Dacă în toate supermarketurile pasta de tomate sa încheiat brusc, puteți supraviețui acestui eveniment neplăcut cu un borcan de astfel de roșii, pregătit în avans în vară. Ce este obișnuit în borsch, chifteluțe cu grăsimi, rulouri de varză, pizza, faimosul sos italian pentru paste făinoase? Desigur, roșii! Acesta este alfa și omega de o dieta de iarnă consistent, trei balene de un meniu acasă variat. Deseori înlocuim un produs natural fabricat în producția de concentrat cu o mână de conservanți și coloranți. Pentru că costă mai puțin. Dar vreau să te învăț cum să gătești roșii delicioase în sucul tău pentru iarnă. Rețete - doar linge-ți degetele. Ele ajută foarte mult și chiar economisesc bani atunci când legumele de pe piață costă un figurat trei bani. Gustul acestei bomboane de casă depășește cu mult pasta concentrată populară. Roșiile sunt suculente și apetisante, pot fi consumate ca o gustare. Un suc aromat este potrivit pentru prepararea mâncărurilor dvs. preferate.
Delicios roșii conservate fără coaja în sucul de roșii
Pregătiți borscht - nu o întrebare! Faceți paste delicioase a la Bolognese - nici o problemă! Supă de fierbere - nimic nu poate fi mai ușor! O astfel de conservare este utilă în fiecare zi. Mult mai gustos și nu într-un exemplu mai util decât orice produse de magazin.
ingrediente:
roșii mici - 1 kg
roșiile sunt mari - 600-700 g
Spălați roșiile. Îndepărtați resturile pedunculului. Taie fructele mari în felii mici. Faceți sucul de roșii.
- Puteți folosi un storcător în aceste scopuri.
În timp ce legumele mari se consumă pe sobă, lupta cu cele mici. Pentru a se îndepărta cu ușurință, iar suprafața roșii a rămas în același timp plat, trebuie să fie înfundată. Pentru fiecare roșii tăiați încrucișat încrucișat. Se fierbe apa. Reduceți căldura astfel încât să existe o fierbere slabă, dar constantă. Puneți roșiile în apă fiartă. Așteptați 3-5 minute. Scoate-o. Ușor de răcit. Scapă de piele. Acesta va fi îndepărtat pur și simplu.
Pregătiți borcanele. Cel mai adesea folosesc un recipient cu o capacitate de până la 1 litru, astfel încât piesele de prelucrat să fie suficiente de 1-2 ori. Spălați bine interiorul. Nu este necesar să sterilizați borcanele în prealabil. Aranjați roșiile mici. Încercați să umpleți cutiile cât mai strâns posibil, dar nu stoarceți fructul blantit astfel încât să nu se deformeze. În plus, trebuie să lăsați loc pentru sucul de roșii.
Întoarceți-vă la roșii mari. Ștergeți lobulii moi printr-o sită metalică pentru a îndepărta coaja și semințele. Ca rezultat, veți obține un suc gros, omogen, bogat. Dacă folosiți un storcător, desigur, săriți acest pas. Dispozitivul propriu-zis va separa tortul de pasta de tomate. Trimiteți produsul finit unui vas refractar.
Se toarnă sarea și zahărul.
Adăugați câteva mazăre de piper dulce-aromat sau un ciupercă de scorțișoară pentru aromatizare. De asemenea, a permis utilizarea de umbrele marar, garoafe. Și, de fapt, nu puteți pune nimic, astfel încât gustul roșiilor rămâne natural.
Aduceți la fierbere. Gatiti cateva minute. Scoateți spuma.
Se toarnă roșiile în cutii cu suc fierbinte. Acoperiți-le cu capace. Puneți într-o cratiță mare, cu apă ușor fiartă. Se toarnă un prosop sub cutii de conserve, astfel încât sticla nu se sparge. Sterilizați piesa de prelucrat timp de 10 minute (timpul de numărare după reîncălzire). Rotiți-vă. Verificați fiabilitatea blocajului (răsturnați borcanele). Dacă nimic nu se scurge în altă parte, împachetați bine conservarea pentru a încetini procesul de răcire.
A doua zi, când roșiile se răcește, duceți-le în pivniță sau cămară. Păstrați până la iarnă la o temperatură care nu depășește 20 de grade, evitați lumina directă a soarelui. În acest preparat, totul este delicios - și roșii suculente fără piele grosieră, și suc de roșii, care pot fi folosite pentru a pregăti borsch, sosuri, sos sau doar bea. E greu să te opui lins tuturor degetelor!
Roșii întregi, închise în suc propriu (fără a folosi oțet)
Gustos - linge-ți degetele. Pur și simplu - la imposibilitatea. Pregătirea generală a roșiilor suculente, aromate pentru iarnă fără nici o sterilizare și alte dificultăți de gătit. Stocat bine, este consumat record mare.
Va fi necesar:
roșii de dimensiuni mici - 2 kg
carne rosie (mare, medie) - 1,5 kg
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: