- pentru test:
- făină - 200g
- Unt - 100g
- apa rece - 4-5 linguri
- sare - un vârf
- pentru umplere:
- Unt - 75 g
- zahăr - 120g
- mere - 1 kg
Cum să gătesc
Se toarnă pe o făină cernută placa de tăiere și sare, adăugând ulei răcit piese felii de cuțit de bucătărie și se taie-l în fulgi, aluat, adaugand o lingura de apa foarte rece (din congelator). Rotiți aluatul într-un castron, înfășurați într-un film, răcit o jumătate de oră în frigider.
Se curata merele, taiate in sferturi (daca sunt mici, in jumatate), fara miez.
Se topește în forma în care veți coace un tort (o tigaie cu mâner detașabil se potrivește bine), untul și zahărul până când se întunecă ușor.
Scoateți formularul din foc și puneți merele pregătite pe caramel.
Returnați formularul la un foc mic și se fierbe timp de aproximativ 15 minute In acest timp, merele nu sunt numai impregnate cu caramel, dar oferă, de asemenea, suc, astfel încât excesul de lichid este mai bine pentru a elimina, am dragat din forma aproximativ 3-4 lingurite de sos de caramel.
Formă cu mere de caramel se răcește puțin.
Trageți aluatul și acoperiți merele, prinzând marginile.
Coaceți în preîncălzit la cuptorul de 200 * timp de o jumătate de oră sau puțin mai mult până la rumenirea tortului.
Întoarceți tortul pe vas încă fierbinte, altfel caramelul poate apuca și va fi dificil să îl scoateți din matriță.
Serviți încălzitorul tart cu frisca sau minge de înghețată. Paradisul plăcerii!
Rețetă foto pas cu pas
1. Iată un set simplu de produse de care avem nevoie pentru tortul tatan
2. Se taie cuțitul cu unt răcit împreună cu făina
3. Frământați aluatul, rostogoliți-l într-un castron, înfășurați-l într-un film, puneți-l în frigider
4. Se topește în forma în care veți coace tortul, untul și zahărul până când se întunecă.
5. Scoateți formularul din foc și puneți merele pregătite pe caramel.
6. Întoarceți formularul la foc mic și fierbeți timp de 15 minute.
7. Rulați aluatul
8. Acoperiți merele prin prinderea marginilor.
10. Serviti cu frisca
Informații suplimentare despre rețetă
Ideea că duelul va găti Tart Tateno (Tarte Tatin), a venit la mine imediat ce ați apăsat butonul de pe acordul de a participa la un duel, bănuiesc, chiar și ca buton este apăsat, cu subconștientul ideea că nu mă va părăsi în momentul în care primăvara trecută în timp ce în turneu în suburbia de la Paris din Fontainebleau a avut ocazia de a gusta cafenea tamoshnem acest miracol de mere coapte în sos de caramel pentru nor blând de frișcă. În primul rând, la întoarcerea mea din Franța, mi-am spus - nu voi găti, totuși nu voi reuși. Dar niciodată nu spune niciodată. Am căutat Internetul în căutarea celor mai potrivite pentru versiunea franceză a rețetei și am oprit la reteta celebrului blogger Chadeyki, care a găsit în cartea ei "Pies și altceva". Pentru 2 zile am copt de două ori această tartă, și nu pentru că el a fost atât de bine că am vrut să se bucure de ea din nou, doar pentru prima dată, va fi prea dulce, și am decis să corecteze acest defect, așa cum am făcut, a spus rețeta. A doua opțiune de a gusta este deja aproape de idealul meu francez, dar aparent atât de departe de el ca fanny15 de la Fanny Ardan. Aceasta este o fotografie a originalului francez care ma inspirat la acest fel de mâncare:
Reteta: Tarte Tatin (Tarte Tatin), cum sa gatesti rapid si delicios acasa
Votați, salvați și partajați-vă cu prietenii
svetakow
în original, din păcate, nu probyvala, dar acest tartă este minunat. Baza a fost impregnată prin coacere și nu a fost complet proaspătă, excesul de ulei, așa cum am descris mai sus, nu m-am simțit. Sa dovedit foarte gustoasă. Singurul lucru care ma deranjat un pic - a devenit palid, usor rumenit (acest lucru nu a afectat gustul), aparent problema in cuptor, bine, sau in mainile mele strâmbe)))
INSTRUMENTE
Rețete simple de la Kulinar.ru: rețete pas cu pas pentru mâncăruri delicioase gătite la domiciliu.
Noi pregătim Salat Tart Tatin (Tarte Tatin).
Dacă ți-a plăcut acest fel de mâncare, vă oferim rețete similare:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: