Salo acasă rețetă, cum să gătești untură

Deci, ați găsit o bucată de grăsime în frigider. Bineînțeles, ați vrut să vă rog să vă oferiți un astfel de produs non-alimentar, dar totuși gustos al rudelor. Ce se poate face cu o bucată de grăsime? Multe lucruri. În acest articol, vom împărtăși cu dvs. secretul cum să preparați o grăsime delicioasă.







Cu mult timp în urmă, baconul era considerat un produs foarte satisfăcător și util. A mâncat tone în Rusia. Și nu este surprinzător faptul că avem eroi ruși. Salo este foarte hrănitoare și calorică. Acesta conține multe substanțe utile care influențează pozitiv procesele anabolice din corpul nostru. Dar, merită să ne amintim că baconul este foarte greu pentru stomac. Prin urmare, dacă oricare dintre rudele sau rudele dvs. au probleme cu stomacul, nu ar trebui să consumați grăsime.

Salo la domiciliu numărul 1

Pentru a pregăti această rețetă, veți avea nevoie de:

  • Carne de porc
  • „Fum“. Fumul este un fum culinar care se adaugă în vas în timpul gătitului pentru a da un gust afumat.
  • Sare, condimente.
  • Ceafă de ceapă
  • Usturoi, frunze de dafin și ardei gras.

Cum să preparați untură de acasă?

  1. Clătiți și curățați grăsimea.
  2. Tăiați grăsimea astfel încât să se potrivească în tigaie.
  3. Umpleți sarea cu apă. În acest scop, este mai bine să utilizați o cană de măsurare, astfel încât va fi mai convenabil să se calculeze cantitatea de ingrediente rămase. Prin calcularea a șase linguri de lingură de apă, adăugați "fum" și sare în apă.
  4. Pentru a gusta, pentru a pregăti o untură gustoasă, turnați condimentele. Solul trebuie ars, apoi se reduce căldura și se fierbe untul într-un incendiu lent timp de circa 40 de minute.
  5. După aceasta trageți grăsimea și răciți-o. Dacă doriți, puteți să-l frecați cu un amestec de usturoi și mirodenii, dar vă asigurăm că va fi parfumat fără ea. Acum puneți untul în congelator pentru o vreme și îl puteți servi pe masă.

Salo la domiciliu numărul de prescripție 2

  1. Un alt mod de a face o baconă delicioasă va dura puțin mai mult decât primul. Pentru a pregăti untură, se toarnă câteva picături de coji de ceapă, frunze de dafin, piper, de preferință roșu, în apă. Aduceți apa la fierbere.
  2. Apoi, adăugați sare, zahăr, ardei grași cu o jumătate de cești de sare și o lingură de zahăr pe litru de apă.
  3. Acum puteți pune sare în această apă și gătiți timp de aproximativ o oră. Acțiunea ulterioară se va asemăna cu decaparea.
  4. Trebuie să scoateți grăsimea din foc și lăsați-o în tigaie pentru o zi.
  5. La sfârșitul acestei perioade, scurgeți brânza, îndepărtați grăsimea și frecați-o cu usturoi și condimente. După aceea, înfășurați grăsimea într-o pungă și țineți-o timp de două ore. Acum grăsimea este gata pentru consum.

Cum să gătești o grăsime delicioasă pe care o știi acum. Bon apetit!

Principalul avantaj al grăsimii este conținutul său de calorii, precum și posibilitatea folosirii acestui produs în gătit într-o varietate largă de soiuri - fierte, sărate, afumate, topite sau prăjite. Din articolul nostru veți învăța cum să preparați untură în cuptor.

Această rețetă este diferită prin faptul că grăsimile din cuptor se dovedesc a fi extraordinar de blând și, în exterior, se pare că sunt afumate. Straturile de carne fac slănină mai delicioasă și mai rafinată.

Rețeta de slănină din cuptor

Reteta pentru grăsimi din cuptor este neobișnuit de simplă, durează puțin timp, astfel încât toată lumea să o gătească.

Ingrediente pentru prepararea de grăsime în cuptor 1 kg de grăsime (de preferință, cu straturi de carne, podcherevok f) 2 catei de usturoi, 2 frunze de dafin, sare, condimente, sare.

Cum să gătești untură în cuptor?

  1. Sânul de porc pentru grăsime din cuptor trebuie să fie spălat și uscat. Ușor bătut și frecat cu abundență de sare și condimente. Puneți grăsimea la marinat, lăsând timp de o jumătate de oră într-un loc cald. Apoi, în mijloc trebuie să puneți usturoiul decojit și tocat.
  2. Se spală, se usucă și se mănâncă verdele, se adaugă frunza de dafin, apoi se întinde uniform pe pieptul de porc. După aceea, înfășurați-l într-o rolă, legați-l cu un fir culinar, împachetați-l bine cu folie, puneți-l pe o foaie de coacere unsă (puteți adăuga o cantitate mică de apă).
  3. Cuptorul pentru a găti untură este necesar să se încălzească până la 180 de grade și se pune bacon să se coace timp de o jumătate de oră. Pentru a face maro, trebuie să deschideți folia timp de o jumătate de oră și să coaceți încă zece minute.
  4. Durata coacerii grăsimii în cuptor afectează grosimea piesei. Pentru a tăia ușor ruloul, îl puteți trimite la frigider.

Salo în rețetă cuptor cu Adjika

  1. Grăsime pentru a găti în cuptor trebuie să fie tăiate în bucăți (aproximativ zece până la cincisprezece centimetri). Bucăți de slănină adzhika frotiu cu atenție, se presară cu sare și pliați în pungi de plastic obișnuite, astfel încât celofanul de grăsime bine-montaj (fără a trece aerul) și a pus pe pervazul ferestrei zile și jumătate.
  2. După aceea, pentru a găti untură în cuptor, ieșiți și utilizați un cuțit pentru a curăța grăsimea.
  3. Apoi puneți-o cu pielea pe foaia de copt cu ulei. Cuptorul trebuie încălzit bine, apoi reduceți căldura și coaceți. Salo, scoate-o, răci-o, apoi pune-o în congelator.

Acum știi cum să gătești untură în cuptor. Rețetele oferite în atenția dvs. se disting printr-un gust uimitor și simplitatea pregătirii. Asigurați-vă că vă mulțumiți familiei cu o fel de mâncare delicioasă și sănătoasă.

Salo în rețetă de saramură

Ingrediente pentru a prepara grăsime în saramură: grăsime 1 kg proaspătă de casă (cu strat de carne), 1,2 litri de apa filtrata, 3 linguri sare grunjoasa de sodiu, piper 1 linguriță piper, frunze de dafin 3-4, 10-12 denticles usturoi.

Cum să faci untură în saramură?

  1. Grăsime de a găti în saramură trebuie să fie bine spălate, tăiate în bare, pliat într-un vas emailat, iar apoi fiecare bucata schimbare condimente, usturoi si frunze de dafin. Apa trebuie fierbată, se adaugă sare și se lasă să se aprindă până când sarea se dizolvă complet.
  2. O cantitate suficientă de sare pentru grăsime poate fi verificată în acest fel. Este necesar să se spele cartofii, se taie în două jumătăți și se pune o parte în apă sărată. Dacă cartofii ajung la suprafață, atunci sarea este suficientă, dacă se îneacă, trebuie să adăugați mai multă sare.
  3. Apoi, saramura, în scopul de a pregăti grăsime, trebuie să se răcească și se toarnă complet cu grăsime, astfel încât lichidul este deasupra bucăților. Salo trebuie acoperit cu o placă mai mică decât diametrul tăvii și apăsați în jos, apoi acoperiți capacul cu un capac.
  4. Salo în scopul de a găti în saramură, este necesar să se lase timp de două zile la temperatura camerei, și apoi curățați în frigider. După cinci zile, grăsimea va saliva, dar cu cât mai mult va fi în saramură, cu atât mai bine.
  5. Înainte de a servi saramura în saramură, unul sau mai multe bare trebuie plasate în congelator, pentru ca grăsimea să devină mai puternică și mai ușor de tăiat.






Salo în rețetă de sare cu cartofi

Ingrediente pentru prepararea unturii în saramură: untură, piper negru, sare, cartof mic, frunze de dafin, ardei gras, usturoi.

  1. Cum să faci untură în saramură? Trebuie să fie tăiat și pielea răzuită. Apoi adăugați grăsimea în straturi dense într-un vas de email, adăugați usturoiul și piperul negru.
  2. Pentru a pregăti o saramură sărată, trebuie să fierbeți apă, să adăugați cartofi, frunze de dafin și piper. Sare trebuie adăugată până când cartofii apar.
  3. Sos de brânză pentru a pregăti untură, trebuie să se răcească puțin, apoi se toarnă grăsime. Trebuie să fie complet scufundat în saramură.
  4. În partea de sus a grăsimii din saramură, trebuie să puneți încărcătura, apoi lăsați-o timp de două zile la temperatura camerei și apoi timp de 10 zile, puneți-o într-un loc răcoros.

Salo este una dintre cele mai iubite "delicatese" ale oamenilor. Slab sexul incearca acest produs grozav nu este, dupa cum stie toata lumea, acest produs dat este foarte ridicat in calorii, este 100% gras si are mult colesterol.

Dar fiecare gospodină este conștientă că, cu grăsime, puteți găti totul în lume: fum, coaceți, sare. Există multe metode de sărare a acestui produs. Cel mai popular dintre acestea este decaparea în saramură. Deci, cum să sare untură în saramură? În acest lucru nu este absolut nimic complicat.

Salo în rețetă pentru murături

Pentru a salva salonul în saramură, veți avea nevoie de:

  • grăsimi de bună calitate;
  • apă;
  • sare;
  • Condimente (ardei negru și dulce, frunze de dafin, chimen, anason, cardamom, coriandru, usturoi).

Pentru a pregăti muratura și sare grăsimea, aveți nevoie de o oală mică, apă, sare, cuișoare de usturoi și piper negru (mazăre).

Instrucțiuni: cum să sare bacon în saramură

  1. 250-300 mililitri de apă pentru a sare untură în saramură, se toarnă într-o cratiță, apoi se toarnă un pahar de sare de masă, iar saramura rezultată este fiartă timp de zece minute. Solul este apoi răcit la temperatura camerei pentru a sare grăsimea.
  2. În timp ce murătură pentru a sare de grăsime, se fierbe, se curata saramura, iar usturoiul este curățat și împărțit în denticles. Cinci sau șase cuișoare de usturoi sunt suficiente. Pentru o aromă mai mare, este mai bine să zdrobiți fiecare piesă cu un cuțit.
  3. Condimente pentru a sare untură în saramură, de asemenea, zdrobi între linguri, punerea mazăre într-un șervețel, astfel încât aroma sa este transferat mai bine. Piper nu regreta si se adauga cu generozitate, cu atat mai mult ardeti ardeiul cu atat mai delicios in grasimi.
  4. Apoi, am apă sărată. Un litru de apă necesită aproximativ 40-50 grame de sare.
  5. Ca rezultat, saramura pentru grăsime ar trebui să se dovedească a fi foarte abruptă, cu un miros puternic caracteristic.
  6. După pregătirea soluției saline, treceți la grăsime. Salo să se sare în saramură, tăiat în bucăți mici (piesele mari pot "sufoca", permițându-vă astfel munca dvs.) și umpleți cu grijă borcanul.
  7. Pentru a gusta grăsimea din saramură, puteți adăuga o frunză de dafin.
  8. După ce grăsimea din saramură a rămas o vreme într-o încăpere cu temperatura camerei. Transferați-l într-un loc răcoros timp de 3-4 zile. Cel mai bun loc pentru a stoca slanina sarata este frigiderul, preferabil in frigider.
  9. Când vine timpul și grăsimea este gata, scoateți bucățile finite din borcan și uscați-le bine cu un prosop sau șervețel. Acum produsul este gata de utilizare.

Cel mai bine este să depozitați grăsime într-o folie, astfel încât produsul să nu fie rău.

Cum să gătești grăsime pentru fumat?

  1. Fumatul cald este folosit exclusiv în cazurile în care produsul nu trebuie să fie depozitat mult timp. Temperatura fumatului nu trebuie să fie mai mare de 100 de grade.
  2. Pentru Cotlet nu se usuce, trebuie să-l înveliți cu o hârtie groasă curat. Cotlet de a găti bacon, trebuie să fumeze, atâta timp cât apare crusta aurie cu o tentă maronie, care arată disponibilitatea completă a acestui produs.
  3. După terminarea fumatului, fiecare bucată trebuie frecată abundent cu gust de ardei roșu și usturoi. Apoi, acest produs trebuie depozitat într-o încăpere uscată și rece sau în frigider. După aceasta, coapsa poate fi servită la masă. Acesta va fi apreciat de orice gurmand.
  4. Chiar și cele mai obișnuite produse care au trecut prin procedura de fumat la domiciliu devin neobișnuit de gustoase.

Rețeta pentru grăsimile afumate

Ingrediente pentru slănină afumată la 1,5 kg, cu un strat gros de grăsime, 2 catei de usturoi, 1 cana de sare grosier, 5 frunze mici de dafin, 1 linguriță de piper negru, 3 linguri de apă clocotită, un muștar uscat sfert de linguriță.

În plus, pentru a face sărbătoare pentru fumat, aveți nevoie de cireșe, măr și jar.

Cum să gătești grăsime pentru fumat?

  1. Salo cu strat de carne trebuie să fie spălate și tăiate în bucăți de 5-6 cm în grosime. Piesele rezultate de freca usturoi zdrobit, se presara muștar, piper, frunze de dafin.
  2. Sare pentru a pregăti grăsime pentru fumat, aveți nevoie pentru a turna apă fiartă și se amestecă. Un strat subțire din masa rezultată trebuie așezat pe partea inferioară a recipientului din plastic și pe partea superioară a grăsimii. După aceea, grăsimea trebuie să fie acoperită cu sarea rămasă și introdusă în frigider timp de 3-5 zile.
  3. Apoi, grăsimea trebuie să fie spălată cu apă și așezată pe grătarul fumului. Dacă întâmpinați substanțe relativ carcinogene care se formează pe suprafața baconului afumat, atunci trebuie să fie înfășurat în tifon.
  4. Înainte de a începe așchii afumate, amestecați și înmuiați timp de 3-5 minute în apă. Dacă chipsurile sunt proaspete și mici, ele pot fi pur și simplu înmuiate cu apă. Trebuie să le așezăm pe fundul fumului împreună cu rumegușul. În același timp, este necesar să instalați o tavă pentru a scurge grăsimea de sus. La grăsime, când te hotărăști să faci untură pentru fumat, nu arde, trebuie să toarzi puțină cantitate de apă pe tavă. Șuvițele se vor smulge și se va fuma foarte mult, astfel încât dispozitivul trebuie închis imediat și conducta de ramificație trebuie retrasă la fereastră. Camera de fum trebuie să fie pusă pe focul cel mai slab.

Sucul afumat trebuie gătit timp de 30-35 de minute. Temperatura fumului este de 55-60 ° C.

Există multe rețete pentru prepararea grăsimilor sărate, care diferă în ceea ce privește complexitatea gătitului și disponibilitatea ingredientelor suplimentare. În acest articol, veți găsi câteva rețete interesante care vă vor ajuta să răspundeți la întrebarea cum să preparați șuncă sărată.

Rețetă de grăsime reteta sarata

Ingrediente: 1 kg de untură, 100 de sare mare, 1 cap de usturoi.

Cum să gătești șuncă sărată?

  1. Grăsimea sărată trebuie să fie tăiată în bucăți mici de 250-300 grame. Acest lucru trebuie făcut pentru ca grăsimea să saliveze bine și, de asemenea, a fost convenabil să o consumi după aceea.
  2. Usturoi pentru a găti bacon sărat, aveți nevoie pentru a zdrobi și se taie cu un cutit sau se trece prin presă, apoi se amestecă cu sare, iar amestecul rezultat este bine pentru a freca de grăsime din toate părțile.
  3. Într-un recipient potrivit pentru a vă pregăti, trebuie să puneți grăsimea cu pielea în jos. Pe partea de sus a grăsimii, trebuie să toarnați sarea rămasă.
  4. Pentru a crea opresiune, pe sarea sărată ar trebui să pună un capac într-o cratiță mai mică sau o placă pe care să se pună un borcan de trei litri de apă.
  5. După o zi, grăsimea sărată trebuie să fie amestecată astfel încât piesele superioare să fie la partea inferioară, iar cele inferioare să fie pe partea de sus. Procesul de amestecare trebuie repetat la fiecare 24 de ore.

Rețetă sărată cu sare

Ingrediente pentru a prepara untură sare 1 litru de apă, 1 ceasca de sare 1 cățel de usturoi, 2 grame de piper negru, 1,5-2 kg de slănină.

  1. La început, pentru a face șuncă sărat, trebuie să pregătiți o soluție salină. Pentru aceasta, apa trebuie fiartă și turnată în apă fiartă. După ce sarea sa dispersat, este de asemenea necesar să se adauge grăsime, tăiată în bucăți de 250 de grame. Gătirea de grăsime trebuie să fie de zece minute sau puțin mai mult.
  2. După fierberea baconului sărat în această perioadă, este necesar să opriți căldura și să lăsați grăsimea în aceeași saramură timp de 10-11 ore.
  3. După aceea, sarea sărată trebuie să fie extrasă din saramură. Cu ajutorul unui cuțit trebuie să curățați grăsimea înghețată din acesta. Usturoiul trebuie zdrobit cu un cuțit sau cu ajutorul unei tecii.
  4. Grăsimea sărată trebuie freacă cu usturoi și piper negru măcinat. După aceasta, aruncați grăsimea sub presă timp de 3 ore.

Săpun de sare cu usturoi și rețetă ajiake

Ingrediente: 1 kilogram de untură, 1 litru de apă, 1 pahar de sare mare, 1 cap de usturoi, adzhika.

  1. Cum să gătești șuncă sărată? De sare și de apă, trebuie să faceți o soluție salină. În apă clocotită este necesar să se toarne sarea și se fierbe timp de 3-5 minute. Se răcește saramura.
  2. Grăsimile sărate trebuie să fie bine spălate, tăiate în bucăți și puse în saramură.
  3. După trei zile, grăsimea sărată trebuie să fie extrasă din saramură și să termine gătitul ar trebui să fie fiert în apă clocotită timp de 30 de minute.
  4. Permițând răcirea apei fierbinți și a grăsimilor sărate, trebuie să o luați și să o frecați cu usturoi și ajika.

Toată lumea are un apetit plăcut!







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: