Afacere de vânzare de vafe belgiene

Înainte de a începe

Decideți asupra formării comerțului. Puteți să organizați o cafenea cu drepturi depline și să vindeți vafe de la Bruxelles cu diverse umpluturi, să oferiți mâncăruri însoțitoare, deserturi și băuturi. A doua opțiune este fast food. Puteți să închiriați un mic stand sau să cumpărați o camionetă mobilă cu echipament special.

Depinde mult de dimensiunea capitalului de start. Dacă există restricții în ceea ce privește cantitatea, este mai bine să opriți alegerea pentru fast-food. Merită explorată opțiunea de a cumpăra o franciză. Rețeaua "Gofre" oferă condiții excelente.

Înainte de a decide în favoarea unui anumit format, efectuați cercetări asupra tuturor componentelor acestei afaceri, faceți calcule, faceți un plan de afaceri.

Principalele riscuri

Dacă intenționați să cumpărați o franciză, rețetele, echipamentele, ingredientele vor fi furnizate de francizor. Atunci când alegeți un loc de muncă independent, pregătiți-vă să găsiți ingrediente speciale. De asemenea, va trebui să lucrați din greu pentru a dezvolta rețeta. Succesul acestei afaceri depinde în mare măsură de calitatea testului, deși alți factori caracteristici comerțului joacă un rol. O greșeală comună greșită - credința că puteți crea un punct de catering cu rețete acasă. Există condiții tehnice stricte pentru pregătirea felurilor de mâncare. Ei trebuie să fie cunoscuți și respectați. În caz contrar, cafeneaua dvs. nu va primi permisiunea de a lucra în organele de supraveghere.

Există o mare dependență a profitului de dimensiunea asezării și de cererea clienților. Fără aceste caracteristici, riscați să judecați greșit rentabilitatea afacerii dvs.

locație

Ca și în cazul oricărei alte direcții de hrănire rapidă, pregătirea și vânzarea vafelelor de la Bruxelles aduce cele mai mari profituri în locurile aglomerate. Căutați spațiu liber în apropierea centrelor comerciale majore, piețelor. Sectoare de afaceri potrivite și locuri în apropierea centrelor de birouri.

În cazul în care cele mai multe din meniul tau este format din vafe cu umpluturi dulci, siropuri, gemuri și cocktail-uri, poate fi considerat un loc in apropiere de scoli, locuri de divertisment populare. Stațiile de transport public, gările, aeroporturile oferă și perspective excelente.

Dacă decideți să închirieze sediul în incinta centrul comercial sau orice alte incinte, suficient de 2-4 mp, o condiție importantă - accesul la rețeaua de alimentare 3-5 Ap. Canalizarea și alimentarea cu apă sunt de dorit, dar acest lucru nu este critic. În cazul în care comerțul se desfășoară într-o camionetă, este permisă utilizarea apei îmbuteliate.

echipament

Pentru comerțul mobil, aveți nevoie de o camionetă, o vitrină, echipamente de refrigerare. În total, achiziționarea unui set standard pentru comerțul pe stradă va costa 400 000-500 000 de ruble. Posibile opțiuni mai ieftine, second-hand.

Este obligatorie achiziționarea unui aparat de cafea profesional, mașină pentru prepararea laptelui. Vasele de sare cu cârnați în interior sunt foarte solicitate. Pentru a diversifica meniul, merită să cumpărați un aparat special pentru prepararea cârnaților.

Cel mai important echipament este un fier de gălbenele. Piața are suficiente oferte din partea producătorilor din diferite țări:

China oferă opțiuni ieftine la un cost de 70 000-120 000 ruble. Experții recomandă să le cumpărați ca o ultimă soluție. Modelele chinezești nu sunt de înaltă calitate.
Producătorii turci oferă modele bune. Costul mediu este de 250.000 de ruble.
Mărcile germane, italiană, franceză și olandeză oferă fier de călcat, costul căruia variază de la 300 000 la 700 000 de ruble.

Modelele producătorilor europeni sunt de bună calitate, în plus, aceste companii oferă deseori servicii.

Dacă achiziționați o franciză, compania vă va pune la dispoziție echipamentul și instruirea necesară pentru a lucra cu acesta.

Alegerea numărului de angajați depinde de programul de lucru și de numărul de clienți. Unul sau doi vânzători vor lucra în timpul schimbării, depinde de popularitatea mini-cafenelei. Nu este de dorit să salvați personalul, este foarte important să nu permiteți formarea de cozi și să așteptați prea mult pentru o comandă.

Angajații trebuie să stăpânească tehnologia de a găti napolitane și vase cu folosirea lor. În mod ideal, aceasta este cel puțin o educație culinară inițială. Dar este posibil și opțiunea de formare expresă. Angajații trebuie să aibă înregistrări sanitare.

Documente și licențe

Pentru comerțul cu fast-food, este mai bine să formalizați o IP. Dar, dacă există mai mulți fondatori, este necesar să se înregistreze o entitate juridică. Licența pentru acest tip de activitate nu este furnizată. Dar este important să abordăm cu maximă seriozitate procesul de procesare a unei hărți tehnologice. Acesta include toate etapele de pregătire, informații despre furnizorii de ingrediente, rețeta.

Pentru a obține permisiunea de la SES, este necesar să se respecte toate cerințele privind starea sanitară, să se ofere un contract pentru eliminarea gunoiului, livrarea apei potabile în absența alimentării cu apă. De asemenea, trebuie să aveți certificate de conformitate a echipamentelor și ingredientelor.

rentabilitatea

Dacă credeți că statisticile, cifra de afaceri lunară de un punct într-un loc bun ar trebui să fie de cel puțin 300 000 de ruble. Antreprenorii care au obținut succes în această direcție spun că rentabilitatea returnării se realizează după 3-4 luni de muncă.

Dar cel mai important factor este serviciul impecabil. Personalul politicos și inteligent, rețetele unice, sortimentul larg și ingredientele de calitate vor fi cea mai bună metodă de marketing.

Vânzarea de vafe belgiene este o direcție nouă și foarte promițătoare. Această nișă este încă liberă și se caracterizează printr-o rentabilitate ridicată.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare