Tort de pește, elegant, festiv, frumos decorat sub formă de pește și foarte mare pentru a invita oaspeții, frământați aluatul și tratați-vă pe cei dragi cu mâncare superbă! Cu bucurie împărtășesc o rețetă dovedită pentru placinta de somon cu cititorii noștri de blog.
Produse pentru placinta cu somon
- 250 ml de lapte fermentat (lapte acru)
- 2 oua (lasati un galbenus pentru a lubrifia placinta)
- 3 linguri zahăr
- pinch de sare
- 100-120 g unt sau raspandit
- 1 lingura. ulei vegetal
- 2 lingurițe. uscat sau 30-35 g drojdie brută
- 500-550 g de făină premium
- susan pentru prăjire. Formula se calculează atât pentru frământare, cât și pentru producătorul de paine.
-
umplere:
- 500-550 g fileuri de pește de somon (somon roz, somon chum)
- 2 becuri medii
- buchet de mărar
- sare
- piper
- oțet sau suc de lămâie
Metoda de preparare
- Acvilați laptele cu smântână topită și ulei vegetal, ouă, adăugați zahăr, drojdie de sare și lăsați masa lichidă timp de 15 minute, apoi adăugați făina și frământați-o cu un aluat rigid și elastic. Puneți o probă timp de o oră, în timpul suspendării.
- Între timp, pregătiți umplutura.
- Carnea de pește este separată de oase, astfel încât să rămână în forma sa pură de aproximativ jumătate de kilogram și să-l tăiați în bucăți (nu mici), sare, piper, acidificați.
- Ceapa se taie in inele subtiri subtiri, se presara cu otet si se presara cu pamant chiar si piper (usor).
- Se taie mărar mărunt.
- Când aluatul este gata, aceasta ar trebui să obmyat, mică bucată separată de decorare tort și rola într-o formațiune ovală mare, care se afla în lungimea umplutura: ceapa, mărar, și deasupra lor - bucățile de pește.
- Apoi, formați un tort lung în formă de pește, cu o mistrie solidă și puneți-l pe cea mai mare tavă de copt, cu o cusătura în jos, lipită cu hârtie de copt.
- Decoreaza partea de sus a tortului cu bucati de aluat in functie de gustul tau si dau tortului o distanta de aproximativ 20 de minute.
- Apoi ungeți-l cu un gălbenuș, bătut cu o picătură de apă, presărați cu susan și puneți-l în cuptor, încălzit la 180 de grade.
- Coaceți tortul de pește până gata și o crustă frumoasă și roșie.
- Serviți tortul cu somon puțin cald sau răcit cu legume proaspete, ierburi și, bineînțeles, cu ceai fierbinte, deoarece plăcinta gătită în tradițiile rusești și o serviți în limba rusă! Desigur, susanul nu este un produs rusesc, dar este puțin acolo.
- Calorii: 218 kcal.
- Grăsimi: 8 g.
- Carbohidrați: 18 g.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: