Valoarea calorică: 1032.4
Proteine / 100g: 0,88
Carbohidrați / 100 g: 5,92
Vinete în sos de roșii pentru iarnă - pregătire aromatică delicioasă pentru întreaga familie. Toamna - este timpul să strângem legume și să le pregătim de tot felul de preparate pentru iarnă. Roșiile, squashul, vinetele și ardeii, sfeclă, varză, fasole și multe alte legume așteaptă ca porția lor de umplutură parfumată să umple borcane și să ia un loc de onoare pe raft în cămară. Este în acest moment, fiecare hostess se gândește la modul de a diversifica meniul de iarnă și ce raznosolami de legume completează principalele feluri de mâncare.
Vinetele din sos pentru reteta de iarna sunt foarte economice, sunt pregatite simplu si rapid. Pentru a prăji, coace sau steriliza nimic nu este necesar, un conservant natural în această rețetă sunt roșiile, iar vinetele dau gustării un gust picant și bogat în lumină. Se dovedește o excelentă adăugire la porridge, orez fiert, mâncăruri din carne, cartofi și paste făinoase. Apropo, uita-te la modul in care caviarul este facut din vinete pentru iarna. de asemenea, foarte gustos se dovedește.
Vinete în sos de roșii pentru iarnă.
ingrediente:
- tomate - 1 kg;
- vinete - 600 g;
- ulei vegetal - 3 linguri. l;
- sare - lingura incompletă;
- zahăr - 1 lingura. l;
- patrunjel (sau orice verde) - o grămadă mare;
- măr de oțet 6 # 37; - 2 linguri. l;
- piper negru - 0,5 linguriță.
Înainte de a începe pregătirea vinetei în roșii pentru iarnă, puneți un ceainic sau un vas mare de apă pe un foc puternic - apă fiartă, trebuie să umpleți roșiile. În timp ce apa se fierbe, se spală legumele și verdele. Roșiile pe care le punem într-un castron mare (tigaie), turnăm apă clocotită timp de 5 minute. Apoi l-am pus în apă rece.
Rădăcinile răcite sunt eliberate de pe piele, tăiem locul în care era atașat tulpina.
Folosind un mixer (sau mașina de măcinat cu carne, procesatorul de alimente) transformați roșiile în suc gros de roșii. O vom turna într-o cratiță și o vom pune într-un foc liniștit. Sucul trebuie să fiarbă.
În timp ce sucul de roșii se fierbe, vom tăia vinetele în mici cuburi. Nu este necesar să le curățați de piele și nu au nevoie de alte preparate, vinetele nu vor fi amare într-o gustare gata preparată.
Se fierbe sucul de roșii fiert timp de 5-7 minute cu fierbere liniștită. Spuma în creștere ar trebui să cadă, iar sucul ar trebui să se îngroaie puțin. Apoi adăugați sare și adăugați zahăr. Proporțiile de sare și zahăr, alegeți după gustul dvs. și încercați cu siguranță sosul de roșii.
Se toarnă uleiul vegetal, se amestecă, se fierbe sosul timp de încă 1-2 minute.
Se toarnă vinetele în sosul de roșii. În cazul în care vasele sunt mici, apoi se toarnă vinetele în părți. După ce se adaugă toate vinetele, acoperiți vasele cu un capac și se topește timp de 15 minute cu un fierbere liniștită. Se amestecă de 2-3 ori.
Vinetele vor fi îmbibate cu sos de roșii, vor deveni moi, dar vor păstra forma.
Acum trebuie să adăugați verdețuri de pătrunjel mărunțită (sau orice verde de la alegere), amestecați. Gătiți vinetele pentru încă 10 minute. Se toarnă otetul de cidru de mere și se adaugă piper negru.
Vinetele de vinete în sos de roșii sunt prevăzute în borcane curate calde. Închideți cu capacele fierbinți și rulați imediat cu ajutorul unei mașini de compresie. Am înfășurat băncile în ziare, am acoperit cu o pătură și am plecat într-o zi.
Puneți vinetele în sos de roșii la temperatura camerei într-un loc uscat și întunecat. Această gustare simplă și foarte gustoasă în timpul iernii vă va plăcea cu un gust bogat neobișnuit și vă va ajuta în multe situații. Este suficient să deschideți un borcan de vinete, să firați cartofi, orez sau paste - și o cină rapidă este gata! Succesul tău și o iarnă delicioasă!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: