În primul rând în lume a început lasagna gotovitv una dintre regiunile din Italia (Emilia-Romagna), dar datorită gustului său rafinat, de neegalat acest fel de mâncare a găsit repede fanii săi și nu se întinde numai pe teritoriul acelui stat, dar, de asemenea, mult dincolo de granițele sale. Astăzi, lasagna gustoasă, aromată, cu carne și brânză, se poate bucura în aproape orice restaurant din lume.
Este interesant de observat că chiar cuvântul "lasagna", în sensul său inițial, însemna un caserol special pentru gătit. Și, în ciuda faptului că vasul a fost inventat în Italia, numele ( «lasagna») provine din limba greacă „Lasana“, care se traduce ca „placă fierbinte“ sau „pus pe oala.“ Acest cuvânt a fost odată împrumutat de la romani de către greci pentru a se referi la "oală de gătit". Astăzi, "lasagna" este numită nu numai felul de mâncare, ci și straturile "paste", care sunt folosite pentru pregătirea sa.
Dar vom încerca să pregătim acest fel de mâncare ușor diferit, înlocuind foile de lasagna cu clătite obișnuite pentru noi! Crede-mă, va fi la fel de gustos și interesant!
Deci, pentru a face lasagna cu pui la pancake, vei avea nevoie de:
făină de grâu - 1 lingură. (160-180 g)
oua de pui - 1 bucata.
gălbenuș de ou - 1 bucată.
ulei de floarea-soarelui - 2 lingurițe. l.
lapte praf - 200 mililitri
apă minerală carbonată (Mirgorodskaya) - 200 mililitri
sare - 1/2 linguriță.
zahăr - 1/2 linguriță.
file de pui - 400 g
ciuperci de ciuperci - 500 g
ceapă - 3 bucăți.
brânză tare - 200 g
smântână - 100 g
sare / piper / condimente pentru păsări și legume - pentru gust
Mod de preparare: lasagna cu pui:
1. În primul rând, să facem clătite. Pregătiți-le în mod obișnuit: amestecați într-un vas profund de ouă de găină + gălbenuș împreună cu zahăr și sare. Apoi adăugăm lapte (se amestecă bine) și făină. Continuând să se amestece, începeți să adăugați mici porții de apă carbogazoasă (apă minerală) și apoi un ulei de floarea-soarelui. Se amestecă bine totul, aluatul trebuie să lase lichid și fără bucăți.
Acum, smulgeți tigaia cu o cantitate moderată de același ulei de floarea soarelui și, când este bine încălzită, prăjiți clătite (pe fiecare parte) până când apare o culoare aurie frumoasă. Băuturile gătite se așează pe un castron mare și se lasă să se răcească.
2. Acum este momentul să începem pregătirea umpluturii pentru lasagna noastră. Deci, primul lucru este să spălați bine carnea (nu neapărat fileuri, puteți aplica alte părți ale puiului) și gatiți-o până când este gata în apă puțin sărată. Apoi lăsați puiul să se răcească și să-l dezasamblați în bucăți medii (cel mai bine este să rupeți carnea cu mânerele de-a lungul fibrelor, dar puteți tocui cuțitul sub formă de paie).
3. Curățăm coaja de ceapă de pe coji, clătiți-o și uscați-o și apoi tăiați-o în cuburi mici sau semigrețe subțiri (după cum doriți). Încălziți puțin ulei într-o tigaie, gatiți puțin o jumătate de ceapă în ea (până când este moale și translucidă), apoi adăugați puiul tăiat în tigaie. Se prăjește totul împreună până la maro auriu și pui și ceapă. Procedând astfel, nu uitați să adăugați sare / piper la gust și, de asemenea, condimentele pentru pui.
4. Spalam ciupercile (daca este necesar, le curtim de pedicelurile defecte) si apoi le taiem cu placi plate. Ciuperci imersat cu restul de ceapa in aceeasi maslitse pana cand se inmoaie, se adauga sare si piper-le (daca le doriți, de asemenea, se pot adăuga orice condimente interesante și ierburi uscate)
5. Acum mucegai promazyvayut înaltă dreptunghiular pentru briose (sau orice alt convenabil pentru vase de copt) unt de floarea-soarelui, apoi să se descompună pereții și mucegaiurile fund clatite, ușor suprapuse. Acest lucru vă va face în 5-6 clatite, cu clatite pe lateral trebuie să stea bine, astfel încât să poată acoperi apoi partea de sus.
Apoi am depășit partea de jos a lasagnei (cea mai joasă clătită) cu smântână și se presară cu brânză rasă rasă. Dupa ce ne-am pus umplutura de carne (pui cu ceapa), pe care o acoperim cu 1-2 clatite. Din nou, hârtiți acest rând de clătite cu smântână, presărați-le cu brânză, apoi așezați umplutura de ciuperci. Continuăm să punem straturile de lasagna până când terminăm umplerea și clătite (ultimul rând este aliniat să fie clătită).
6. Deci, când se termină întreaga umplere, închidem totul deasupra celorlalte clătite și înfășurăm clatite care se învecinează. Lubrifiați suprafața lasagnei cu smântână și presărați din nou toată brânza. Acum puneți mucegaiul într-un cuptor încălzit anterior (până la 180 °) și coaceți lasagna în 10-15 minute, chiar înainte de apariția unei cruste frumoase de culoare roșie (deoarece toate produsele sunt deja pregătite pentru noi). Apoi, lăsați vasul să se răcească ușor, apoi tăiați în porții, puneți-le pe o farfurie, dacă există dorința de a decora cu ierburi proaspete și servi la masă.
Bucura-te de apetitul tau!
Articole similare
-
Chicken stuffed with clatite - reteta pas cu pas cu poze, feluri de mancare de pui
-
Pui plin cu clatite - reteta pas cu pas cu poze ale celor doua feluri de mancare
Trimiteți-le prietenilor: