Mielul - cum să gătești?
Ca orice altă carne: cu mirodenii, ierburi, în ulei bun și cu o dispoziție minunată. Mielul are un gust și o aromă specifice. Este destul de dificil să combinați unele legume și mâncăruri laterale.
Condimentele și condimentele iau cele mai aromate și mai aromate.
Condimente și condimente pentru miel:
Combinația acestor mirodenii și condimente provoacă o aromă și un gust unic de mâncăruri de miel. Amintiți-vă sau le scrie!
- ceapa prajita
- ardei roșii amar și fierbinte, cu excepția chiliului
- boia de ardei
- mărar
- pătrunjel
Desigur, puteți adăuga toate acestea la fel de mâncare, dacă este specificat în rețetă. Dar gustul mielului cel mai mirositor nu este simțit.
Cu carnea în sine este necesar să se respecte și să se știe. Carnea trebuie să se maturizeze, să obțină o marmură și o culoare închisă.
- Mie de bună calitate este de culoare roșu-burgundă. Nu este roz, deoarece există o opinie.
- Gatirea din carne pereche nu este imposibilă!
- Dacă carnea trebuie să fie prăjită într-o bucată întreagă, atunci nu este necesară îndepărtarea peliculei naturale subțiri, care este în carne, deoarece își păstrează forma.
- Serviți mielul și mâncarea din el este întotdeauna doar fierbinte. Grasimile grase ingheata foarte repede, iar gustul carnii cand se raceste devine mai intens. Sentimentul de vase mici de grasime si un gust specific de miel, probabil ca nu va place.
Rețete de la miel
Kebab de miel
- File de miel sau miel (spatula)
- cimbru proaspăt
- rozmarin
- chili
- chimion
- toamna tocata intr-un mortar
- sare
- piper negru
- o mână de fistic
- Taiati carnea in bucati, puneti-o in grosimea procesorului de bucatarie. Se toarnă toate ingredientele de pe rețetă. Grind la umplutură.
- Gătiți carnea tocată pentru a tăia plăcuța de tocat.
- Pe frigărui din lemn sau pe frigulele de metal mici, pentru a îmbrăca forța de forță sub formă de cârnați, foarte strâns.
- Kebab-ul preparat în frigider timp de 2 ore. Răciți kebaburile la grătar sau grătar.
Salata pentru kebaburi
Salata frunzele sunt rupte foarte fin. O pereche de bulbi mari de ceapa taiati pe jumatate inele, marinati in suc de lamaie.
Puneti ceapa pe frunzele de salata, sezonati cu sare si ulei de masline.
Serviți kebab cu prăjituri și salate fierbinți. Se presară topul cu chili tăiați și se rostogolește într-o rolă. Bon apetit!
Se prăjește dintr-o lamă de umăr a mielului
- mielul de miel
- cap de usturoi
- sare
- piper
- rozmarin
- ulei de măsline
- menta proaspata
- 0, 5 litri de bulion de pui
- 1 lingura. l. oțet de cidru de mere
- Taiați întreaga lamă cu un cuțit ascuțit, pregătiți cu sare și piper.
- În partea de jos a formei puneți usturoiul zdrobit, o grămadă de rozmarin și 2 linguri. l. de ulei de măsline.
- Așezați scapula pe usturoi și ierburi, presărați cu ulei de măsline.
- Rotiți tava pentru coacere în mai multe straturi de folie și puneți-le într-un cuptor foarte fierbinte. Apoi, reduceți temperatura la 180 de grade și lăsați să coaceți timp de 4 ore.
- Pregătiți carnea, tăiați în bucăți și lăsați-o să se răcească.
- Se scurge toată grăsimea încălzită din brazier într-o tigaie și se preîncălzește. Adăugați menta și bulion. Se fierb si se fierbe sosul pana se ingroseste. Sare și frecați printr-o sită. Se toarnă mielul cu sos de menta și se servesc.
- Pentru garnitură, gătiți cartofi fierți, sparanghel sau ragut din dovlecei.
A face feluri de mâncare de miel pare complicată, dar este doar la prima vedere. Uitați-vă mai atent la ele și veți înțelege că gătitul din miel este fascinant și delicios!
Vedeți mai multe rețete similare:
Vezi rețete similare:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: