Miel umplute cu miel
- 1 miel (3-3,5 kg),
- cărnuri de miel,
- 3-4 pahare de tăiței de casă,
- 4 cepe,
- 4 linguri. linguri de ulei vegetal,
- 1 ou,
- sare,
- piper negru.
- 5-6 catei de usturoi,
- 1-2 rădăcini de hrean,
- 5 becuri,
- 1 pahar de vin de masă,
- 10-12 mazăre de piper negru,
- ½ ceasca de ulei vegetal,
- 3-5 bucăți de frunze de dafin,
- sare,
- piper negru.
Carnea de carne de miel prelucrate, introdusa intr-un vas neoxidant, se pune intr-un loc rece timp de 2-3 ore sub film. miel marinată scos din marinată, îndepărtați solid umplere ingrediente carne tocată, pus pe tava unsă, se acoperă cu folie și se coace într-un cuptor la 180 de grade timp de 1,5-2 ore, până când face turnarea periodic un lichid (apă sau bulion) .
Prepararea marinadei: Rădăcină de hrean și grătar de ceapă, se toacă usturoiul, se adaugă sare, piper negru, ulei vegetal, vin, se amestecă bine, apoi se adaugă frunze de dafin și mazăre piper negru.
Pregătirea umpluturii: Se taie tăiței până se gătește. Ceapa, firimiturile fierte tăiate în fâșii, se prăjeau în ulei vegetal, sare, piper, se amestecă cu taitei de casă, se adaugă un ou crud.
Mâncarea este pregătită în restaurantul "La Crișma"
chef Cibulskaya Lyudmila
Orașul Chișinău. Str. Hipodromă, 9/1
Statutul: Primul Mentiune: 1875 Populație: 135 de persoane.
Articole similare
-
Umplut miel - totul despre concediu - felicitări, toasturi, obiceiuri, mitinguri, festivități
-
Pui plin cu clatite - reteta pas cu pas cu poze ale celor doua feluri de mancare
Trimiteți-le prietenilor: