Zivaniya este un medicament pentru toate ocaziile
Strong, fierbinte, natural, extrem de pur, revigorant și, în același timp, liniștitor, într-un cuvânt neobișnuit de vindecător Zinvania, este o băutură tradițională puternică din Cipru.
În fiecare casă din Cipru există întotdeauna o rezervă. Pentru toate ocaziile. Ca aperitiv și ca o băutură pentru Osnonye orgie, sănătate, să se încălzească serile de iarnă rece pentru a face o compresă caldă pentru a dezinfecta rana, scuti durere de dinți, și chiar pentru a șterge ecranul computerului.
Numele "zivaniya" a venit din cuvântul grecesc "Zivan" - tort. Și această vodcă este produsă din vinul de deșeuri, din piei de struguri și gropi.
Este atât de similar cu grappa italiană că venețienii în timpul domniei lor din 1489-1571 au învățat pe ciprioții să pregătească alcool puternic din tortul de struguri.
Cu toate acestea, este o băutură independentă recunoscută ca marcă regională. Aceasta este, sub numele de "zivaniya", vodca de struguri poate fi produsă exclusiv în Cipru. Acesta este un alt motiv incontestabil pentru a cumpăra o sticlă de zivaniya ca un cadou, ca un suvenir original de pe insulă.
Cetatea acestei băuturi ajunge uneori la 70 de grade, dar, din păcate, după aderarea Ciprului la UE, interzicerea vânzării de alcool în rețeaua de comerț cu amănuntul, mai puternică decât 45 de grade. Dar, în sate, unde conduc în mijlocul casei, puteți imprima cu ușurință 55 de grade sau mai mult fără obstacole.
Obțineți zivanu prin distilare. Într-un cazan mare, strugurii se stoarce, vinul și apa sunt așezați și fierți peste un foc mare. Cazanul este conectat la o conductă de ramificație, unde aburul este alimentat de la cazanul închis. Tubul trece printr-un vas cu apă rece, unde este răcit și prima picătură deja curge în canistră.
Odată ce ciprioții au pierdut aproape rețeta pentru producerea unei băuturi preferate tradiționale.
În zilele dominației britanice în 1947, colonialiști britanici să-și păstreze un monopol asupra producției de alcool, precum și să învețe din Turcia să bea coniac și whisky pentru lipsa de o alegere, a interzis zivania de producție și comerț. Aceasta a fost o lovitură puternică pentru conștiința de sine a ciprioților.
Dar, când Cipru a câștigat independența și locuitorii au decis să reia producția de brand național, nimeni nu putea produce zivaniyu de calitate la scară industrială.
Situația a fost salvată de calugarii mănăstirii Sf. Kikk. Toți acești ani, în ciuda interdicțiilor, în vinăria lor, au făcut zivaniyu în rețete ascunse, vechi, monahale. Călugării au împărtășit cu fabricile producătoare de alcool în Cipru prin rețetă și acum mai multe fabrici furnizează magazine cu produsele lor. Dar, desigur, zivaniya, făcută în mănăstirea Kikk, este considerată cea mai bună și mai reală. Călugării-distilerii produc mai multe tipuri de zivaniya, inclusiv faimosul zivaniyu roșu cu adaos de scorțișoară și alte condimente.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: