19 mai - Ziua cuptorului rusesc - simbolul principal al casei din Rusia.
Cu încă 100 de ani în urmă cuptorul rusesc a jucat un rol important în viața țăranilor ruși. Casa satului era pur și simplu de neconceput fără ea - în cuptor au dormit, au fost spălați, hrăniți, tratați și încălziți. Este bine cunoscut faptul că orice fel de fel de mâncare gătit în cuptor este mult mai gustos decât cel fabricat pe o sobă electrică sau pe gaz.
În sobele rusești se găseau vase și vase cu terci, supă, borsch, cartofi. În ei, au torturat lapte și au preparat mâncăruri de vacanță cu carne și pește. Acum, din păcate, am uitat, cale de „învechit“, și vase de ceramică care există în fiecare bucătărie, colectarea de praf fără motiv, acestea au fost înlocuite cu tigăi discutabile non-stick vase, cuptor cu microunde, și chiar și la toate containerul de achiziționarea de produse alimentare de la supermarket.
Să ne amintim cum au pregătit strămoșii noștri. La urma urmei, totul nou este doar un vechi bine uitat. Cuptorul rusesc este acum înlocuit de un cuptor, astfel încât vasele de gătit în vasele ceramice nu vor fi dificile. Vă oferim cinci rețete diferite pentru prepararea mâncărurilor într-o oală.
GRASS VEGETAL CU CARNE ȘI FAG
500 gr. fasole albă
300 gr. vițel
200 gr. ciupercă
3 capete de ceapa
2 ardei bulgari
100 ml de bulion de legume sau de carne
1 linguriță de ardei roșu
1 lingura. o lingură de zahăr
1 lingura. lingura de ulei vegetal,
1 lingurita piper rosu cald
Fasole spălați, înmuiați în apă timp de mai multe ore. Se fierbe până se fierbe, se scurg apa. Carnea de vițel tăiată în cubulețe mici, se prăjește într-o tigaie, se adaugă bulionul și se fierbe până se pregătește carnea. Champignons tăiat, mici mici întregi. Puneți ciupercile într-o tigaie în ulei, sezonați-le cu sare, piper. Ceapa tăiată în jumătăți de inele, lăsați-le pe uleiul de floarea-soarelui până la aur. Adăugați boabele fierte, paprika. Morcovii și ardeii sunt tăiați în mod arbitrar și puse într-o tigaie până la jumătate gătite. În oală puneți în straturi: piper cu morcovi, carne, fasole cu ceapă, șampițe, verde tăiată. Acoperiți vasul cu un capac de patiserie. Acest truc vechi, astfel încât toate aburul rămâne în interiorul vasului în timpul gătitului, creând o temperatură unică, umiditatea, atmosfera, bine acoperite cu gâtul capacului oală de testare. Puneți în cuptor, încălzit la 200 de grade timp de 35-40 de minute, până când capacul aluatului se transformă în aur. Pentru cei care au grija de sanatatea lor, carnea poate fi exclusa, se va obtine o bucata de slaba dietetica.
CANDY SOUPS
1 litru de bulion
700 gr. proaspete conopide
1 cap de bec
1 lingura. tocat frunze verzi
Tăiați conopidă fin, amestecați cu ouă ușor bătut. Adăugați sare, piper și adăugați verzi. Se varsă bulion fierbinte în vase. Introduceți cu grijă masa ouălor. Adaugati ceapa tocata si morcovii. Puneți într-un cuptor încălzit la 180 de grade și fierbeți timp de 30 până la 40 de minute.
Prăjită cu carne de porc și vinete
4 linguri. linguri ulei vegetal
2 vinete mari
1 pahar de pâine
2 linguri. l. secară
5-6 mazăre de piper dulce
1 lingura. o lingură de patrunjel tocată
piper negru proaspăt măcinat
Carnea de porc se taie în cuburi, se prăjește într-o tigaie peste jumatate de ulei pana se rumeneste, să se mute într-o cratiță, se toarnă kvas, adăugați cartofii și vinete, tăiate în bucăți mari. Sare, piper, gatiti pana la jumatate gata. Se toarnă piureul de secară de grâu, piperul dulce, se amestecă și se pune într-o oală rezistentă la foc. Puneți într-un cuptor fierbinte (180 de grade) și fierbeți timp de o oră. Serviți vasul în același vas, presărat cu pătrunjel.
Pescuitul pentru lemn
1 kg de pește râu proaspăt
2 linguri. linguri de unt
1 cap de ceapa
2 linguri. linguri de pesmet de pământ
1 lingura. o lingură de pastă de roșii
2 castraveți murate
0, 5 lingurițe de zahăr granulat
2 linguri. linguri de brânză tare rasă
Se taie varza fin, se pune într-o cratiță, se adaugă puțină apă. Tăiați ceapa, morcovii, patrunjelul, prăjiți. Adaugati pasta de tomate, sare, zahar, presarati 1 lingura. cu o lingură de făină și se amestecă cu varza. Clătiți pește și gătiți în apă cu sare și piper. Gata să taie peștele în bucăți, se scot semințele, pus într-o tigaie, se adauga muraturile, se acoperă cu apă caldă și pune tocană la foc mic timp de 15-20 de minute, jumatate din varza, loc în unsa cu oala unt, pune bucățile de pește cu castraveți. Apoi, din nou, un strat de varza. În sus cu brânză rasă, pâini prăjite, puneți o bucată de unt. Coaceți într-un cuptor fierbinte timp de 20-25 minute. Serviți la masă în oală cu pâine de secară.
PORCUL DE SALĂ CU PUMPKIN
300 gr. Pepene de dovleac
0,25 linguriță de sare
1 lingura. o lingură de zahăr
40 gr. unt (10 g pe servire)
Mielul se clătește cu apă caldă. Dovleac tăiat în cuburi mici. Laptele aduce la fierbere, pune cuburi de dovleac, gătește la foc mic timp de 10 minute. Se adaugă mei, sare, se fierbe încet sub capac timp de 7-10 minute. Adăugați zahăr, amestecați, fierbeți timp de 2-3 minute. Se toarnă terciul în vasele de servire rezistente la foc, lubrifiate. Acoperiti cu o bucata de unt si acoperiti. Puneți-o în cuptor, încălzită la 180 de grade timp de 30 de minute. Scoateți capacul și înmuiați încă 10 minute până când se formează o crustă de aur.
"Seara Moscova" este un ziar de oraș și un portal de știri oraș. Suntem întotdeauna în legătură cu cititorii noștri. Suntem bucuroși pentru dvs. și lucrăm pentru dvs.
Articole similare
-
Ce este preparat în vase ceramice, rețete pentru mâncăruri utile și gustoase la domiciliu
-
Unde se adaugă gătitul pe bază de țelină, o rețetă reală, foto-culinară
Trimiteți-le prietenilor: