Pui într-o rețetă de sos de vin cu miere

Ingredientele
  • puii cântărind 1,2-1,5 kg
  • 100 g de slănină
  • 250 ml de vin uscat alb
  • 1 ceapa, 3-4 cuiburi de telina
  • 0,5 pahare de patrunjel verde și de mărar
  • 4 catei de usturoi,
  • 6 mazăre de piper negru
  • 2 muguri de cuișoare
  • 1 portocaliu, 5-6 buc. piper roșu dulce
  • 6-8 cartofi medii
  • 2 linguri. l. unt
  • 2 linguri. l. făină de grâu
  • 2 linguri. l. miere de albine.
Cum să gătesc

Gatiti carnea de pui, uscati cu servetele de hartie si taiati 6-8 portii







Se curata ceapa si usturoiul. Țelina, pătrunjelul și mărarul se spală, tocate fin și ușor suprimate cu un mâner cuțit, astfel că verdele dădu suc. Cu o coaja de portocala de pe stratul superior de coaja. Ceapa, usturoiul, verdele și coaja de portocale sunt așezate într-un castron adânc, adăugați vin, mazăre de piper negru, cuișoare și sare, se amestecă.

* În loc de vin alb puteți folosi roșu uscat. În acest caz, gustul de carne de pui va fi mai astringent.

Puneți bucățile de pui în marinadă astfel încât să fie complet închise. Acoperiți cu învelișul de alimente și puneți-l într-un loc răcoros pentru o zi.







A doua zi, luați bucăți de pui din marinadă. Marinada a salvat. Preîncălziți tigaia. Bacon tăiat în cuburi și se prăjește în unt până la un squash. Peștele trebuie îndepărtat și pus deoparte.

Puneți carnea de pui în grăsimea baconului de pe ambele părți, până la maro auriu. Sucul obținut ca urmare a prăjirii, drenat într-o cratiță.

Tufuiți marinada printr-o sită fină. Aruncați grosimea.

O tigaie cu suc, formată în timpul prăjirii puiului, se pune pe foc mediu, se adaugă făină și se amestecă în mod constant în marinadă. Adăugați miere, amestecați bine. Dacă nu este suficientă sare, sare la gust. Puneți puiul într-o tigaie adâncă, se toarnă în sos și se fierbe timp de 1 oră.

Ardei dulce roșu pentru spălare, scoateți tulpina și semințele. Tăiați fructele în mai multe părți mari. Într-o tigaie încălzită uleiul vegetal, se prăjește piperul până la moale. Dacă doriți, puteți desprinde piperul. Pentru a face acest lucru, nu ar trebui să fie prăjite, dar coapte în cuptor. Când devine moale, se pune într-un castron și se acoperă cu atenție cu o folie de gătit. După 10 minute. pielea va fi ușor îndepărtată.

Portocala, din care a fost îndepărtată coaja, este curățată de partea albă amară a coajei. Cu un cuțit ascuțit, tăiați carnea din fiecare lobule și o prăjiți foarte repede într-un ulei vegetal puternic încălzit.

Spălați bine cartofii, cel mai bine cu o pensulă. Folosind un cuțit ascuțit, faceți incizii transversale profunde, care nu ajung până la capătul de 0,5 cm. Distanța dintre inciziile nu trebuie să depășească 3 mm. Cuptorul se încălzește până la 180 de grade. Puneți cartofii pe un grătar, adăugați sare, presărați cu ulei și coaceți până când fierbeți.

Reteta: Pui in sos de vin cu miere, cum sa mananci rapid si delicios acasa







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: