Înainte de a le spune bucătarilor și gurmanzilor despre un fel de mâncare interesantă, mai întâi puneți întrebarea: ce înseamnă lexemul "Öl". cum se traduce? Se pare că această lexemă este prezentă nu numai în limba germană, ci și în limba suedeză și este scrisă exact la fel. Există variante de scriere în limbile norvegiană, daneză, însă semnificația sa în același suedez diferă de limba germană. În germană, Öl înseamnă "ulei vegetal" și uneori "ulei" (ca în "petrol" în engleză, care are ambele sensuri), deși, spre deosebire de limba engleză, el adaugă al 2-lea substantiv Erd (pământ); literal "ulei de pământ". Îți spun o gafă lingvistică amuzantă. În viața mea studențească am studiat suedeză. Când la una dintre ședințe a apărut întrebarea despre cuvântul "öl", fără să mă gândesc deloc, l-am tradus ca "ulei", la care am primit imediat o altă traducere: "PI-IN!" Și apoi mi-am amintit că în țările scandinave, în principal în Suedia și Norvegia, supa este pregătită pe bază de bere. Se numește această supă.
Supa de bere - destul de simplă pentru a pregăti un fel de mâncare, pe care chiar și experții culinari neexperimentați vor face față. De la frații săi tradiționali pe plăcuță, el diferă numai în bază lichidă. În loc de castron obișnuit, se folosește o băutură cu alcool redus. În Rusia, acest lucru nu poate fi găsit des, dar aici este Germania, Polonia sau Belgia, este destul de popular. În plus față de gustul plăcut, este încă destul de util. Astfel, în Republica Cehă a fost recomandat să se utilizeze pentru bolnavi. Există mai multe opțiuni pentru a face supă de bere.
Această rețetă este un clasic pentru a face supă de la bere. Supa de bere scandinavă este cea mai populară printre altele. Există un punct de vedere conform căruia această rețetă nu se aplică bucătăriei norvegiene, ci celei suedeze. În orice caz, acest vas se răspândea din peninsula scandinavă.
Pentru a pregăti o supă norvegiană de la bere la domiciliu, vom avea nevoie de:
4 oua de pui
1 litru de bere ușoară (sau 0,5 litri de lumină + 0,5 litri de porter)
30 g de făină
15-30 g de zahăr (la gust)
50 ml. lapte de vacă
sare, condimente (la gust)
Tehnologia de preparare:
Inițial, turnați berea într-o oală și adăugați condimente pentru gust. Această rețetă este perfectă pentru coaja de lamaie.
Aducem berea la fierbere la temperatură moderată
Luăm 15g. făină și se dizolvă în lapte, apoi se adaugă la supa preparată
Adăugați sare și zahăr la gust. De obicei pentru 1 litru de bere ușoară aveți nevoie de aproximativ 20g. zahăr.
Se separă gălbenușurile de proteinele din ouă și se amestecă proteinele cu 15g. făină, apoi adăugați-o la supă
În această compoziție, fierbeți vasul nostru timp de 5 minute, opriți aragazul.
Restul de 4 gălbenușuri din ouă se amestecă bine cu un halou și se adaugă la tigaie.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: