Fiecare iubitor are propria rețetă regală pentru kebab shish. Mulți cred că aceasta este o artă întreagă, deoarece carnea cu adevărat delicată, parfumată și suculentă nu poate fi gătită pentru toată lumea. Pregătirea unui kebab shish este întotdeauna un proces lung și fascinant, în care de obicei participă nu numai bucătarul șef, ci și întreaga familie! Un grătar delicios va fi obținut numai atunci când îl gătiți cu plăcere, încet, într-o companie bună de prieteni și rude.
Mulți preferă feluri de mâncare la grătar. Astfel puteți găti carne, pește sau legume la grătar. Vasele preparate pe grătar au întotdeauna o aromă neobișnuit de plăcută și un gust plin de pâine și sunt considerate a fi alimente utile, deoarece substanțele cancerigene și alte substanțe nocive formate în timpul prăjirii nu sunt disponibile aici. Grillul este o instalație portabilă sau staționară care permite gătituri pe cărbuni, în aer proaspăt. Un grătar compact este foarte convenabil, deoarece poate fi folosit atât la cabană, cât și pentru a lua cu tine îndoit de natură. Retetele la grătar sunt variate, astfel puteți găti aproape orice produs.
Mâncărurile la grătar pot fi preparate acasă. Există două moduri: folosind o scuipă de metal specială sau pe un grătar. Gratarul în cuptor este un lucru foarte util pe care mulți oameni nu îl folosesc. Și în zadar! Dacă cumpărați, de exemplu, un pui la grătar într-un supermarket, nu știți în ce condiții a fost preparată și ce agenți aromatizanți au folosit. Dacă doriți să răsfățați familia și prietenii cu mâncăruri delicioase gătite pe grătar, stăpânește rețetele principale și practică stăpânirea lor de gătit. E mult mai ușor decât pare!
Shish kebab Rețete
Carne la gratar
Gătirea pe foc este cea mai veche cale pe care strămoșii noștri o foloseau cu mai mulți mii de ani în urmă. Astăzi puteți alege orice tip de grătar - grătar, care lucrează la cărbuni, electric cu raze infraroșii sau încorporat în aragaz. Puteți găti nu numai carne, ci și carne de pasăre, pește, legume la grătar, fructe. Shish kebab în aerogril este, de asemenea, foarte ușor. Cel mai bine este acest pui, carne de porc sau miel.
În timp ce gătiți feluri de mâncare pe grătar, ar trebui să încercați să împiedicați căderea de grăsime în foc, deoarece capodopera culinară riscă să obțină un miros neplăcut și un gust stricat. Pentru a face acest lucru, trebuie să stocați cu tampoane speciale sau folie de aluminiu. Înainte de a găti, carnea este mai bine să marinați cum vă place. Nu ar trebui să fie uscat, în caz contrar riscați să obțineți un cracker cărbunat. Dacă simți că carnea arde, poți adăuga puțin ulei. O altă modalitate sigură este să dați prosopul în ulei și să ungeți grătarul înainte de a găti.
Pentru a face friptura la gratar gustos, trebuie sa stiti cateva trucuri
- Înainte de gătit, friptura la gratar trebuie să fie înghețată
- Friptura de sare și piper trebuie acoperită imediat înainte de gătire. Numai în acest caz veți obține o crustă crocantă parfumată pe suprafața cărnii.
- Pentru a întoarce friptura, este mai bine să folosiți clești speciali. Punctând carnea cu o furculiță, îți pierzi sucul prețios.
- Nu rotiți friptul prea des! Maeștrii fac acest lucru o singură dată, pentru a păstra frumosul figurin din grătar și integritatea crustății.
- Când friptura este gata, scoateți-o din grătar și lăsați-o pe o farfurie pentru câteva minute. Va deveni mai suculent.
Dacă friptura de gătit vă pare un proces laborios și lung, puteți să preparați cârnați la grătar sau cârnați la grătar. Acestea pot fi gătite pe sobă sau în cuptorul cu microunde.
Desigur, este mai bine să stăpânești rețetele unor feluri de mâncare folosind un grătar special pentru grătar. Această achiziție va mulțumi întregii familii, din moment ce veți merge la un picnic mai des, și toată lumea va stăpâni capacitatea de a găti feluri de mâncare în aer liber în întregime!
Shish kebab în cuptor
Dacă vremea încă nu vă permite să aveți un picnic cu kebaburi asupra naturii, nu vă disperați! Pregătiți nu mai puțin delicioase kebab shish la domiciliu. Shish kebab-uri pe frigarui în cuptor - acesta este un vas destul de simplu și satisfăcător, pe care îl puteți face tot timpul anului, plăcută familiei și oaspeților. Mulți sceptici cred că acest kebab shish poate fi gătit numai pe grătar, în aer liber, dar, de fapt, kebab shish este carnea marinată prelucrată termic. Când pregătiți un kebab shish la domiciliu, puteți să experimentați cu siguranță rețete pentru marinate, ceea ce nu este întotdeauna convenabil să faceți în câmp.
Cum să gătești un grătar în cuptor? Este foarte simplu! Există un număr foarte mare de rețete simple pe care orice hostess le poate stăpâni.
Shish kebab din carne de porc în cuptor este al doilea cel mai popular mancare, pe care le puteți pregăti cu ușurință acasă. Dacă vrei. pentru a deveni suculent și parfumat, merită să alegeți carnea proaspătă a unui porc sau porc. Nu vă fie teamă și nu vă lăsați leneș să folosiți grătarul în cuptor sau să faceți un kebab shish în multivark. Rețetele pentru gătitul de carne la domiciliu sunt variate, pe lângă acestea, puteți să veniți mereu cu reteta originală și să arătați prietenilor dvs. că sunteți un profesionist adevărat în bucătărie!
Găină de pui: rețete
Nu știi cum să gătești un pui la grătar acasă? E ușor. Există câteva puncte de bază pe care ar trebui să le știți pentru a face un kebab shish dintr-un pui sau pui la grătar în cuptor transformat apetisant, delicat și gustos. Pregătirea grătarului de pui începe cu selecția de carne. Puteți utiliza orice părți ale carcasei de pui. Fileul se transformă, de obicei, în stare uscată, așa că trebuie fie marinat corespunzător, fie lăsat pentru alte feluri de mâncare. Există mai multe moduri de a găti - pui la grătar într-un cuptor cu microunde, pui la grătar pe o scuipă sau pe un grătar.
Deci, esti hotarat ca astazi mancarea ta pentru cina e puiul la gratar. Reteta poate alege orice, cel mai important - este carne proaspătă și marinată de calitate. Puiul trebuie tăiat în bucăți mici și acoperit cu smântână, kefir sau sos de soia amestecat cu mirodenii. Alege ingredientele pe care tu și întreaga familie le preferi, nu există reguli stricte.
Pregătiți o pui la grătar în cuptor timp de 30-40 de minute. timpul depinde de mărimea bucăților de carne. Dacă preferați să coaceți întregul carcasă, va trebui să așteptați aproximativ 1-1,5 ore. Timpul merită să stăpânească gătitul la gratar. Rețeta este simplă, dar rezultatul depășește toate așteptările. Dacă decideți să coaceți un kebab shish de la un pui, utilizați frigăci speciale din lemn, care sunt vândute în multe magazine. Iesirea din cuptor și mâncarea unui astfel de vas vor fi mult mai ușoare.
Cum sa marinati un kebab shish
Calitatea shish kebab se obține numai dacă ați achiziționat carne proaspătă, brazier de calitate și cărbune drept, ați ales marinada potrivită. Marinada pentru gratar poate fi preparata dintr-un numar imens de ingrediente si puteti ajunge cu iaurt, sare si piper. Totul depinde de gustul și imaginația ta. Marinarea shish kebab este un proces responsabil și foarte interesant.
Cea mai obișnuită fel de mâncare este kebabul de carne de porc, de aceea cel mai adesea ne confruntăm cu problema cum să murăm kebab de carne de porc. Kebabul shish a marinat mult timp, uneori 1-2 zile. Cele mai populare ingrediente care merg la marinada pentru kebab shish din carne de porc. sunt oțet, bere, suc de lamaie. Kebabul shish în oțet se dovedește a fi mai uscat, iar înmuierea în kefir sau bere dă carnea o juiciness specială. Puteți adăuga muștar Dijon, miere, ceapă, piper, frunze de dafin, mărar, usturoi. Toate aceste ingrediente pot fi combinate la discreția ta. Există multe modalități de a marina un kebab shish. Puteți experimenta în permanență sau puteți găsi rețeta dvs., conform căreia veți fi mereu gătite.
Acum știi cum să dunk un kebab shish. Nu există o rețetă perfectă. Principalul lucru este practica și imaginația! Pur și simplu simțiți-vă un adevărat profesionist, încercați, de exemplu, un kebab shish din somon sau un shish-kebab într-o tigaie, și vă rugăm să vă familia cu feluri de mâncare noi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: