese.
Pregătirea: pentru gătitul uleiului de amarant, 1 kg de semințe mari de amarant selectate trebuie să fie ușor prăjite într-o tigaie, apoi zdrobite pe un râșniță de cafea. 1,5 litri de ulei de măsline (primul presat la rece) cumpărat în magazin se toarnă într-o sticlă de 3 litri. De asemenea, puteți utiliza ulei de floarea soarelui (presat la rece). Acolo adormim făină de semințe de amarant, pe care am primit-o prin zdrobire pe un măcinător de cafea. Se amestecă bine conținutul, se acoperă cu un capac din plastic și se agită. Flaconul cu conținutul este plasat într-un loc întunecat. În fiecare zi, timp de 15-20 de zile, agităm flaconul.
Filtrarea: După 10-20 de zile, luați flaconul și un vas mai mic (borcan de 2 litri). împingeți capota prin recipientul de udare, pe care punem țesătură de tifon sau de lenjerie (filtru) în 4-5 straturi și filtrum. Cu două mâini, obținem ce a mai rămas pe filtru.
Uleiul filtrat (filtrat) este pus într-un loc întunecat pentru nămol și utilizare.
Este de dorit ca procedura de tratament să fie efectuată de două ori pe an, în primăvară și toamnă.
Turta stors rămase, a pus într-un recipient inchis in frigider. Utilizare ca biscuiți, noaptea, în articulațiile mâinilor și picioarelor pentru artrită, poliartrită, reumatism, boli de piele, sciatica, furuncule, vânătăi și a altor maladii.
Puneți tortul în tifon. acoperiți cu celofan și înfășurați cu un bandaj cald. Proceduri de efectuare de mai multe ori, după cum este necesar. Tortul poate fi folosit și în primul și al doilea curs.
sursă
Râde.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: