Solyanka este un fel de mâncare veche și clasică a bucătăriei rusești. Este venerat pentru gustul său și pentru multe componente. Dar puțini știu că solyanka este diferită. Încercați să preparați fiecare dintre ele și să găsiți rețeta preferată.
- Solyanka carne
- Solul de ciuperci
- Peste solyanka
Numărul de rețete 1. Solyanka carne
Este de obicei pregătit pe un bulion de supă bună. Pentru fiecare tip de supă - supa și secretele sale.
Ingrediente necesare:
- supă de carne - 2 l
- tomate pasta - 5 linguri. l.
- ceapă - 2 buc.
- morcovi - 1 buc
- măsline negre - 100 g
- castraveți decapați - 4 buc
- Unt - 40 g
- ulei de măsline - 40 g
- lămâie - 1 buc
- cârnați, carne afumată, cârnați - 300 g
- sare și piper - la gust.
Metoda de preparare:
- ceapa shinkuem inele și se prăjește pe un amestec de uleiuri;
- se amestecă ceapa și pastele, se întinde pe o foaie de copt și se coace până la o crustă roșie 30-40 de minute pe căldură medie;
- trimite într-un morcov cratiță ras, cârnați fin tocat și se fierbe timp de 15 minute, apoi se combină cu tocat în cuburi mici si rosii castraveti si ceapa si se fierbe timp de 10 minute;
- Cu 5 minute înainte de terminarea gătitului, supă de piper și se toarnă 100 g de soluție salină;
- scoatem din foc și lăsăm să stea o oră.
Când servim pe masă, facem o lămâie, măsline tăiate și smântână. Se presară vasul preparat cu ierburi de sus.
Numărul de rețetă 2. Solul de ciuperci
Această supă este deosebit de bună în timpul postului, când este interzis să mănânci carne. Această primă felicitare va aduce un meniu interesant.
Ingrediente necesare:
- ciuperci - 250 g
- pasta de tomate - 2 linguri. l.
- ceapa - 100 g
- morcovi - 1 buc
- castraveți decapați - 2 bucăți
- Unt - 20 g
- ulei de măsline - 40 g
- lămâie - 1 buc
- cartofi - 100 g
- sare și piper - la gust.
Metoda de preparare:
- shinkuem și ceapa inele prăjite în amestec cremă de legume, apoi se adaugă toată pasta și tomim 30 minute pe un foc mic;
- ciupercile sunt curățate, se spală și se prăjește ușor;
- ciupercile se umple cu apă, se adaugă morcovii rași, se curăță și se taie cartofii și se fierbe timp de 15 minute;
- la sfârșitul anului am pus ceapa prăjită cu roșii, castraveți, se toarnă jumătate de pahar de saramură și se fierbe încă 5 minute. Solyanka este gata.
Ciupercile pot fi folosite oricare. Nu e solidă. Mai bine apoi adăugați la farfurie, deoarece, în picioare, supa devine mai saturată.
Numărul de rețetă 3. Peste solyanka
Ingrediente necesare:
- peste - 2 l
- tomate pastă - 3 linguri. l.
- ceapa - 100 g
- morcovi - 1 bucată
- măsline negre - 100 g
- castraveți decapați - 2 bucăți
- Unt - 20 g
- ulei de măsline - 40 g
- lămâie - 1 buc
- sterlet sau macrou - 200 g
- sare și piper - la gust.
Metoda de preparare:
- pregătiți ceapa cu paste făinoase ca în cazurile precedente;
- în bulion trimitem bucățile de pește curățate și tăiate, morcovi rași și gătiți timp de 15 minute,
- apoi conectăm totul cu castraveți tăiați și roșii cu ceapă și gătiți timp de încă 10-15 minute;
- la sfârșitul gătirii, adăugați brânză, sare și piper la gust.
Decorăm fiecare porție cu ierburi: mărar, patrunjel, ceapă verde.
Pentru a face gustul tău cu adevărat gustos, pune mai multe ingrediente în el. Poți să combini supa și să gătești o grămadă de mâncare pe un bulion de pește cu ciuperci. Nu vă fie teamă, experimentați și încercați. Veți obține cu siguranță propria versiune, cea mai originală și extraordinară delicioasă.
Trimiteți-le prietenilor: