Frunza de ficat este un fel de mâncare delicioasă și neobișnuită. Acesta va decora nu numai masa festivă, ci și o cină obișnuită de familie. Folosind ingrediente diferite pentru a pregăti gustări, puteți experimenta cu gusturile ei.
Rețetă de roșii de ficat de pui cu umplutură de brânză
Ficatul de pui este un produs cu conținut scăzut de calorii. Este ideal pentru fabricarea de rulouri, iar umplutura cu brânză oferă un gust deosebit.
- o jumătate de kilogram de ficat de pui;
- două linguri de smântână;
- două becuri medii sau unul mare;
- ulei vegetal pentru prăjire;
- trei linguri de făină;
- 200 de grame de brânză de soiuri solide;
- sare.
Timpul de pregătire va dura aproximativ o oră.
Valoarea calorică: 153 calorii pe 100 de grame de rulouri gata preparate.
- Prima etapă constă în pregătirea ingredientului principal pentru prelucrarea ulterioară. Pentru aceasta, un film este scos din el, iar ficatul de pui este taiat in bucati mici;
- În panza de căldură încălziți uleiul vegetal și puneți ficatul dezosat. Se prăjește la temperatură scăzută timp de 7-10 minute;
- Adăugați ceapă fin tăiată, amestecați și lăsați focul încă 5 minute;
- Sare și adăugați smântână. Acoperiți și fierbeți până când ați terminat;
- Pregătește-ți ficatul să dai în judecată și pune un blender, mănâncă o stare de cartofi piure. În acest moment, ar trebui să verificați antena pentru sare. Adăugați-l dacă este necesar;
- Pentru umplere, gatiti brânza pe un rastel fin;
- Răspândiți filmul alimentar. Puneți pe el un strat subțire de pastă de pui;
- Răspândirea umpluturii cu brânză;
- Scoateți ușor ficatul într-o rolă, ținând marginile filmului;
- Formați-o sub formă de cârnați, răsuciți și legați marginile;
- Gata de gustare în frigider pentru câteva ore.
Când serviți felul de mâncare, puteți decora cu ierburi proaspete și roșii.
Carne de ficat de carne de vită cu unt
Ficatul de vită este unul dintre cele mai utile produse secundare. Rola din ea se dovedește delicată și gustoasă. Acest aperitiv pare a fi festiv și potrivit pentru o ocazie specială.
- 650 de grame de ficat de vită;
- 200 de grame de unt;
- 100 ml de apă;
- ulei vegetal pentru prăjire;
- unul mare sau două becuri mici;
- sare și piper.
Pregătirea va dura 1 oră și 20 de minute.
Conținutul caloric este mic și se ridică la 149 de calorii în 100 de grame de mese gata preparate.
- Carne de vită pentru pregătire pentru prăjire, scoaterea peliculei și tăierea în bucăți mici;
- Pe o tigaie fierbinte și uleioasă, se prăjește ceapa fin tăiată timp de 4-6 minute;
- Adăugați un ficat și reduceți căldura. Se toarnă în apă, sare, piper și se fierbe până se face;
- Grundă ficatul răcit cu o mașină de măcinat cu carne de mai multe ori. În consistență, ar trebui să semene cu cartofi piure;
- Adăugați o lingură de unt topit pe paie, amestecați;
- Se pune masa pe stratul de pergament la 1 cm. Lubrifiați întreaga suprafață cu unt;
- Formați o rolă, răsuciți marginile vasului;
- O gustare gata preparată trebuie ambalată în folie de alimente și trimisă la frigider timp de 3-4 ore.
Înainte de a servi, rola trebuie să fie tăiată în felii cu lățimea de cel puțin jumătate de centimetru. Mai subțiri se pot desprinde. Dacă doriți, vasul poate fi decorat cu caviar roșu.
Role roșu cu ceapă și morcovi
Această versiune a ruloului este considerată alimentară din cauza modului în care ficatul este tratat. În această rețetă, este gătit, și nu prăjit într-o tigaie. Din acest motiv, mâncarea este mai puțin grasă și are un conținut ridicat de calorii.
- o jumătate de kilogram de ficat de vită;
- doi morcovi medii;
- două becuri medii sau unul mare;
- trei linguri de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
- ulei vegetal pentru prăjire;
- sare.
Timp de gătire: 1 oră 10 minute.
Felul este alimentar și conține în 100 de grame doar 144 de calorii.
- Slăbiți ficatul din film și tăiați-l;
- Se fierb sucurile și se adaugă ficat. Vino până la gata;
- În același timp, prăjiți legumele tocate fin într-o cantitate mică de ulei vegetal;
- Lăsați ingredientele să se răcească și apoi amestecați împreună;
- Treceți ficatul cu ceapă și morcovi printr-o mașină de tocat carne. De mai multe ori acest lucru se face, cu atât mai multă tendință va fi pateul. Numărul optim este de 2 ori;
- Puneți pe un strat alimentar un strat gros, grosimea acestuia nu trebuie să depășească un centimetru. Lubrifiați cu smântână și formați o rolă;
- Înșurubați-l într-un film și puneți-l în frigider. După trei ore, gustarea este gata de utilizare.
Această rolă dietetică este bine combinată cu un ou gătit de pui. La servirea vasului finit tăiați și decorați cu jumătăți de ouă.
Cum să gătim cârnați într-un test cu microunde în conformitate cu rețetele noastre de acasă.
Rețeta pentru rola lavash cu ficat de cod
Gătitul va dura doar 30 de minute.
Valoarea calorică este de 198 de calorii pe 100 de grame.
Pregătit să taie rola la servire. Felul arată spectaculos, dacă îl decorezi cu o grenadă și verde. Pentru a face acest lucru, pentru fiecare bucată, trebuie să puneți mai întâi o crenguță de patrunjel, apoi câteva semințe de rodie.
Sfaturi pentru gătit
Sfaturile experților culinari cu experiență vor ajuta la pregătirea unui fel de mâncare mai gustos și să nu se înșele în alegerea ingredientului principal:
- Prospețimea ficatului poate fi determinată prin culoarea uniformă. Includerea petelor gri și verzui indică faptul că produsul nu este proaspăt;
- pentru a separa rapid biciul de ficat, acesta trebuie coborât în apă fierbinte timp de câteva minute. După aceea, ea va fi înlăturată fără dificultate;
- dacă ficatul este înmuiat timp de o oră în lapte înainte de gătire, ruloul finit se va dovedi a fi foarte delicat și moale;
- Ardeii grași pot fi înlocuiți cu ierburi condimentate. Datorită acestui fel de mâncare va deveni un gust bogat;
- În plus față de ceapă și morcovi, aproape toate componentele pot fi adăugate la aluatul ficat: cartofi, verdețuri, cremă de usturoi și alte ingrediente. Toate influențează gustul și îl fac mai saturat;
- cuiburi de umplere cu ierburi este universal. Se potrivește perfect cu gustări din toate tipurile de ficat. Pentru prepararea ei este necesar să se amestecă brânza de vaci cu sare, o cantitate mică de lapte și mărar tocat.
Rola de gătit din orice tip de ficat nu este dificilă, iar procesul de gătire durează destul timp. Chiar și gazda de început poate face față acestei situații. Mâncarea pregătită se dovedește delicioasă și delicată. Merită să o încercați o singură dată și va deveni un tratament favorit în timpul săptămânii și în orice sărbătoare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: