Maestru - bucătar - școală culinară

Metoda de preparare

1. Pregătirea

Ingrediente: toate
Durata de preparare: 20 min.

Prosperitatea uimitoare a bucătăriei japoneze atrage atenția, ca o șoaptă printre strigăte.






Se dezvăluie aspectul și gustul autentic al produselor.
Sunt oferite și consumate aproape crude, nimic nu este pregătit prea mult.
Bucurați-vă de gustul aproape natural al produselor.

Pregătirea peștelui crud, de exemplu, este adesea limitată la tăierea cu succes a acestuia în felii și plasarea frumos pe un platou.

Bazele bucătăriei japoneze sunt produsele vegetale, legumele, orezul, peștele, toate tipurile de produse furnizate de mare, precum și carnea de vită, carnea de porc, mielul și păsările de curte.

Norimaki

Orez pentru sushi și fructe de mare învelite în alge marine uscate.
Există multe soiuri de norimaki, care diferă în ingrediente și grosime.
Sushi rolls Uramaki, fierte "afară", sunt foarte populare în afara Japoniei, dar foarte rar găsite în Japonia.

Orez de oțet pentru sushi

De asemenea, cunoscut sub numele de Sumeshi. Această orez este folosit în toate rețetele de sushi.

• 300 ml de orez japonez
• 2 linguri. l. Oțet japonez de orez
• 2 lingurițe. zahăr
• 1/2 linguri. l. sare de mare

Puneți într-o cratiță, adăugați 345 ml de apă.
Acoperiți, aduceți la fierbere și gătiți la foc mare timp de 5 minute.

Reduceți căldura, gatiți-o timp de încă 10 minute până când toată apa s-a absorbit.

Scoateți din căldură, acoperiți și lăsați timp de 10 minute.

2. Transferați orezul într-un castron mare.
Se amestecă restul ingredientelor și se presară orezul deasupra.
Apoi amestecați și răciți totul înainte de a face sushi.

Atunci când orezul este gata, puteți face acest lucru un fel de mâncare foarte simplu de "Norimaki".

• 1 parte orez acetic
• 3 foi de nori, tăiate în jumătate
• 1/2 linguri. l. pastă wasabi
• 1/2 castravete, decojite din semințe și tăiate în benzi subțiri lungi

1. Puneți partea neagră în sus cu partea lungă îndreptată spre dvs.
Plasați orezul deasupra, lăsând o margine de 2 cm de la marginea lungă.

2. În centrul de orez pune un pic wasabi, de mai sus pune o banda lunga de castravete.

3. Sushi poate fi rulat pe orice suprafață plană și pe un covor de bambus special.

Cu ajutorul unui astfel de covor este convenabil să rotiți nori într-o rolă.

Faceți acest lucru astfel încât castravetele să fie în mijloc.

Încercați să strângeți bine ruloul, astfel încât orezul să se răcească.

4. Rolați covorașul până la capăt, scoateți-l.
Cu un cuțit ascuțit, tăiați vârfurile pe role și le tăiați în 3 bucăți.

Apoi fiecare dintre ceaiurile primite este împărțită în două.

Repetați pașii de mai sus cu ingredientele rămase.

Кюфта-Бозбаш Caracteristică distinctă a bucătăriei din Azerbaidjan.
Nivel: Intermediar
35 minute Porții: 1

Articole similare

• Piept cu umplutură de lămâie-portocală - rețetă pas cu pas cu o fotografie pe banca de site-uri a bucătarilor

Trimiteți-le prietenilor: