Salvați la favorite
Nu este surprinzător faptul că vinetele din sos - dulce, dulce și acru, roșii, usturoi - un fel de mâncare foarte populară în toate colțurile lumii. La urma urmei, chiar vinetele prajite sunt delicioase, și sub sosuri - delicioasă reală. Adăugați la colecția dvs. și un sos - din roșii, usturoi, ierburi, coriandru uscat, ardei, sare și zahăr. Sosul de vinete este gătit la măsura de ascuțit, nu fără dulceață, expresiv, deoarece poate fi doar expresivă numai sos de roșii. Așadar, vinetele preparate sunt perfect combinate cu feluri de mâncare, carne și pește. Ele pot fi servite la masa festivă ca o gustare independentă.
- Pentru gătit folosiți numai vânătă proaspătă și densă.
- Compoziția și raportul dintre condimente pot fi modificate la discreția lor.
Ingredientele
- roșii în suc propriu 900 g
- usturoi 3-4 dinți
- verde 1 fascicul
- zahăr 1 lingură. l.
- sare la gust
- coriandru la gust
- un amestec de ardei la gust
- ulei de floarea soarelui 3 linguri. l. + pentru prăjire
Cum sa gatiti vinetele in sosul de rosii
- Mai întâi de toate, pregătește vinetele. Trebuie să fie clătite bine în apă curentă și uscate cu un șervețel. Desfaceți pielea. Așezați inelele cu 5 mm. În principiu, puteți tăia și brusochkami după cum doriți. Se presară ușor cu sare de rocă, se amestecă și se lasă timp de 30 de minute.
- Între timp, hai să facem sos. Tăiați cuișoarele de usturoi din coji, tăiați în bucăți mici. Se încălzește uleiul de floarea-soarelui într-o cratiță. Puneți în el usturoi zdrobit. Se prăjește până când parfumul apare. Nu țineți prea mult ca usturoiul să nu ardă.
- Pentru a pregăti sosul puteți folosi roșiile în suc propriu sau în roșii proaspete. Când folosiți roșiile, îndepărtați-le și tăiați-le foarte fin. Dacă folosiți roșiile în sucul propriu, ștergeți-le printr-o sită și îndepărtați coaja dacă există una. Trimiteți la usturoi. Se amestecă.
- Adăugați verdeață spălată, tăiată. Din verde, folosiți mărar, patrunjel, busuioc verde. Simmerați la căldură scăzută cu capacul închis timp de 25 de minute.
- Într-o tigaie, încălziți uleiul de floarea-soarelui, puneți inelele de vinete fără să le clătiți. Dacă totuși le-ați sărat peste măsură, clătiți-vă și uscați cu un șervețel. Se prăjește până la maro auriu pe ambele părți. Periodic, trebuie să turnați ulei.
- Sos de sezon cu condimente, adauga zahar si gust. Dacă este necesar, ajustați-vă la propria voință. Dacă se dorește, sosul finit poate fi amestecat cu un amestecător de imersie.
- Puneți vinetele prajite într-o tavă. Adăugați sosul gatit și lăsați-l afară timp de 5-10 minute.
- Vinetele din sos de roșii sunt gata. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: